摘 要：我国苹果产业正处在高速发展期，但化肥施用量过多对苹果产业发展造成不利影响。在关于减施增效技术的诸多研究 中，水肥一体化技术是实现苹果种植减肥增效的重要手段。以山东莱西主栽东大寨苹果为试材，研究水肥一体化模式下苹果种 植的合理化肥施用量。试验设置处理 1 为常规施肥，全年化肥施用量为 1. 16kg/株，处理 2 为水肥一体化模式，全年化肥施肥 0.75kg/株，处理3 为水肥一体化模式，全年化肥施肥0.55kg/株。测定不同处理组苹果的产量、果实品质等指标。试验结果表 明：基于水肥一体化模式下苹果种植建议全年施用化肥量为0.75kg/株，以保证获得更高的苹果产量与最优品质。

　　关键词：苹果,水肥一体化,化肥减施,产量与品质

　　近年以来我国苹果的栽培面积不断扩大，相应的 苹果产量实现了稳步增长。山东莱西是我国公认的苹 果优势产区，该地区主栽苹果品种为东大寨苹果。为 了促进该地区苹果产业的健康可持续发展，加强对果 园有效施肥的研究具有重要意义。想要保证苹果产业 的可持续健康发展，首要是确保施肥的科学性和合理 性，由于苹果产量较高，每年都会由果树与果实的生 长发育而带走大量养分，必须要予以充足的养分供应 [2] 。有很多果农会按照传统经验进行施肥，从中出现 化肥使用量过大的问题。而过度施肥既会造成肥料的 严重浪费、又会有碍于产量与经济收益。所以亟需结 合当地实际条件，制定合理、科学的施肥制度，为该 地区苹果的生长发育提供最佳的养分环境。

　　选择山东莱西某苹果园为试验地点，以东大寨苹 果为试验试材，研究水肥一体化模式下化肥使用量对 苹果产量与品质相关指标的影响，确定最佳化肥施用 量，指导苹果实现优质高产，以促进苹果产业的可持 续发展[1]。

　　1. 试验材料和方法

　　1.1 试验地概况

　　供试果园位于山东省莱西市，为温带季风型大陆 性气候，四季变化与季风进退较为明显。空气湿润、 气候温和、四季分明。春天雨水少、风大、多干旱;夏天高温多雨、湿度高;秋天多晴干旱;冬天漫长干 冷。年平均气温为 11 .7℃,全年 7 月最热，平均温度 高达 25 .3℃, 1 月最冷，平均温度低至-3 .3℃ ; 年 降水量为 635 .8mm，无霜期 183 天。试验地土壤基本 理化性质为pH值 5 .22.含有机质 11 .33g/kg，含碱 解氮45 .5mg/kg，含有效磷 11 .95mg/kg，含速效钾 60mg/kg。

　　1.2 试验材料

　　试验品种为东大寨苹果，株行距 3m× 4m，选择 长势大致相同、无病虫害的植株用于试验研究，各小 区间有保护行设置。

　　1.3 试验设计

　　处理 1 的苹果种植为当地农户常规施肥，全年化 肥施用量 1. 16kg/株，不施用有机肥。基肥于 10月6 日 施入：N60%、P2 O540%、K2 O20%，并于 4月萌芽期 施用追肥：N20%、P2 O530%、K2 O20%，另于 6月果 实膨大期再次追施：N20%、P2 O530%、K2 O60%;均 以条沟状施肥法进行基肥与追肥的施用。

　　处理 2 的苹果种植采用水肥一体化模式，全年化 肥施用量0 .75kg/株，有机肥施用量为 20kg/株。

　　处理 3 的苹果种植采用水肥一体化模式，全年化 肥施肥0 .55kg/株，有机肥施用量为 20kg/株。

　　处理 2 和处理 3模式下基肥在 10 月 6 日以条沟状 施肥方法施用：N60%、P2 O540%、K2 O20%、有机肥 100%;4月 萌 芽 期施 入 追 肥：N 10%、P2 O510%、 K2 O5%;5月 萌 芽 后 施 入 追 肥：N 10%、P2 O510%、 K2 O5%;6月果实膨大期时施入：N5%、P2 O510%、 K2 O20%;8月 采 收 前 追 施：N5%、P2 O510%、 K2 O 10%。

　　其余栽培条件与管理水平各处理组均一致。

　　1.4 项目指标测定

　　1.4.1 苹果产量指标

　　果实成熟期对各处理苹果果实进行采摘，分级 果实并称取其质量，对单株果质量、果实产量进行 统计。

　　1.4.2 苹果品质指标

　　分别从树体的东、西、南、北四个方向于树冠外 围果枝的中部挑选大小大致相同、无虫害损伤、色泽 均匀的果实，选取数量超过 20个，组合成混合样;采 收后送至实验室，将果皮削去，使用液氮冻存果皮、 果肉。其中，使用钼蓝比色法对果实Vc含量进行测 定;使用紫外分光光度法对果皮花青苷含量进行测定。

　　1.5 数据统计处理

　　试验数据取 3 次重复，使用 Excel2019 软件进行 数据汇总，采用 SPSS25 .0 软件进行统计分析，表达 形式为均数 ± 标准差，使用 t方法进行检验，结果P < 0 .05代表有统计学意义。

　　2. 试验结果

　　2.1 各处理下苹果产量差异

　　不同处理间苹果产量由表 1所示。与处理 1相比， 处理 2苹果单果质量有显著增加，较处理 1 提高 20 .84%，而处理 3苹果单果质量并无显著变化，处 理 2较处理 3苹果单果质量亦有显著增加，相比提高 20 .27%(P < 0 .05)。

　　对苹果产量进行分析，处理 1、处理 2、处理 3呈 现出苹果产量先增高、再降低的趋势;处理 2苹果产 量明显高于处理 1 和处理 3.分别提高 25 .99%和 34 .42%(P < 0 .05);而在水肥一体化模式下，随着 化肥施用量的降低，果实产量呈下降趋势。

　　2.2 各处理下苹果品质差异

　　不同处理苹果品质差异如表 2所示。处理 2 和处 理 3基于水肥一体化模式的施肥处理中，果实Vc含 量均明显高于处理 1(P < 0 .05)，分别较处理 1 提高 4 .32%和 6 .88%;可见随着化肥施用量的减少，更有利于提高苹果果实的Vc含量。

　　处理2 和处理3基于水肥一体化模式的施肥处理 中，果皮花青苷含量均明显高于处理 1(P < 0.05)， 分别较处理 1提高30.07%和20.44%，而果皮花青苷 含量在处理组中呈现先增高、再降低的趋势，表明随 着化肥施用量的减少，果皮花青苷含量会有所降低。

　　3. 结果讨论

　　在提高苹果产量与品质的各种措施当中，尤其要 重视水肥协同效应的作用。试验结果表明，和处理 1 相比，采用水肥一体化技术能够显著提高苹果单果质 量、产量与品质。结合试验数据看，与处理 1相比， 处理 2苹果单果质量有显著增加，较处理 1 提高 20 .84%，从苹果产量方面看，处理 2苹果产量明显 高于处理 1.提高 25 .99%。原因是水肥协同效应能 够实现和作物生理需求的和谐同步，因此可以为作物 提供有效的营养支持，继而实现增产[3.4] 。同时从试 验数据可见，处理 3无论是从单果质量还是产量上都 较处理 2有所减少，这也提示化肥施用量的一味减少 并不是促进作物增产的有效方法。试验结果表明，和 处理 1相比，在水肥一体化模式下，当化肥施用量有 所减少时，会对果实Vc含量、果皮花青苷有显著影 响，尤其是化肥施用量越少、果实Vc含量越高。试 验结果表明，在山东莱西地区施行化肥减施对于苹果 种植是可行且有必要。

　　综上分析，基于水肥一体化模式下苹果种植建议 全年施用化肥量为0 .75kg/株，在此条件下可以保证 获得更高的苹果产量与最优品质。

　　4. 总结

　　水肥一体化技术有效解决了苹果种植水资源不足 的问题，水与肥的相互融合需要根据果园土壤情况来 制定。每一次在滴水肥时均可以根据果树生长时期的 需肥特点进行管理，根本目标是选好肥、用好肥，全 面提高肥料的利用率，尽可能地利用水溶肥施用时溶 解的科学调配方法。肥料的选择可以选择有机肥或者 化肥，虽然有机肥可以保证土壤养分，对土壤的破坏 率小，但是有机肥的生产周期较长。从这一角度来 看，肥料的选择最好是厂家提前调配好的，在大元素 中添加一些微量元素即可，不需要几种单质元素肥。 在萌芽期施肥主要是为了促进萌芽营养生长，加速扩大树冠[5] 。所以会在萌芽期和新梢旺盛生长期进行滴 肥，肥料一般都会选择高氮、中磷、低钾水溶性复合 肥等。肥料用量遵循量小次数多的原则，以此来促进 果树健康生长。在果树春季生长时期，叶片会经历从 小长大的过程，种植户除了正常施加肥料以外，还需 要施加一定量的叶面肥，正常情况下叶面肥的用量较 少，发挥作用快，不会受到养分分配中心的影响，可 以有效满足果树的需求[6] 。在花期阶段，苹果树往往 会消耗大量的营养物质，种植户必须给予苹果树充分 的养分，有机肥最佳，有机肥和化肥混合施加为次 选。花期阶段的苹果树土壤温度较低，吸收根发生 少，吸收能力较差，很容易出现苹果树整体营养低， 氮肥供应不足的问题，也会出现大量落花落果的情 况。实践证明，在花期给予果树适当的养分，可以满 足果树花期的正常发育需要，2 .5kg/亩的速效肥是很 好的选择，其中包含 430g 的磷肥，70g 的钾肥，30g 的镁肥以及 18g 的锌肥。在落花后至幼果期，果树的 需肥量会达到整个生长周期的高峰，在这一期间，果 树幼果迅速生长、新梢生长加速，种植户可以选择施 用水溶性硝酸铵钙[7] ，以此来促进新梢生长，扩大叶 面积，提高光合效能，这样有利于碳水化合物和蛋白 质的有效形成。在花芽分化期以及幼果膨大期主要施加复合型水溶肥，以此来为果树补充营养，因为在这 一时间段，果树的新梢开始停止生长，花芽已经开始 分化，施加肥料是为了提高光合效能，促进养分积 累，以此来提高产量，同时为来年果树成花创造有利 条件。在果实的二次膨大期主要施加的肥料是钾含量 较高的复合型水溶肥，进一步提高果实品质和质量。

　　参考文献

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　　[7] 宁传丽 , 张培苹 , 常铭 , 等 . 水肥一体化技术在胶东地区甜樱桃上 的应用 [J]. 落叶果树 ,2023.55(5):90-91.