摘要：该研试验羊在同等饲养条件下，麦秸秆微贮+精料育肥羊60 d，多浪羊增重10.5 kg/只、山羊增重8.63 kg/只，较麦秸+精料多浪羊多增重2.58 kg/只、山羊多增重2.26 kg/只。麦秸经复合菌酶制剂发酵后，可有效提高其营养价值，改善育肥羊增重，增加养殖效益。

　　关键词：麦秸,微贮,营养价值,增重效果

　　Nutritional Value of Wheat Straw Microstorage and Its Effect on Weight Gain of Fattening Sheep

　　CHEN Chunxiang1，LIU Fangpeng1，WU Junhui2，WANG Jun1*

　　（1.Animal Husbandry and Veterinary Workstation of the Third Division of Xinjiang Production and Construction Corps，Tumushuk Xinjiang 843900，China；2.Agricultural Development Service Center of the 49th Regiment，3rd Division，Xinjiang Production and Construction Corps，Tumushuk Xinjiang 843900，China）

　　Abstract：The purpose of this study was to evaluate the nutritional value of wheat straw after microstorage and its effect on the weight gain of fattening sheep，and to provide theoretical basis for the full utilization of wheat straw resources．The nutritional value of wheat straw was evaluated by conventional nutrient determination after fermentation by adding complex bacterial enzyme preparation．The weight gain effect on fattening sheep was studied by feeding experiment．The results showed that the crude protein and ash content of wheat straw were increased by 1.18%and 2.82%，respectively．Dry matter and crudefiber decreased by 0.79%and 7.38%compared with untreated wheat straw，respectively．Under the same feeding conditions，the experimental sheep were fattened with wheat straw microstorage and concentrate for 60 days，and the weight of Duolang sheep and goats increased by 10.5 kg/sheep and 8.63 kg/goat，which was 2.58 kg/sheep and 2.26 kg/goat more than that of wheat straw and concentrate Duolang sheep．It is concluded that wheat straw can effectively improve its nutritional value，improve the weight gain of fattening sheep and increase breeding efficiency after fermentation with complex bacterial enzyme preparation.

　　Keywords：wheat straw，microstorage，nutritional value，weight gain effect

　　0引言

　　畜牧业是新疆南疆兵团师市经济发展的支柱产业之一。2022年来，为进一步推进第三师图木舒克市畜牧业高质量发展，师市相继出台了系列畜牧业扶持政策，通过政策引导大力激发养殖户的积极性。但受制于种植业结构局限、饲草地缺乏等因素，优质粗饲料资源紧缺，养殖成本居高不下，制约了师市畜牧业的快速健康发展。于此同时，师域内产生的大量农作物秸秆（麦秸、棉花秸秆）未能充分开发、利用，造成农作物秸秆资源浪费。以科学技术充分利用农作物秸秆资源发展畜牧业，是提高草食家畜养殖水平和经济效益的关键。

　　农作物秸秆微贮是利用高效复合生物菌将农作物秸秆经厌氧发酵制成优质饲料的新技术，具有成本低、效益高、适口性好、提高牲畜采食量和消化率；制作容易、无毒无害、作业季节长、与农作物不争肥、不争农时等优点[1]。本试验通过在麦秸中添加复合菌酶制剂，发酵后通过常规养分测定评定营养价值变化；通过饲养试验研究对育肥羊的增重效果，旨在为秸秆资源的开发利用提供参考依据。

　　1材料与方法

　　1.1试验材料

　　试验材料为第三师图木舒克市四十九团农户种植的冬小麦夏收后打捆后的麦秸。

　　1.2试验动物与饲养管理

　　本试验采用完全随机试验设计。在第三师四十九团21连某养殖大户舍饲羊群中根据体重相近原则，随机选取20只健康无疫的育肥羊，其中多浪羊10只、山羊10只，随机分成试验组和对照组，每组10只（多浪羊、山羊各5只）。试验组、对照组分别以微贮的麦秸秆、未处理的麦秸秆作为日粮。所有试验羊在同一栋羊舍内分栏饲养，全日舍饲，除所饲喂饲料不同外，其他饲养管理条件完全一致，日喂3次，先粗后精，精料每只0.5 kg/d，粗饲料自由采食和饮水。育肥2个月后进行称重，称重2次（即试验期的第1天和第60天上午空腹称重），计算每组增重情况和日增重平均值。试验期间试验羊按常规进行免疫、驱虫。

　　1.3试验方法

　　1.3.1制作麦秸秆微贮

　　（1）挖窑。窖址的选择：根据养殖圈舍布局，便于日后取料的原则，选择在地势较高、向阳干燥的地方。本试验采用传统的地下式土窖。窖的大小：根据原料重量测算窖的大小，建议挖U型窖，便于后期麦秸秆制作微贮时周边四角能充分压实，且地下窖的窖口入口处的坡度要适中，便于后期电动车取料。窖的要求：窖要求牢固、表面光滑、不透气、四边角圆滑。

　　（2）原料准备。应先将麦秸秆按要求粉碎或切成小段，饲喂羊切碎长度2～5 cm；饲喂牛切碎长度5～8 cm，在麦秸秆粉碎时要打破麦秸秆的管状结构，便于微贮制作时充分压实。

　　（3）辅助料准备。果渣：果渣含有可溶性糖、纤维素、维生素等营养物质，还有较丰富的钙、磷、钾等微量元素，是较好的饲料原料。果渣和麦秸秆混贮，对果渣要求是1～2 d内加工的新鲜果渣，且无污染、无变质，随运随贮，制作微贮时添加果渣量占原料的35%～50%。本试验选用的红枣渣和麦秸秆混贮，红枣渣的比例占麦秸秆总重量的40%，即1 t麦秸秆投放400 kg；粗盐：按麦秸秆原料总重量准备，投放比例为1 t麦秸秆配兑0.5 kg粗盐；发酵菌液：本次试验选用的菌液是石河子大学饲草料综合利用团队研发的“棉花秸秆专用发酵菌”，菌液的投放比例为1 t麦秸配2 kg菌液，菌液用水稀释，水稀释比例为1∶20，即1 t的麦秸秆需2 kg的菌液，兑40 kg的水充分稀释，稀释时放少许白糖或红糖，目的是让菌种充分发酵作用。

　　（4）准备合适的塑料布。本次试验采用的是传统的地下式土窖，按窖的大小准备合适的塑料布，最好是整张塑料布，待窖装满后把麦秸秆包裹好，以防止透气，影响麦秸秆微贮质量。

　　1.3.2微贮制作

　　（1）菌液配制。先将菌液和水按1∶20的比例，勾兑充分溶解，配备好的菌液要当天用完，不可隔夜使用。

　　（2）铺塑料布。在窑的最下面铺上一层塑料布，目的是更好的防水。按塑料布大小在沿窖铺上塑料布，防止窖底和窖壁渗水。铺塑料布时，塑料布铺的稍微宽松些，以免压麦秸秆时把塑料布压坏；同时将洒料的窖一边尽量少铺塑料布，以免制作微贮过程中损坏。

　　（3）混合原料。调整湿度：将备好的麦秆加水搅拌均匀，含水量控制在60%～68%，判断标准为用手抓一把麦秸，使劲抓时手指缝见水，但水不下滴，松手麦秸秆慢慢散开为宜。麦秸秆与水比例约为1.5∶1[2]。

　　（4）入窖。在窖底铺20～30 cm厚的麦秸秆，按比例洒粗盐、枣渣和稀释的菌液，菌液要喷洒均匀；然后用机械设备将麦秸秆充分压实。压实是为了尽量排出麦秸秆饲料中残余的空气，以利厌氧菌（主要为乳酸菌）生长，达到良好的微贮效果。重复上述步骤，直到把窖装满（最好高于窖口40 cm），再用塑料布盖严，最后在塑料布上压10 cm的土，装填时可压实，赶出塑料布内的空气，四周边缘用土封严踏实。盖土时注意要将塑料布内的空气尽量排出。

　　（5）封严。麦秸秆原料装封后，要经常对微贮窖的顶部及周围进行巡查。如发现有破损的，及时补封破损的塑料布，严防空气、雨水、融化的雪水流入窖内，引起微贮料发霉变质。

　　（6）密封发酵。将麦秸秆装填密封，夏秋季节发酵时间为20～30 d，冬季发酵时间需35～45 d。

　　（7）饲料取食。准备饲喂麦秸秆微贮料，取料时要从窖口方向开始取，从上至下、从外至内的顺序逐层取用，每次取出的料量为当天的牲畜喂饲量为宜，尽量不要多取。取完料后立即用塑料布把窖口盖上，可延长饲料保存时间。麦秸秆微贮料可单独喂饲，也可掺入其他料中一起饲喂。牲畜在第1次饲喂麦秸秆料时，要先少量试喂，待牲畜适应后，再慢慢增加喂饲量[3]。

　　（8）品质鉴别。麦秸秆微贮饲料可用看、嗅和手感的方法，鉴定品质。看：麦秸秆呈金黄褐色，品质较好；如呈褐色、墨绿色，则品质较差。嗅：麦秸秆微贮饲料有较重的果香气味、并伴有弱酸味，品质好；若有强酸味、发霉味、腐臭味，则品质差。手感：微贮饲料抓到手上质地柔软、松散的，品质好；若抓到手里发黏的，则品质较差；若抓到手上松散，但秸秆干燥、硬，也属品质较差[4]。

　　1.3.3常规营养成分含量测定

　　参照周雪[5]的方法测定DM、CP、Ash含量，以上测定指标均以干物质为基础。

　　1.3.4数据处理与分析

　　试验数据采用Excel软件和SPSS 23.0软件进行方差分析，且用Duncan's法进行多重比较，显著性水平设置为P＜0.05。

　　2结果

　　2.1麦秸秆微贮后与未处理麦秸秆的营养成分对比

　　本试验分别对微贮处理的麦秸秆和未处理的麦秸秆随机采样检测其营养成分。从表1可得知，2种粗饲料检测情况是：未处理麦秸秆中干物质、粗蛋白、粗纤维、粗灰分含量分别为87.2%、2.99%、38.46%、8.9%；微贮处理的麦秸秆中干物质、粗蛋白、粗纤维、粗灰分含量分别为86.41%、4.17%、31.08%、11.72%。经微贮处理过的麦秸秆中粗蛋白、粗灰分比未处理的麦秸秆分别高1.18%和2.82%；经微贮处理过的麦秸秆中干物质、粗纤维比未处理的麦秸秆分别降低0.79%和7.38%。

　　2.2不同饲料饲喂对育肥羊增重的影响

　　由表2可得知，经过60 d的饲喂，试验组的羊增重明显高于对照组的羊（P＜0.05）；试验组多浪羊平均增重10.5 kg/只，平均日增重175 g/只；山羊平均增重8.63 kg/只，平均日增重144 g/只。较对照组多浪羊多增重2.58 kg/只，日增重多43 g/只；山羊多增重2.26kg/只，日增重多38 g/只。

　　3讨论

　　3.1麦秸秆微贮后与未处理麦秸秆的营养成分对比

　　由此可见，麦秸秆通过微贮处理后，麦秸秆质地柔软，提高麦秸秆适口性、营养成分，增强牲畜采食量，提高养殖场（户）经济效益，也可提升师市农作物秸秆利用率，减少饲料浪费，既能有效解决师市饲料缺乏难题，又能推进师市种养结合循环农业新模式。

　　3.2不同饲料饲喂对育肥羊增重的影响

　　通过本试验得知，经微贮处理过的麦秸秆中粗蛋白、粗灰分含量较高于未处理的麦秸秆，分别高1.18%和2.82%，而干物质、粗纤维含量低于未处理的麦秸秆，分别降低0.79%和7.38%。在同等饲养条件下，通过60 d的育肥，麦秸秆微贮+精料饲喂效果明显高于麦秸秆+精料，具体为多浪羊多增重2.58 kg/只，日增重多43 g/只；山羊多增重2.26 kg/只，日增重多38 g/只，按现在活羊市场价格计算，多浪羊活重价格为27元/kg，可增收69.66元/只；山羊活重价格为32元/kg，可增收72.32元/只，取得了较显著的经济效益。

　　4结论

　　麦秸经复合菌酶制剂发酵后，有以下几方面益处：一是，可有效提高其营养价值，实现增加畜牧业粗饲料供应，缓解粗饲料紧缺，提高饲料转化率，改善育肥羊增重，增加养殖效益，充分提高师市养殖水平和积极性[6]；二是，提高农作物秸秆综合利用率，减少农作物秸秆处理不当造成环境污染，改善生态环境；三是，麦秸秆过腹还田，还能大大提搞土壤肥效，促进农业增产增收，有利于推动师市种养结合循环农业经济和畜牧业高质量发展，增加农牧民经济收入，缩小集体所有制与全民所有制连队职工群众经济收入差距，巩固脱贫攻坚成果，维护社会稳定具有重要意义。

　参考文献

　　[1]赵爱之．小麦秸秆微贮饲料的经济价值研究[J]．中国饲料，2020（14）：74-77.

　　[2]贾玉堂，汤继顺，葛善勇，等．微贮麦秸饲养肉牛效果研究[J].安徽农业科学，2011，39（6）：3 598-3 599.

　　[3]刘文庆，刘庆军，梁显军，等．复合饲料添加剂对育肥羊增重及经济效益的影响[J]．养殖与饲料，2023，22（10）：30-32.

　　[4]马秀丽．秸秆微贮饲料的制作技术[J]．畜牧兽医科技信息，2013（12）：106.

　　[5]周雪，龙忠富，赵相勇．不同收获期贵州地方玉米种质青贮前后营养变化规律比较[J]．贵州畜牧兽医，2016，40（2）：62-66.

　　[6]林秀斌，张柠，朱仲豪，等．精饲料对育肥阶段湖羊增重的影响[J]．当代畜禽养殖业，2018（11）：12.