摘要：内蒙古自治区是我国重要的农畜产品生产基地，地域辽阔、资源丰富。近年，为加快生态文明建设，禁牧政策的范围逐渐扩大。为满足人们对农畜产品多样化的需求，提高农牧民收益，促进农牧业发展，引进推广多羔肉羊的饲养，由放牧转变成全舍饲饲养是必然趋势。该文从多羔肉羊的品种特征、引进现状、利用情况、关键技术、提质增效情况以及存在的问题几个方面进行介绍和讨论，为今后内蒙古地区集约化、规模化引进推广多羔肉羊提供有益参考。

　　关键词：多羔肉羊,内蒙古,引进推广,提质增效

　　Introduction and Utilization of Multi-lamb Mutton Breeds in Inner Mongolia

　　LIU Rong，REN Mengting，WANG Shaohua，GUO Yongchuan，LIU Yamiao，TIAN Yanfeng，JU Lihua，WANG Xue，HAN Xuelin，CAO Chunling，ZHANG Zhigang*

　　（Agricultural and Animal Husbandry Technology Extension Center of Inner Mongolia Autonomous Region，　Hohhot Inner Mongolia 010011，China）

　　Abstract：Inner Mongolia Autonomous Region is an important production base of agricultural and livestock products in China，with vast territory and abundant resources．In recent years，in order to speed up the construction of ecological civilization，the scope of the prohibition policy has gradually expanded．At the same time，in order to meet people's demand for diversification of agricultural and livestock products，improve the income of farmers and herdsmen，promote the development of agriculture and animal husbandry，introduce and promote the raising of multi-lamb mutton sheep，and change from grazing to complete house feeding is an inevitable trend.This paper introduces and discusses the breed characteristics，introduction status，utilization，key technology，quality and efficiency improvement and existing problems of multi-lamb meat sheep．Also，this provides a useful reference for the future intensive and large-scale introduction and promotion of multi-lamb meat sheep in Inner Mongolia.

　　Keywords：multi-lamb mutton，Inner Mongolia，introduction and promotion，quality and efficiency improvement

　　0引言

　　随着养羊业的迅速发展，我国的养羊水平也在逐渐提高。自20世纪90年代以来，中国绵羊、山羊的存栏量、出栏量、羊肉产量均居世界第1位，是世界上最大的羊肉生产国[1]。从2017—2022年，全国羊存栏量、出栏量、羊肉产量、人均羊肉表观消费量均逐年升高。内蒙古自治区作为国家重要的农畜产品生产基地，拥有呼伦贝尔、锡林郭勒两大世界知名草原，是全国最大的肉羊产区，肉羊品种资源丰富，但是在羊肉的产量和质量方面还有很大的进步空间，并且部分地区存在肉羊饲养技术落后、生产水平不高、养殖效益低等问题。因此，引进推广多羔肉羊对提高内蒙古地区肉羊养殖效益、产品竞争力以及促进农牧民增收都具有十分重要的现实意义。

　　1多羔肉羊的品种特征

　　多羔肉羊是由国家肉羊产业技术体系自2012年起联合育种培育的多胎新品种，是以东弗里生羊（East-Frisian sheep）、小尾寒羊和湖羊经过3个品种杂交育成的多羔型肉用绵羊。东弗利生羊原产于德国东北部，是著名的乳肉兼用型绵羊，是世界上产奶性能最好的绵羊品种之一[2]；湖羊和小尾寒羊是我国近年广泛应用于全舍饲或半舍饲生产的肉羊品种[3]。3个品种的羊各有优点，但是在养殖过程中不足之处也逐渐显现[2-4]，见表1。因此，依托国家肉羊产业技术体系，选择以上3个品种杂交育种出多羔肉羊，聚合各个品种的优良性状，利用杂交优势改善当地肉羊的生产性能。多羔肉羊的繁殖性能高、早期生长速度快、羔羊的成活率高，具有较强的遗传稳定性，适应性强，适于在北方高寒地区舍饲饲养。

　　2多羔肉羊的引进

　　2.1引进的背景

　　内蒙古自治区地域辽阔，拥有丰富的草原资源，农牧民长期经营畜牧业具有丰富的实践经验和悠久的历史传统，这为内蒙古畜牧业的发展提供了得天独厚的条件。但是，长期的放牧造成部分植被退化、土地荒漠化、水土流失严重[5]。所以，依据国家禁牧政策，内蒙古自治区出台《内蒙古自治区草畜平衡和禁牧休牧条例》，部分盟市实施禁牧休牧政策，其中兴安盟和呼和浩特市大部分地区实施禁牧。随着禁牧范围的逐渐扩大，设施畜牧业成为必然选择，在猪、鸡、牛等畜禽舍饲养殖趋于成熟的情况下，肉羊规模化、标准化全舍饲养殖必将成为肉羊产业发展的主流。用于肥羔生产的肉羊必须具有良好的全舍饲适应性，在高密度、没有运动场的环境中能够大规模生产。所以，为满足市场需求，提高市场竞争优势，提升农牧民收入水平，引进推广高繁殖力的肉羊品种是必要且迫切的。

　　2.2推广的规模

　　2015年以来，内蒙古自治区开展了多羔肉羊的引进推广工作。先后在兴安盟、乌兰察布市、呼和浩特市等地引进推广多羔肉羊3万多只，并且逐渐开展多羔肉羊的纯繁培育、多羔肉羊与不同品种的杂交选育和高寒地区多羔肉羊的适应性研究。

　　3多羔肉羊的利用

　　3.1多羔肉羊的纯繁利用

　　开发利用优质绵羊品种，引进推广多羔肉羊的纯种繁育，提高基础母畜的繁殖能力。虽然多羔肉羊的原产地与引入地气候、环境等方面有所差异，但是按照科学的饲养管理规程进行饲养后，该品种表现出良好的适应能力、抗病能力，能够适应内蒙古地区的生态环境。

　　经过纯繁培育发现，纯繁的多羔肉羊生长发育稳定，早期生长速度快，6月龄公羊体重达到成年体重的46.45%；多羔肉羊的繁殖性能表现良好，具有较强的遗传稳定性，母羊5月龄左右性成熟，初配年龄为6～8月龄；公羊6月龄左右性成熟，初配年龄8月龄以上。常年发情，发情周期16～19 d，妊娠期146～148 d；多羔肉羊的繁殖率高，经产母羊的繁殖率在245%以上，双羔率80%以上、三羔率15%以上，子代羔羊的成活率高。

　　3.2多羔肉羊的杂交利用

　　为更好的适应在内蒙古地区生长，提高肉羊的繁育能力和肉品的产量[6]，扩大肉羊养殖的经济效益，开展以多羔肉羊为母本；分别以本地优良品种兴安细毛羊、巴美肉羊、昭乌达肉羊，国外优良品种杜泊羊、萨福克羊、澳洲白羊为父本的杂交繁育，利用不同品种之间的遗传距离和互补性，充分发挥父本优势和母本优势[7]，培育生产性能高、综合性状优良、特色鲜明的新品种、新品系和配套系，见图1、图2。

　　全舍饲饲养的多羔肉羊杂交后代，通过羔羊快速育肥技术，羔羊育肥6～8月龄胴体重提高到45～55 kg，产肉量增加5～7 kg，繁殖率在245%以上。在推广使用生物饲料和生物营养舔砖等科学饲喂技术后，羔羊成活率由65%提高到94.6%，提高了养殖效益和市场竞争力。

　　4关键技术

　　在多羔肉羊的饲养过程中，应用多项关键技术，其中包括十项常规技术：肉羊的引进/培育技术、肉羊二/三元杂交改良技术、种羊饲养管理技术、羔羊的养殖管理技术、育肥羊饲养管理技术、秸秆青贮（微贮）技术、粪便处理/污染源治理技术、肉羊疫病防治技术、羊舍的设计、保温技术；八项创新技术：全混日粮生产/饲喂技术、新型饲草料的开发利用、生物饲料的饲喂技术、高繁品种（系）的培育、胚胎移植等快速繁育技术、羔羊快速育肥技术、羔羊早期断奶饲喂技术及羔羊专用代乳粉的应用、肉羊全饲代谢病控制技术；六项重点深入研究和推广技术：肉羊鲜精低温延时保存方法及其应用、高寒地区羊舍保温除湿技术、高寒地区羊舍冬季供水设备、优质肉羊杂交配套系生产与繁育技术、肉羊体外针剂注射同期发情技术、地方品种的选育和高效利用技术。

　　4.1高寒地区羊舍保温除湿技术

　　内蒙古自治区地处中国北方，春冬季节温度较低，肉羊采食饲料大部分用于维持体温，会降低饲料转化率，需要额外在羊舍内补充热量，不仅提高养殖成本，还增加了羊舍的湿度[5]。因此，深入研究高寒地区羊舍保温除湿技术对于肉羊的舍饲养殖具有重要的意义。应用一种新型羊舍，包括立柱、内墙和外墙，内墙采用木板建造，在内墙与外墙之间形成上端敞口的夹层，宽度为20～25 cm，其内填充干牛粪或干羊粪，能够保温除湿，且不需要额外补充热量。建设过程简单，就地取材，投入小，避免家畜粪便污染，还能为肉羊提供良好的越冬环境，适于在寒冷、高寒区域应用[6]。

　　4.2高寒地区羊舍冬季供水设备

　　饲养肉羊的经济效益与日常的饲养管理密不可分，在高寒地区的冬季严寒季节，水温过低或结冰，羊不愿饮用或饮用后会消耗羊体内的热量，降低饲料利用率，容易生病，降低产出效益[7]。因地制宜的开发应用羊舍冬季饮用供水设备，设置储水箱和饮水加热炉，储水箱架设在地面上，顶部有注水管，饮水加热炉位于地面以下，储水箱的底部与饮水加热炉的水容器下部之间通过泄流管相连，饮水加热炉的水容器上部与储水箱的上部之间通过热水上水管相连，用玉米秸秆作为燃料，结构简单、就地取材、成本低，能够保证羊群的健康饮水[8]。

　　4.3生物技术的应用

　　生物饲料是指使用国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、蛋白质工程、酶工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品，包括菌体饲科、发酵饲料、微生物添加剂等[9]。生物饲料能够改善饲料的适口性，减少抗营养因子，提高饲料利用率；促进肉羊瘤胃发育和肠道微生物定植；抑制有害微生物，提高肉羊机体免疫力和抗疫病能力，减少死亡率，降低养殖损失，提高经济收益[10-11]。生物饲料作为粗饲料替代物应用于肉羊日粮中，一般替代量为15%～30%，可根据肉羊月龄及采食量进行调整，按照肉羊标准化养殖饲喂技术进行饲养管理，常用的几种生物饲料养分组成，见表2。

　　营养舔砖是以牛羊等反刍动物日粮中容易缺乏的矿物质微量元素为原料，高压压制（压力为15 t/cm2）而成[12]，其主要特点是质地坚硬，耐潮湿，便于运输、贮存和使用。根据饲料成分和饲养模式的不同，选择不同种类的舔砖，如山区和高原地区使用富含钴和硒的矿盐舔砖；过牧草原和施用大量化肥的草场放牧使用富含铜的矿盐舔砖；主要采食秸秆、块根及谷物饲料的牛羊使用平衡矿物质微量元素舔砖等。田泽斌等[13-14]发现冬季添加多营养饲料舔砖饲喂育肥羊，能够提高育肥羊生产性能和免疫力；有研究发现应用营养舔砖能够维持机体的电解质平衡，补充营养，预防疾病，促进家畜的生长繁殖[15]。常用的几种营养舔砖，每只羊每年只需要1块（5 kg/块），具体养分组成见表3。

　　5多羔肉羊的提质增效情况

　　5.1多羔肉羊的养殖效益

　　在内蒙古地区推广养殖多羔肉羊，经过纯种繁育和杂交选育，建立核心种羊场和杂交育种场，辐射带动半舍饲半放牧模式，提升肉羊品质，在舍饲营养充足的条件下四季发情，实现了“一年两产”或“两年三产”，一胎两个羔羊以上的目标。与蒙古羊相比，养殖情况如表4所示，羊尾脂价格4元/kg，羊肉价格55元/kg；生产1 kg尾脂所需饲料是生产1 kg肉羊所需饲料的3～5倍，生产1 kg羊肉需要6.8 kg饲料，饲料价格平均3 000元/t，提高了产肉率，降低养殖成本，以肉羊出栏重50 kg/只计算，年出栏1只多羔肉羊比出栏1只蒙古羊多盈利166.8元，且多羔肉羊平均窝产羔数比蒙古羊多1.8只，若按平均一年两产计算，每年多产3.6只，所以养殖效益明显，有效解决本地羊产品市场竞争力差的问题。

　　5.2多羔肉羊的社会效益

　　我国人口基数巨大，随着城镇化水平加快，消费能力不断提高，对于肉类的数量和品质的要求也就更高[16]。通过引进推广多羔肉羊，应用人工授精、胚胎移植和选种选配等现代繁殖技术加快了培育过程，扩大良种肉羊的养殖规模，推进舍饲养羊模式，实现集约化、标准化生产，解决了制约肉羊产业发展的瓶颈问题，畜牧业科技含量提高，综合生产能力进一步加强。通过“科研院所+良种繁育基地+农牧场养殖户”利益联合机制的方式提高肉羊养殖的整体质量，优化资源配置和农业结构，提高农作物和土地的利用率，推动肉羊产业化快速发展，社会效益明显。

　　5.3多羔肉羊的生态效益

　　带动内蒙古自治区养殖业向高效化、集约化舍饲养羊方向发展，可以有效缓解草原过牧，减轻饲草料的压力，保护生态平衡；能够充分利用农作物秸秆及农副产品，避免农作物秸秆成为难以处理的废物，随意堆放或就地点燃，不仅会危害环境，也需要消耗大量的人力、物力、财力来阻止焚烧[17]。另外，将粪便进行无害化处理，生产有机肥料，返还农田，减少污染，增肥土地，这对内蒙古自治区农牧业生态链的良性循环具有十分重要的意义。

　　6存在的问题

　　一是肉羊养殖规模化和产业化程度不高，目前，内蒙古地区肉羊养殖户多以散户为主，养殖更多依赖经验，方法简单、管理不精细、技术不到位、基础设施不完善、机械化程度低[18]，导致料肉转化率降低、病死率增加、养殖成本变高、经济效益下降等情况。二是良种肉羊繁育推广体系不健全，基础建设投入不足，缺乏有影响力、带动力的大型龙头企业，肉羊良种化、专用化水平不高，无法满足市场需求。三是肉羊加工转化率和产品附加值低，加工企业以简单的屠宰分割为主，产业链条短，产品多为胴体肉和肉卷，精深加工占比较低，副产品开发利用率低，羊肉产品的开发率和附加值不高。

　　7讨论

　　内蒙古自治区作为国家重要农畜产品生产基地，羊肉产量位居全国第一，以生态优先、绿色发展为导向，努力实现农牧业高质量发展，必须把产业链建设摆在重要位置，围绕优势特色肉羊产业，聚焦主产区，科学谋划，强化创新支撑、要素保障和品牌引领。在饲草饲料、生态环境等资源环境紧张的压力下，在禁牧区进行标准化全舍饲肉羊养殖是必然趋势。开发利用优质绵羊品种，引进推广多羔肉羊的纯种繁育，通过羔羊的快速育肥、科学饲喂、标准化管理等关键技术，提高基础母羊繁殖能力和羊肉产量，提升养殖效益和产品竞争力。

　　目前，我团队正在开展多羔肉羊与不同品种的杂交选育，分别与本地优良品种兴安细毛羊、巴美肉羊、昭乌达肉羊等，与引进国外优良品种杜泊羊、萨福克羊、澳洲白羊等杂交，培育生产性能和繁殖性能更高、综合性状更优良的新品种、新品系和配套系，对比其子代生长性状、繁殖性能、养殖成本、经济效益等情况，以期选择更适应在内蒙古地区环境下生长，适于舍饲饲养，不依赖进口品种，综合养殖效益更加优益的新品种。同时，随着经济的快速发展，人们的收入水平不断提高，消费观念也随之发生改变，所以，未来内蒙古肉羊品种的引进和推广，在注重羊肉产量和收益的基础上，更要追求羊肉的品质和味道。

　　紧盯延链、补链、强链工作，协同促进产业链上下游间供需对接，加大良种肉羊繁育推广体系建设，开展肉羊基地建设，培育推广优良品种；加快推进标准化、规模化养殖，以现代舍饲牧业为方向，创建肉羊标准化示范场；提高养殖、生产机械化水平，提高精深加工能力，增强肉羊产品附加值；完善冷藏保鲜、冷链运输等配套基础设施建设，满足市场流通需要；与龙头企业开展紧密合作，保持良好的市场信誉，实现产销一体化，增加市场竞争力，打造优质内蒙古品牌。

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