摘要：该试验旨在利用第3代单胃动物仿生消化系统（SDS-Ⅲ)进行模拟鸡胃肠液体外消化试验，评估某公司生产的2种复合酶对饲料消化率的影响。采取单因素完全随机试验设计，在肉鸡基础日粮中分别添加相同含量的2种复合酶，设3个处理，每个处理5个重复。结果表明，与正常日粮相比，添加酶A、酶B的日粮其DM消化率显著提高了2.39%、2.69%（P＜0.05）；CP消化率显著提高了0.73%、3.67%（P＜0.05）；能量消化率显著提高了1.02%、1.53%（P＜0.05）。该试验在日粮中添加复合酶制剂能够提高其干物质消化率、粗蛋白消化率和能量代谢率，其中酶B效果最好。

　　关键词：复合酶；干物质；粗蛋白；能量；消化率

　　0引言

　　随着家禽养殖业的集约化发展，提高饲料利用率成为关键问题之一[1-2]。近年，酶制剂被广泛应用于养殖业中，其不仅能够拓宽饲料的来源、提高饲料转化率，而且能够减少畜禽对环境的污染等[3-4]。复合酶作为一种有效的饲料添加剂，能够分解饲料中的抗营养因子，促进营养物质的释放和吸收，然而不同来源和配方的复合酶其作用效果存在差异。仿生消化系统（SDS-Ⅲ)[5]，能模拟饲料在畜禽体内消化过程，减少人工操作产生的系统误差，能相对快速、准确地评估复合酶的功效，为筛选优质酶制剂提供有力支持。

　　1试验材料

　　1.1试验地点

　　试验于新疆泰昆集团饲料工程中心进行。

　　1.2试验复合酶

　　选取某公司生产的2种复合酶制剂，分别标记为酶A和酶B。复合酶组成和活性见表1。

　　基础饲料原料选用玉米、豆粕、小麦粉等常见的鸡饲料成分，按照标准鸡饲料配方进行配制，确保其营养成分符合鸡的生长需求。

　　2试验方法

　　2.1试验设计

　　采用完全随机设计，共设置3个处理组，每组5个重复：对照组：基础饲料，不添加任何复合酶；酶A组：基础饲料添加酶A，按照产品推荐剂量添加；酶B组：基础饲料添加酶B，按照产品推荐剂量添加。

　　2.2测定指标及方法

　　分别测定试验前后处理组饲料的干物质消化率（D MD）、粗蛋白消化率（CP D）和能量消化率（ED）。DM含量采用GB/T6435—2014方法测定，CP含量采用GB/T 6432—2018中粗蛋白检测方法，使用凯氏定氮仪（海能K1100）测定，能量值利用氧弹式量热仪（IKA C6000）测定。公式如下：DMD（%）=（M1-M2）/M1×100；CPD（%）=（M3－M4）/M3×100；ED（%）=（E1－E2）/E1×100。式中，M1：饲料样品干物质重量（g）；M2：未消化残渣干物质重量（g）；M3：饲料干物质蛋白含量（%）；M4：未消化残渣蛋白质含量（%）；E1：饲料样品能量总能（MJ/kg）；E2：未消化残渣能量总能（MJ/kg）。

　　3结果与分析

　　3.1干物质消化率

　　由表2可知，酶A组、酶B组与对照组相比，干物质消化率均显著提高（P＜0.05），酶A组和酶B组之间差异显著（P＜0.05）；其中酶A组较对照组DM消化率显著提高了2.39%；酶B组较对照组干物质消化率显著提高了2.69%，较酶A组显著提高了0.30%。

　　3.2粗蛋白消化率

　　由表3可知，酶A组、酶B组与对照组相比，CP消化率均显著提高（P＜0.05），酶A组和酶B组之间差异显著（P＜0.05）；其中酶A组较对照组CP消化率显著提高了0.73%；酶B组较对照组CP消化率显著提高了3.67%，较酶A组显著提高了2.94%。

　　3.3能量消化率（体外总能消化率）

　　由表4可知，酶A组、酶B组与对照组相比，能量消化率均显著提高（P＜0.05），酶A组和酶B组之间差异显著（P＜0.05）；其中酶A组较对照组能量消化率显著提高了1.02%；酶B组较对照组能量消化率显著提高了1.53%，较酶A组显著提高了0.51%。

　　4讨论

　　本试验中复合酶制剂主要成分为木聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶等，大量文献报道，日粮中添加淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶等复合酶，能够改善肉鸡生产性能[6-9]。乔淑文等[10]在肉鸡日粮添加2 000 U/g木聚糖酶+800 U/g葡聚糖酶可以显著改善料肉比，提高屠宰性能；Mehri M等[11]在日粮中添加900 g/tβ-露聚糖酶可显著提高肉鸡日增重、采食量和饲料转化效率，维护肠道微生物区系和增强免疫力；俞路等[12]发现日粮中添加复合酶制剂可显著提高肉鸭饲料干物质、能量和粗蛋白质代谢率；本试验在日粮中添加复合酶制剂与对照组相比，明显提高了鸡的粗蛋白消化率、能量消化率和干物质消化率，由此可得在日粮中添加复合酶制剂对饲料的代谢率有积极作用。

　　许多文献表明，不同活性的酶制剂对饲料的代谢率影响也不同。如王芬等[13]发现，日粮中分别添加1 000、2 000、3 000、4 000 U/g纤维素酶活性的复合纤维素酶制剂能提高东北白鹅日增重，降低料重比，提高采食量，增强鹅体的免疫功能，而添加2 000 U/g的复合纤维素酶制剂效果最好；王晓[14]在肉仔鸡的日粮添加200 mg/kg和400 mg/kg的复合酶制剂均降低了料肉比，提高了肉仔鸡的生产性能，但添加200 mg/kg的复合酶制剂的效果最优。而本试验中复合酶B活性高于复合酶A，且在日粮中添加复合酶B的效果优于添加复合酶A，由此判断复合酶制剂的活性能够显著影响饲料的代谢率。

　　5结论

　　本试验通过鸡仿生消化实验评估了该公司的2种复合酶制剂。结果表明，酶A和酶B均能显著提高饲料的DM、CP和能量消化率，且酶B的添加效果优于酶A的添加效果。在鸡饲料生产中，可根据实际情况选择合适的复合酶添加方案，以提高饲料利用率，降低养殖成本，同时减少粪便中未消化养分的排放，具有良好的经济效益和环境效益。但本研究仅为体外仿生消化试验，后续还需结合动物饲养试验进一步验证其在鸡生长性能、健康状况和产品品质等方面的综合效果，为复合酶的实际应用提供更全面的参考依据。

参考文献

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　　[13]王芬，王灵坤．复合纤维素酶制剂对东北白鹅生长性能及免疫性能的影响[J]．畜牧与兽医，2013，45（8）：75-78.

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