摘要：白头翁属于多年生草本植物，在《伤寒论》中记载具有清热解毒、凉血止痢等功效，其根茎叶皆可入药，是一种非常有价值的中草药。如今在全面禁抗的情况下，利用中草药治疗畜牧疾病不仅可以减少动物的耐药性，还能防止残留药物通过食物链损害人体的健康。在畜牧业中肠道疾病危害较大，多发生在动物幼期，不仅影响生长发育，降低饲料报酬，还有较高的致死率，是畜牧养殖业的重大难题，该文介绍了白头翁的优点和作用，为白头翁制作中药，在畜牧养殖业中广泛推广、治疗和预防肠道疾病的应用提供参考。

　　关键词：白头翁；草药；畜牧业

　　0引言

　　白头翁属于毛茛科、银莲花属、多年生草本植物，长有根茎叶，叶片呈卵形、花萼蓝紫色[1]，在《伤寒论》中记载白头翁汤具有清热解毒等功效[2]，修复溃烂、调节免疫等作用[3]。其根茎叶皆可入药，含皂角类成分较多，具有无害、低残留、抗炎[4]、凉血止痢等功效[5]，在治疗肠道疾病中具有安全、绿色、无残留等优势[6]，还可抑菌、杀虫、抗氧化等生物活性[7]。

　　在畜牧养殖中，肠道疾病导致腹泻不仅影响动物生长发育，降低饲料报酬，严重时还会导致动物死亡，给养殖户带来较大的经济损失。目前，治疗肠道疾病通常采用抗生素药物治疗的方法，这不仅使动物在治疗疾病时产生耐药性和药品残留，还会通过食物链传递给广大消费者，损害人类健康。使用中草药替代抗生素这种方式既能够治疗肠道疾病，又能解决抗生素残留和危害等问题，为人类食用优质的肉类产品提供保障[8]，非常有研究意义。

　　在中草药中，经相关人员研究表明白头翁在治疗动物肠道疾病有一定的功效。徐盾[9]研究表明，白头翁提取物在规定的计量内使用对动物是无毒无害、相对安全的。杨连荣等[10]研究表明，白头翁汤在72%浓度乙醇提取1.2 h条件下效果最好，可以通过抑制促炎因子IL-8的表达，达到治疗溃肠性结肠炎的作用。白珊泽等[11]研究表明，白头翁汤中槲皮素、生物碱等成分与溃疡性肠炎结合，通过维持肠道免疫，诱发炎症级联反应有治疗溃肠性肠炎的功效。Liu X Y等[12]研究表明，白头翁汤可以通过抑制IL-8和ICAM-1的释放，通过恢复肠道菌群组成的拟杆菌门，重建肠道菌群的方式对大肠杆菌感染起到治疗的作用。祝殿业[13]研究表明，加味白头翁散对沙门氏杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，并与链霉素类有协同抗菌作用，来达到治疗肠道疾病的功效。由此可知，白头翁对治疗动物肠道疾病应用广泛，并具有显著的成效。

　　1白头翁在治疗反刍动物肠道疾病上的应用

　　反刍动物中牛、羊广泛受北方养殖户的青睐。古代就有“风吹草低见牛羊”的美称，牛肉具有蛋白含量高、脂肪少、氨基酸和微量元素多等优点[14]，羊肉营养丰富，低脂、低胆固醇，具有良好的保健功效[15]，受广大消费者喜爱。但牛羊养殖业中会面临肠道疾病的影响，犊牛、羔羊由于消化系统未发育成熟，细菌、自然环境寒冷等因素导致其腹泻率升高，严重时会导致死亡，影响经济效益。

　　1.1白头翁在治疗牛肠道疾病上的应用

　　白头翁在治疗牛肠道疾病中取得了很好的效果。薛小燕[16]研究表明，用水煎服白头翁散可以治疗由牛食霉变饲料与污水导致肠道化脓腹泻，起到健脾养胃的功效，王维芸[17]研究表明，在患有肠胃炎的奶牛瓣胃注射白头翁汤可以增加药物浓度，对炎症部位起到更好的治疗作用。石磊[18]研究表明，用白头翁、白芍、黄连等中药研磨成粉，温水调服，可以防治肉牛由沙门氏菌和大肠杆菌等因素导致的痢疾。

　　在实际应用中治疗肠道疾病的效果也显著，伍永炎[19]研究表明，牛羊黏膜病，发病急，死亡率高，通过白头翁、黄连、黄岑、穿心莲等中药煎服，每日2次，再配合西药，2 d后病体痊愈。吴有彩等[20]研究表明，白头翁汤结合5%旋咪唑肌肉注射治疗犊牛红白痢疾效果显著。刘国臣等[21]研究表明，白头翁汤沸水煮30 min后，治疗牛冬季痢疾100例，每日1剂，3次后基本痊愈，起到很好的治疗效果。尹宝英等[22]研究表明，消化系统未发育完全的犊牛，因饲喂不当导致久泻不止，用白头翁散（白头翁、黄柏、黄连、秦皮）治疗52例，3 d后治愈率达到90%。白头翁对治疗和预防牛肠道疾病的效果显著。

　　1.2白头翁在治疗羊肠道疾病上的应用

　　羔羊腹泻是由细菌、病毒等病原微生物感染导致的，严重时会导致羔羊死亡，降低经济效益[23]。巴合塔尔古丽·伊力亚斯[24]指出中西医结合，对症治疗，能达到更好的效果。邵巧艳[25]研究表明，用白头翁汤和西药次碳酸秘灌服、10%磺胺双甲基嘧啶钠注射剂2 mL/kg，治疗5只羔羊，3 d后痊愈。张晓宁[26]研究表明，用中西医结合治疗羊肠毒血症、沙门氏菌病、大肠杆菌病，中药用白头翁、黄连等中药，煎取后灌服10 mL/只羔羊，配合相应的西药，3 d后基本康复。白头翁和西医结合治疗对治疗羔羊痢疾有帮助。

　　2白头翁在治疗猪肠道疾病上的应用

　　猪腹流行性腹泻会有急性水样腹泻、脱水，各阶段猪均易感染等症状，其中哺乳期仔猪致死率达到80%以上，这与养殖户经济利益息息相关[27]。唐爱芬[28]研究表明，用白头翁散对患有腹泻猪进行3次/d的灌服，每次12 g，3 d一个疗程，7 d后观察腹泻已康复。李飞翔[29]研究表明，白头翁汤对2周内仔猪由冠状病毒引起的紧急、传染性肠炎导致的腹泻有良好的预防和治疗效果。尹正军等[30]研究表明，用白头翁散和西药进行对猪传染性胃肠炎进行治疗对比，得出白头翁散效果明确，治疗性更好，可达到95%，并且不良反应率仅有5%，低于西药20%的过敏率。

　　常伟辰等[31]研究表明，白头翁散煎剂和发酵物可降低腹泻率，提高乳酸杆菌和双岐杆菌的数量、总超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛含量。满建诚[32]研究表明，在饲料中添加1.5%白头翁散可以降低断奶仔猪大肠埃希氏菌性腹泻率66.67%，降低死亡率33.33%，最高日增重上升13.33%，料重比下降7.1%。马校[33]研究表明，白头翁散中的活性成分对细胞膜上Na+、K+、ATP酶有稳定保护作用，从而保护细胞，降低病毒对细胞的感染力对猪腹泻起到治疗的效果。杨明凡等[34]研究表明，采用细菌培养、生化鉴定和动物实验等测定方法得出，白头翁汤对猪源大肠杆菌导致肠道感染、肠炎的治愈率达到96%。李桂贤[35]研究表明，在仔猪日粮中添加2 g/kg白头翁散，腹泻率6.81%显著低于对照组，得出白头翁散显著降低腹泻率。白头翁对治疗和预防猪肠道疾病上效果显著。

　　3白头翁在治疗禽类肠道疾病上的应用

　　禽类腹泻会降低健康水平，发病难以治愈，严重时导致死亡，治疗和预防禽类工作促进禽类健康生长非常重要。白头翁替代抗生素在禽类应用有缓解抗生素残留、促进生长、提高免疫力等功效[36]。杨为敏等[37]研究表明白头翁与其它中药组合，可以清热解毒，凉血止痢，5 d内对鸡、鸭痢疾的治愈率达到57.1%和62.1%。曾银皓等[38]研究表明，用白头翁汤治疗鸡白痢沙门氏菌，每日2次，每次0.05 mL，3 d后效果显著。吕颜枝等[39]研究表明，用白头翁溏灌服被人工感染大肠杆菌的鸡，分别灌服0.3、0.5、0.7 mL/只，得出攻毒后未灌服鸡的死亡率达到51%，灌服0.7 mL/只，死亡率仅为2%，治愈率96%，有效率高达98%。Bai L等[40]研究表明，白头翁汤可以增加鸭血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、白细胞介素-2浓度，从而提高免疫能力。

　　赵一宁等[41]研究表明，复方白头散可以下调鸡白痢沙门菌sipC，上调pagC和bcsA的基因表达，可以抑制生物被膜的形成，阻止细菌粘附，达到抗菌的效果。林恰[42]研究表明，复方白头翁散对鸡因沙门氏菌导致的白痢有治疗作用。田硕[43]研究表明，在日粮中添加0.5%白头翁散，饲喂5 d，停25 d再喂5 d依次循环，可以提高产蛋率、血清中超氧化物歧化酶活性，增强小肠黏膜屏障能力，提高鸡的生产性能。陆毅兴等[44]研究白头翁散对细菌感染性腹泻防治效果得出，白头翁散与氟苯尼考联合对鸡多杀性巴氏杆菌治疗效果明显，保护率达到90%以上，存活率较高。白头翁在治疗鸡、鸭等禽类肠道疾病上有显著的效果。

　　4中草药加工现状

　　中草药在治疗肠道疾病方面效果显著，但如何普及和推广力度还不够。研究表明，通过中药加工企业与养殖企业密切结合，再通过当地技术推广站进行讲解、培训等方式，推广中草药在养殖业中应用的效果较为理想[45]。卢铁道等[46]研究表明，中草药可通过“加工炮制”的方式（净选、切制、炮制、炒制、煮制、蒸制）来降低中草药副作用、提高药效、增加有效期限，为中草药其药用效果、运输等方面提供了保障。王娜等[47]研究表明，中药边角料通过提取后有很高的药用价值。韩汝硕等[48]研究表明，对白头翁进行料液比为10 mL/g，浸泡30 min，提取3次，每次70 min，再进行澄清、絮凝后制成口服液最佳，可以治疗肠道菌引起的细菌性疾病。

　　目前，中药加工厂如雨后春笋般蓬勃发展，如江苏中药科技园[49]，内蒙古30年前就有几百家中药厂[50]，通辽市有500多种优质、名贵、天然中草药，333.5亿hm2适合中草药大规模化种植[51]。这些都为中草药的生产加工、开发、推广及应用提供有力的支撑和保障。

　　5展望

　　肠道疾病一直是困扰畜禽养殖业的重要难题，和抗生素药物相比，中草药具有副作用小，药物残留少，不会通过食物链进行二次传播、危害人类健康等优势。目前，白头翁等中草药治疗腹泻时，有的养殖户不了解中药方面的知识、收集中草药时过于繁琐、现场熬制费时费力等弊端。中草药加工厂经收集、熬制后需要通过相关部门对兽医、改良员等进行开课、讲解，并且发放至所需牧户家中，这样既增加了牧户对中药的认识，又减去繁琐流程、方便推广，为中药防治幼畜腹泻提供重要的一环，真正起到为广大牧民谋福利的作用。

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