摘要：文章首先分析了“插花与花艺设计”课程教学现状，然后论述了基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革实践，接着阐述了基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革成效，最后对基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革进行了反思。

　　关键词：“插花与花艺设计”课程教学；“岗课赛证”融通；园艺园林类专业

　　2021年4月，促进“岗课赛证”综合育人的新要求在全国职业教育大会上被提出[1]。中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》进一步提出要完善“岗课赛证”综合育人机制[2]。由此可以看出，职业院校要构建“岗课赛证”融通的课程体系，就要将从业岗位、技能竞赛和职业资格考试所需要的知识与技能教育纳入课程教学改革，从而推进职业教育育人方式创新，全面提高技术技能型人才培养质量。

　　随着物质生活的日益满足，人民对精神享受和美的追求越来越趋于高品质，与之匹配的是我国种植业的高质量发展，其中插花花艺行业对于从业人员的要求也从简单的插花技艺趋于包括技能、设计、服务的全方位、高标准要求。笔者经过梳理发现，插花花艺行业对接的国家职业资格证书为插花花艺师，分为初级工(国家职业资格五级)、中级工(国家职业资格四级)、高级工(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)5个等级，是由人力资源和社会保障部颁发、技能等级评价机构盖章且国家认可的职业资格等级证书。

　　技能大赛“花艺”赛项相关竞赛包括世界技能大赛、全国职业院校技能大赛，以及一系列地方、行业举办的技能大赛。对于高职院校园艺园林类专业来说，要推进育人方式创新，就要将插花花艺人才培养对接技能大赛“花艺”赛项标准，并据此进行教学改革，从而助力专业现代化的、高标准的职业教育体系的建立[3]。

　　“插花与花艺设计”课程作为高职院校园艺园林类专业的专业核心课和专业必修课，主要为插花花艺行业培养技术技能型人才。而如何通过课程教学改革让学生同时满足职业岗位需求、达到竞赛基准、拿到资格证书，是每一位“插花与花艺设计”课程教师努力的方向。基于此，本文拟对基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革加以探究。

　　一、“插花与花艺设计”课程教学现状

　　(一)课程目标与岗位能力脱节，人才培养不符合市场需求

　　经过广泛的市场调研可以发现，近年来，由于经济发展和人民生活水平的提高，人们对于精神文化的需求日益增加，插花花艺行业快速发展，对与之相适应的从业人员也有了新的要求。然而，目前大多数“插花与花艺设计”课程的目标还停留在陶冶情操、理论鉴赏的层面，与实际岗位情况存在差距，即便毕业学生掌握了一定的插花技能，专业水平离市场需求的具备花艺设计能力的技术技能型人才依然相差甚远[4]。

　　(二)对于行业商品和实训产品缺乏客观的考核标准

　　由于色彩、形状、意境这些花艺产品评价指标过于依赖主观的爱好，导致花艺产品长期以来没有一套客观的评价标准。在“插花与花艺设计”课程学习中，学生的技能水平并不能被客观地检验[5]。以往，无论是“插花与花艺设计”课程中的考核还是技能大赛“花艺”赛项中的评比，都非常依赖教师或评委的个人爱好，行业内也没有统一的规范，很难鉴定层次的高低，也无法制定让学生学习的标准。

　　(三)课程内容以学科体系为主，不符合职业教育和人才成长规律

　　传统的“插花与花艺设计”课程是基于知识拓展的学科知识结构系统，教学内容主要为东方式插花、西方式插花、现代插花等，因学时有限，加之对行业不甚了解，教师并没有按照典型工作任务和职业能力需要制定学习任务。这对于只有一定花卉学习基础，想要走上花艺岗位的园艺园林类专业学生来说，根本无法达到训练职业岗位能力的目的，也不符合职业教育和人才成长规律。

　　(四)实训条件不完善，学生实践操作能力不足

　　大多数高职院校园艺园林类专业没有专业的花艺实训室，花器、辅材、工具等硬件配备也非常有限。尤其是实训耗材鲜切花保鲜时间短，难以重复利用，导致花材经费高，这制约着“插花与花艺设计”课程教学质量的提升。同时，园艺园林类专业无法保障学生“插花与花艺设计”课程学习中的日常实训需求，有些专业为节约经费，甚至使用仿真花材代替鲜切花，导致学生实训质量和技能学习效果大打折扣。

　　(五)课程资源缺乏，不利于学生自主学习

　　目前，针对高职院校园艺园林类专业学生的免费花艺学习资源较为匮乏。国内由于插花花艺行业起步晚，绝大多数参考教材是以学科体系为骨架编著，专业类图书较少，且质量良莠不齐；国外高品质的学习书籍价格很高，导致一般的在校学生难以实现阅读自由。同时，行业内的教学视频均需要购买观看，且价格偏高，这导致“插花与花艺设计”课程资源缺乏，从而使得学生自主学习的时间也相对较少。

　　因此，如何以职业技能为核心、以技能大赛“花艺”赛项为引领、以岗位技能需求为导向、以插花花艺师国家职业技能标准为规范，将竞赛技术文件和职业技能标准更好地融入课程教学改革，培养行业需要的高素质技术技能型人才，是值得“插花与花艺设计”课程教师思考和研究的问题。

　　二、基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革实践

　　(一)制定体现“岗课赛证”融通的课程目标

　　笔者所在“插花与花艺设计”课程团队邀请技能大赛“花艺”赛项教练、国家队选手、职业技能考评专家、行业企业专家和教育教学专家参与课程开发，制定课程目标。“插花与花艺设计”课程以就业岗位为导向，注重复合型技术技能人才的培养，而毕业生就业目标为创业、花店、花艺设计公司、景观设计公司、软装设计公司、绿化租摆公司、花艺教育培训、美术及艺术行业与企业。同时，依照插花花艺师职业定位，“插花与花艺设计”课程旨在培养从事鲜花、干花和人造花等花材及配材加工整理、艺术构思、色彩与构图设计，以及制成插花艺术品等工作的人员。另外，通过“插花与花艺设计”课程的学习，30%的学生要达到初级(国家职业资格五级)、50%的学生要达到中级(国家职业资格四级)、20%的学生要达到高级(国家职业资格三级)的标准。此外，参照第46届世界技能大赛技术文件，学生(选手)在学习“插花与花艺设计”课程后应该具备的能力包括：①工作组织与管理能力；②熟练使用材料和工具的能力；③业务与沟通能力；④花艺设计的知识与技能；⑤完成花艺软装、婚礼等委托定制项目的能力。

　　最终确定的“插花与花艺设计”课程目标包括知识目标、能力目标、素质目标。知识目标：①识记并能够熟练应用常见花艺设计的植物的科属、学名、习性、主要用途，能够进行合理的保鲜处理；②熟知花艺设计的辅材、花器、工具的种类、特点和保管，并能够熟练应用；③综合掌握花艺设计的色彩、造型、技巧的基本原理和操作要素；④全面掌握花艺制作的安全知识和环保知识。能力目标：①理解并遵守插花花艺行业相关标准、法规；②能够有效沟通，解读客户对产品的需求，诠释花艺作品的设计理念和特点；③能够合理准备花材、工具、辅材等，并完成花艺作品的设计、制作和展示；④具备婚礼、商业等空间的现场花艺执行能力。素质目标：①热爱美、创造美、传递美，立足时代，深入生活，具有服务精神和匠心精神；②树立正确的艺术观和创作观，热爱和弘扬中华传统优秀文化；③树立环境保护的理念，践行“绿水青山就是金山银山”的行为准则；④具备良好的职业道德和社会公德，养成求真务实、吃苦耐劳、严谨认真的工作作风，拥有较强的团队协作能力和社会适应能力。

　　(二)构建体现“岗课赛证”融通的课程内容

　　课程团队从花艺岗位从业人员的工作内容出发，对标竞赛模块，遵循职业资格考核内容，设计三阶式技能逐级递进、能力渐次提升的教学体系，并据此开发“插花与花艺设计”课程内容[6]。构建的课程内容可满足专业选修课、专业必修课教学及选手训练的需求，且可满足学生兴趣拓展、就业创业等不同层次的需求。同时，知识点与技能点由简到难，确保教学难度呈阶梯式加大，并在逻辑上层层包含、环环相扣，如此能够使学生能力逐渐系统递进。

　　在“插花与花艺设计”课程内容的构建上，课程团队整合了岗位需求、竞赛标准、职业资格考核要求，同时也弹性满足了各个专业对于课时的安排。“插花与花艺设计”课程内容设置如表1所示。

　　(三)形成体现“岗课赛证”融通的考核标准

　　课程团队据弃以往“插花与花艺设计”课程单一依据作品和试题的考核形式，根据职业岗位针对学生综合职业能力进行综合考评。在课程学习之中，学生如果通过插花花艺师国家职业资格五级或四级的考试，可以“以证代考”；修课期间参加并取得省级及以上花卉花艺技能竞赛三等奖及以上奖项亦可代替考试，实现“以赛代考”[7]。考核过程注重专业能力、社会能力、方法能力的考核，考核模块和评分细则按照世界技能大赛“花艺”赛项的考核方式来设定，以便对学生的能力进行量化评估。同时，通过每个考核模块任务的下达，对学生工作方式方法、工具认识及使用、材料的处理、获取与处理信息的方法、学习的方法、交流与合作能力、组织与完成任务能力、独立性与责任心进行综合考核。

　　引入技能大赛“花艺”赛项的考核标准，可对行业商品和实训产品进行客观的评价。“插花与花艺设计”课程学习中，学生完成考核作品或产品后，应按照技术、色彩、构成和创意对其进行客观评分。其中，前期考核注重提高技术分数占比，强调学生技能的提升；后期提高创意分值，关注学生创意创新能力的提升。同时，评分的前提是考核作品或产品有商品的属性，注重客户需求，体现市场性和经济性。另外，考核作品或产品任务的下达要有工作岗位的场景，且有设计背景，即装饰空间或商业场景的确定，学生应根据实际情况设计完成考核作品或产品。此外，考核作品或产品的技巧主要考核技能操作的规范性，整体由作品的整洁度、稳定度、平衡度、材料护理、保水、实用性和技术难度来体现；考核作品或产品的色彩、构成、创意都在特定场景下进行客观评定，为了增加客观性，除了教师评分，还要求企业顾问评分、学生互评。

　　(四)建设体现“岗课赛证”融通的实训条件

　　课程团队通过走访和调研百家花艺企业，根据工作岗位的需求，建设理实一体的花艺工作室，既满足了“插花与花艺设计”课程教学的需求，又可以在“插花与花艺设计”课程实训教学时，将工作室布置成实体花店，供学生沉浸式体验学习，感受从业人员的工作氛围。同时，按照世界技能大赛技术文件要求的场地设备、材料(花材、花器、辅材)、工具进行实训条件的升级改造，如此可为教学提供充足的准备，让学生得到足够的训练和实践。另外，为培养参赛梯队选手，按照竞赛要求建设的独立的工位式训练间既可作为实训室，也可作为竞赛工位，还能作为花艺工作室和训练室。

　　“插花与花艺设计”课程教学耗材消耗巨大，在实训条件健全的情况下，教师要在课程中按照世界技能大赛技术文件的要求，为学生“灌输”生态环保的理念，让学生爱惜工具、善待花材、节约辅材，以此提高职业素养。同时，将花材和辅材按比例分发到每个小组，进行集中实训，使学生按照花材的损耗情况先后完成花束、切花装饰(开业花篮)、桌花(装饰花艺、婚礼)、物件装饰(礼品花篮、抱抱桶)、花首饰(胸花、头花、腕花)等项目的训练，且将花材和辅材反复利用、物尽其用。另外，每次训练分发花材和辅材、花材保鲜换水、实训室清理和垃圾分类的工作均由学生完成，并计入考核成绩，以便让学生养成良好的职业习惯。

　　三、基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革成效

　　(一)通过“课”“赛”融通，以赛促学、以赛促教、以赛促改

　　“插花与花艺设计”课程是一门实践性很强的课程，将世界技能大赛技术文件与教学改革相结合，能够使学生了解比赛标准、规则，进行备赛和训练。同时，教师通过将竞赛规程、理论知识、作品合集、作品制作微课视频等资源进行转化，能够将参赛学生的成果惠及其他学生。而为了使教学与技能大赛“花艺”赛项更系统地衔接，课程团队把赛项的技能标准和操作规范融入日常技能教学和综合实训，使教学与赛项系统衔接，并使实践技能标准化和规范化，这样以赛促训、以赛强技，可以对标标准发现教学问题，促进教学改革，进而将赛项作为一种衡量专业技能、检验教学质量、提高教学水平的有效手段。

　　(二)通过“课”“岗”融通，提高企业满意度，提升学生就业质量

　　“插花与花艺设计”课程教学的知识目标、能力目标、素质目标都要为从业岗位服务，故教师要邀请行业专家共同开发课程，且课程内容要还原企业工作任务，从而按照企业要求持续为其输送毕业生[8]。由此，学生在“学习—实习—工作”三个阶段的身份转化上没有太大困难，且学生学习与工作岗位“零距离”对接，这样企业满意度逐渐提高，每年向学校提出招聘要求的企业也会越来越多，岗位需求自然越来越多，同时每年成功创业的毕业生数量也会稳步增加。课程团队对创业就业的学生进行跟踪调查发现，学生在行业内发展稳定，职场竞争力强，薪酬提升空间大[9]。另外，高规范技术技能型人才的培养，促进了插花花艺行业的规范化发展，且针对行业商品的考核标准也有了实质性的改变。

　　(三)通过“课”“证”融通，实现“双证融通”的标准化育人

　　“插花与花艺设计”课程教学改革中，教学内容对应职业标准、教学方法注重技能提升、考核方式对应技能等级认定，且以真实的工作任务为载体，以实际的企业产品为对象，融合职业资格考核标准，能够培养学生分析和解决问题的能力，同时加强职业道德教育，在工学结合的过程中潜移默化地培养学生的服务意识、责任意识、安全意识、环保意识、创新意识、团队合作意识及吃苦耐劳的品质，使学生在取得学历证书的同时，具备考取插花花艺师职业资格证书的能力，最终实现了学历教育与职业资格教育的融合[10]。

　　四、基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革反思

　　(一)课程教学改革的过程应是开放的、动态的

　　“插花与花艺设计”课程教学改革中，要在充分考虑插花花艺行业需要、融入技能大赛“花艺”赛项的基础上，从行业对从业人员的需求出发，对标参赛选手的技术说明，制定课程目标；从行业从业人员的工作内容出发，对标竞赛模块，开发教学内容；从对行业商品的评价体系出发，对标竞赛评分标准，规范考核标准；从行业工作的设施设备出发，对标竞赛场地设施，优化实训条件[11]。另外，要进一步提升“插花与花艺设计”先导课程和后续课程的衔接，加强课程的连贯性和人才培养方案的系统性。

　　(二)师资队伍建设要予以重视和加强

　　在“岗课赛证”融通的教学改革过程中，“插花与花艺设计”课程教师必须对行业岗位、课程开发、技能竞赛、职业资格均有清晰的认知，这就要求对师资队伍建设要予以重视和加强。具体来说，学校要引导教师同时担任企业专家、竞赛教练和技能人才评价考评员，这样才能整合资源、避免脱节、实现融通。同时，学校与企业应积极配合进行师资队伍建设，以便培养更多优秀的“双师型”教师和企业兼职教师，最终实现“工学教”的交替，使课堂工厂交叉、教学研实一体化[12]。

　　五、结语

　　基于“岗课赛证”融通的“插花与花艺设计”课程教学改革旨在完成从“授人以鱼”到“授人以渔”的转型，特别注重学生能力的培养和发展。即以课程为中心，以岗位需求确定课程目标，并在课堂教学中融入依托行业标准设计的情境，强化学生在技能大赛“花艺”赛项中的重要技能培养，提高学生考证通过率，如此能够实现教学成效最大化。概言之，“岗课赛证”融通的人才培养模式能够让学生通过课程学习，圆满完成比赛、顺利取得资格证书、“零距离”上岗，最终实现培养技能大赛“花艺”赛项大国工匠的育人目标。

　参考文献：

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