摘要：文章基于相关背景，论述了“三全育人”背景下高职“特许经营实务”课程思政教学改革思路，包括体现价值引领，重构课程教学目标；大力挖掘思政元素，重构课程教学内容；与思政教育“同路径”，创新课程教学方式；以立德树人为标准，构建科学的课程评价体系。

　　关键词：高职“特许经营实务”课程；课程思政；“三全育人”

　　2016年，习近平总书记指出，要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人[1]；2017年，中共中央、国务院印发《关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》，提出坚持全员全过程全方位育人，把思想价值引领贯穿教育教学全过程和各环节[2]；2018年，教育部办公厅印发的《关于开展“三全育人”综合改革试点工作的通知》指出，从宏观、中观、微观各个层面，着力构建一体化育人体系，打通“三全育人”最后一公里，真正引导各地各高校把各项工作的重音和目标落在育人效果上[3]；2019年，《国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知》指出，推进职业教育领域“三全育人”综合改革试点工作，使各类课程与思想政治理论课同向同行，努力实现职业技能和职业精神培养高度融合[4]。课程思政对于落实教书育人的主体责任，并确保全员、全过程、全方位育人要求的实现具有重要推动作用。“特许经营实务”课程是高职连锁经营与管理专业的核心课程，在“三全育人”背景下，教师在课堂教学中融入思政教育，“润物细无声”地将爱国、诚信、创新、社会主义核心价值观等思政元素融入课堂教学，能够培养出满足社会需求的技能型连锁经营与管理专业人才。基于此，本文拟在阐述相关背景的基础上，对“三全育人”背景下高职“特许经营实务”课程思政教学改革思路加以论述。

　　一、相关背景

　　我国特许连锁企业门店规模及数量总体呈上升趋势，不断扩张的特许连锁门店需要大量的储备干部，这对连锁经营与管理专业人才提出了更高的要求。连锁经营协会最新的调查报告表明，应届毕业生存在心理承受能力不高(68.75%)、团队精神欠缺(62.56%)、怕吃苦(68.75%)、离职率高(56.25%)等问题。因此，高职连锁经营与管理专业人才培养应重视企业需求，在学生素质培养、团队精神等方面加大培养力度，帮助学生更好地了解“社会需要我干什么”“企业看中我哪些素质”。由调研可知，特许连锁企业对于职业操守，如敬业精神、企业认同、团队协作、吃苦耐劳、礼仪尤为重视，故笔者认为高职连锁经营与管理专业应做好学生价值观教育及职业发展方向的引导。

　　纵观现有研究，课程思政已成为目前研究的热点，相关研究成果丰硕，但研究主体和研究对象主要集中在本科院校，涉及高职院校的研究仍较少，而涉及高职“特许经营实务”课程思政研究的则更少。如图1所示，笔者在中国知网分别以“课程思政”“高职课程思政”“高职特许经营实务课程思政”为主题进行搜索，时间跨度为2017年到2021年(截至2021年12月31日)，当检索主题为“课程思政”时，得到的文章数分别为330篇、950篇、3 436篇、8 654篇、15 500篇；当检索主题为“高职课程思政”时，得到的文章数分别为60篇、175篇、670篇、1 506篇、2 276篇；当检索全文范围为“高职特许经营实务课程思政”时，得到的文章数分别为7篇、10篇、5篇、6篇、8篇，可见有关高职“特许经营实务”课程思政的研究成果相对较少，不到课程思政论文研究总数的1/100。陆清华等[5]结合连锁经营与管理专业人才培养的特点，将立德树人的教育理念融入连锁经营与管理教育教学的各个方面，旨在实现培养高素质高技能零售人才的目标。李香漪[6]提出，为提高连锁经营与管理专业思想政治教育实效性，必须充分发挥专业课程思政育人的作用，相关教育工作者要深刻理解和把握连锁经营与管理专业课程思政的内涵与重要意义。“特许经营实务”课程是连锁经营与管理专业的核心课程，教师有必要将该课程教学和思政教育结合起来，加强高职“特许经营实务”课程思政教学改革，为连锁经营与管理专业培养具有深厚的爱国主义情怀、积极向上的职业态度、良好的职业素养、精益求精的工匠精神、较强的创新思维的复合型人才做出贡献。

　　二、“三全育人”背景下高职“特许经营实务”课程思政教学改革思路

　　在传统教学中，高职“特许经营实务”课程更重视知识和技能的传授，而忽略了价值引领，导致毕业生离职率高、怕吃苦、团队协作精神较为欠缺、沟通表达能力不强。在教学目标层面，仅包括知识目标和技能目标，缺乏思政目标，对此，教师可重构教学目标，将爱国主义、社会主义核心价值观(诚信、友善)、精益求精的工匠精神融入课程教学。在教学内容层面，由于教学内容未体现思政元素，故无法营造思政育人氛围，对此，教师可将匠心守初心、茶芝兰加盟骗局、百年传承的特许连锁及疫情下的特许连锁案例融入教学内容。在教学方式和教学评价层面，传统教学多采用讲授法，即“教师讲、学生听”，这样导致学生只能被动学习，参与度低，教学效果不够理想，且教学活动设计缺乏情景嵌入，未紧扣特许连锁热点，难以激发学生的学习热情，难以进行价值观的渗透，立德树人的目标较难实现，对此，教师可构建“校内+线上+企业”的“三课堂”教学模式。教学评价方面，课程考核缺乏思政元素的考量，评价主体单一，评价指标未融入思政因子，对此，教师可重新构建考核体系，并选取侧重思政育人的评价指标。因此，对于该课程来说，围绕“教学目标、教学内容、教学方式及教学评价”进行思政改革显得尤为重要，具体改革思路如图2所示。

　　(一)体现价值引领，重构课程教学目标

　　当前，高职“特许经营实务”课程目标主要依据传统的人才培养标准进行制定，其担负着帮助学生在未来职业生涯中从初始的普通连锁店员工向更高层次的副店长、店长等岗位迁移的重任，而“三全育人”背景下的课程教学目标重构不仅要立足课程专业背景，还要以德育纲要为载体[7]。具体而言，在“特许经营实务”课程教学过程中，教师要将立德树人落到实处，要以社会主义核心价值观为主线，培养学生爱国主义情怀和民族自豪感；以学生品质素养为主线，培养学生高尚的道德情操和社会主义核心价值观；以课程职业资格素养为主线，培养学生爱岗敬业、精益求精、开拓创新的工匠精神，进而实现课程教学目标和思政教育目标的贯通对接。在“特许经营实务”课程中，百年传承的中国特许老字号体现了爱国主义、民族精神；特许门店的微笑服务是“友善”的体现；加盟创业的坚持不懈，体现的是精益求精的工匠精神；“盟主”不虚假宣传、不欺骗加盟商是“诚信”的体现，且特许经营中撤销权的行使体现了公平法治，这些内容都需要教师通过课程思政进行突显和教育，从而提升学生的综合素质和能力。总体上来讲，该课程的思政元素包括民族自豪感、责任担当意识、敬业友善、诚实守信、团队合作意识等，教师要在知识传授中强调价值观的同频共振，帮助学生形成正确的职业观、职业道德和职业素养，提升学生从业后的职业发展力、竞争力和适应力。

　　(二)大力挖掘思政元素，重构课程教学内容

　　如表1所示，教师应依托高职“特许经营实务”课程中的特许人和受许人两大板块，挖掘、整合和序化课程资源中与当前时代思政教育具有共享价值、相互融通的思政点滴，即在专业课程重建中，应增强学生的社会使命感、社会责任感，并将职业道德和职业素养放在课程教学的重点中进行培养，通过重构课程教学内容，开发内容中的思政元素，使课程既实用又生动有趣。同时，教师应结合新闻，营造法治、民主、公正的商业氛围，以帮助学生树立正确的人生观及价值观，并培养学生坚忍不拔的职业精神。

　　高职“特许经营实务”课程的基本理论有很多来自西方学术，且特许经营始于胜家(美国)，故目前课程中的案例分析多来自国际或国外知名特许连锁企业，对于中国优秀民族特许经营企业的研究和讨论有待加强。对此，笔者拟进行广泛的调查与研究，探讨各种适合课程思政改革的领域作为研究的基础，进而探索出适合连锁经营与管理专业发展的课程思政教学模式，如对于大众创业、万众创新，可选取中国成功的企业家的案例，以激发学生爱国热情，弘扬家国情怀和责任担当。此外，作为一门专业核心课程，“特许经营实务”课程包含特许加盟(创新创业)及特许经营法律内容。在法律板块，教师应通过传达法律的公平及受许人需依法加盟依法经营等内容，让学生更好地感悟公平及诚信，这也能够为该课程的思政元素融入提供大量案例与素材，有助于实现“知识传授”和“价值引领”的有机统一。例如，连锁零售企业的管理者在抗击新冠肺炎疫情的“战疫”中，展现出了了不起的责任与担当，2020年2月6日，连锁经营协会在商务部、国家发改委指导下提出“保障供应，稳定物价，持续开业”的倡议，覆盖全国大部分城市近300家连锁零售企业的20万家门店积极响应，即连锁零售企业在疫情期间正常开业，保证居民的物资供应，体现了企业家精神及爱国主义情怀。因此，在学生认识特许连锁企业时，教师可通过介绍抗击疫情过程中连锁企业积极响应政府号召，做好各项后勤保障工作，为市民解决供应物资难题，以及普通连锁店员工抗疫期间坚守一线，守护抗疫物资等案例，告知学生，正是因为有强大的祖国做坚强后盾，我们一定可以打赢疫情这场没有硝烟的战争，从而让学生对家国情怀、责任担当、法治精神形成更加深刻的理解与认知。

　　(三)与思政教育“同路径”，创新课程教学方式

　　由于课程思政教学具有潜隐性，需要润物细无声地进行价值引领，而以往的讲授法难以提起学生的兴趣，因此教师要创新课程教学方式。对此，“特许经营实务”课程可构建“校内+线上+企业”的“三课堂”教学模式，如图4所示。校内课堂中，教师教授基本理论、完成项目化教学，以及为学生答疑解惑；线上课堂中，教师将与特许连锁相关的思政文章发布到雨课堂、职教云、超星等网络平台，让学生在了解多元化信息的同时，建立正确的思政观念，为课程思政增添教学活力，潜移默化地提升学生的思想觉悟；企业课堂则与世纪联华、肯德基、柒牌、必胜客等连锁企业合作，针对学生实际情况，鼓励学生去连锁企业进行积极体验，并参与实践，通过演讲、演出等任务性质的方式多方位培育人才，即教师要安排学生完成实践小任务，或者利用小组讨论方式，培养学生辩证思维，发展学生批判性思维，并完成对学生的实践课程思政引导，以确保课程思政开展更有效果。通过“三课堂”实时连接、资源共享、相互促进、师生互动、体验实践，可形成“以学生为中心”的职业教育课堂教学，让课堂承载思政，思政寓于课堂，起到潜移默化、水到渠成之成效。

　　(四)以立德树人为标准，构建科学的课程评价体系

　　在考核评价方面，高职“特许经营实务”课程的考核要实现考核主体多元化、考核指标多维度，且要选取侧重思政育人的评价指标，突显课程思政的育人性。

　　1.实行过程性考核，注重考核主体的多元化。过程性考核主要指对学生完成课前、课中、课后学习任务的情况进行考查。评价主体为学生本人、小组成员及教师(专业+思政+企业)。

　　2.构建思政评价指标体系。评价指标体系应从单一的专业知识目标、能力目标考核向思政品德、价值观、人文素质等多维度延伸，实现课程思政目标达成的“知识+能力+价值”综合评价[8]。思政评价指标包括连锁经营与管理专业学生在“特许经营实务”课程中显示出的情感倾向、是非标准及对连锁经营与管理专业的认可度，特许连锁人的职业能力(职业操守的把握度、连锁经营与管理道德情况、对职业理想的信念感)、三观(社会主义核心价值观)体系的正确与否、表达能力、沟通能力、团队合作能力等，具体如表2所示。

　　三、结语

　　针对高职“特许经营实务”课程教学改革，教师应有意识地把立德树人放在首要位置，实现全员、全过程、全方位育人[9]。在教学目标设置上，教师应侧重思政目标，用社会主义核心价值观和工匠精神引领学生未来的发展[10]。在教学内容设计上，教师应结合专业特色和课程背景充分挖掘“特许经营实务”课程知识技能中的“工匠精神”“良知和责任感”“家国情怀和职业素养”等思政元素，并通过细化隐性思政资源、强化显性思政教学内容，将思政教育渗透教学内容，以润物细无声的方式实现价值引领。在教学方法优化上，教师应采用雨课堂、职教云、超星学习平台等实行显隐并存、漫灌与精滴相结合的教学方法，通过价值塑造与观念引导激活教学过程，盘活育人资源，实现课堂、实践、网络全过程育人。在教学评价上，教师应立足“特许经营实务”课程思政构建科学的评价体系，以立德树人为首要标准，同时设计相关指标(品行修养、团队精神、精益求精、创新精神等)，考查课程思政教学对学生的影响度，让教学评价可以更加全面、客观地展现学生的整体面貌，以此反哺课程思政教学全过程。

      参考文献：

　　[1]习近平在全国高校思想政治工作会议上强调:把思想政治工作贯穿教育教学全过程开创我国高等教育事业发展新局面[N].人民日报,2016-12-09(1).

　　[2]中共中央国务院印发《关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》[EB/OL].(2017-02-27)[2022-04-12].http:/www.gov.cn/xinwen/2017-02/27/content_5182502.htm.

　　[3]教育部办公厅关于开展“三全育人”综合改革试点工作的通知[EB/OL].(2018-05-18)[2022-04-12].http:/www.moe.gov.cn/srcsite/A12/moe_ 1407/s253/201805/t20180528_337433.html.

　　[4]国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知[EB/OL].(2019-01-24)[2022-04-12].http:/www.gov.cn/zhengce/content/2019-02/13/content_5365341.htm.

　　[5]陆清华,李彬.“立德树人”在连锁经营管理专业教学中融入与实施研究[J].天津职业院校联合学报,2020,22(5):68-71.

　　[6]李香漪.连锁经营管理专业课程思政路径探析[J].山西青年,2019(24):49,51.

　　[7]蔡维睿.基于PBL教学法的《特许经营实务》课程教学改革探究[J].现代经济信息,2019(3):421-422.

　　[8]隗宁,初晓.三全育人背景下《中国传统文化》课程思政教学路径研究[J].湖北开放职业学院学报,2021,34(8):87-88.

　　[9]孙志亮,杨焕玲.“三全育人”视域下税法课程思政教学改革探讨[J].现代商贸工业,2021,42(13):148-149.

　　[10]励业.高职院校思政教育融入市场营销专业教育的路径探析[J].机械职业教育,2018(12):24-26.