摘要：新疆是羊肉的重要生产地和消费地，肉羊产业对新疆农牧业增效及农牧民增收致富具有重要意义。当前新疆地区羊肉供给严重不足，满足不了当地消费需求，养殖模式与方法相对分散与落后，与现代化、集约化养殖模式存在很大差距。该文分析了新疆肉羊产业的发展现状及面临的挑战和问题，探讨发展肉羊智慧化养殖的趋势及意义，对新疆肉羊产业发展智慧养殖的前景进行了展望，并提出发展标准化规模养殖、加强科技队伍建设、完善科技支撑体系、加快饲草料产业发展、推广智慧化养殖技术、打造规模化羊场智慧管理云平台等建议，为新疆肉羊产业健康、可持续发展提供参考。

　　关键词：新疆,肉羊产业,发展现状,养殖模式

　　The Development Status and Future Breeding Models of Mutton Sheep Industry in Xinjiang
ZHAO Wenjuan1，ZHANG Xingxing1，YANG Qingyong1，2，ZHONG Fagang1*，HAN Mengli1，HUANG Xin1，ZHANG Qian1，WU Tongzhong1

　　（1.State Key Laboratory of Sheep Genetic Improvement and Healthy Production，Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine，Xinjiang Academy of Agricultural Reclamation Sciences，Shihezi Xinjiang 832000，China；2.Hubei Key Laboratory of Agricultural Bioinformatics，College of Informatics，Huazhong Agricultural University，Wuhan Hubei 430070，China）

　　Abstract：Xinjiang Uygur Autonomous Region is an important mutton production and consumption area in my country.The mutton industry has played an important role in improving the production efficiency of agriculture and animal husbandry in Xinjiang，increasing the income and wealth of farmers and herdsmen．At present，the mutton supply in Xinjiang is seriously insufficient，which cannot meet the local consumption demand．The mode and method of farming are relatively scattered and backward，and there is a big gap with modern and intensive farming mode．This paper analyzed the development status and challenges and problems of Xinjiang meat sheep industry，discussed the trend and significance of developing intelligent meat sheep farming，and prospected the prospect of intelligent meat sheep industry in Xinjiang．Suggestions were put forward to develop standardized large-scale breeding，strengthen the construction of scientific and technological teams，improve the scientific and technological support system，accelerate the development of the forage industry，promote intelligent breeding technology，and build a cloud platform for intelligent management of large-scale sheep farms，so as to provide reference for the healthy and sustainable development of Xinjiang meat sheep industry.

　　Keywords：Xinjiang，mutton sheep industry，development status，breeding models

　　0引言
       新疆维吾尔自治区是我国畜牧业大区，是肉羊产业优势生产区，也是羊肉消费大区，近年，新疆实施畜牧业振兴行动，肉羊产业得到了稳步发展。随着居民收入水平的提高和城镇化步伐的加快，羊肉的消费量也随之增加，《国家统计年鉴》（2021）显示，2020年全国人均消费羊肉3.8 kg，而新疆人均羊肉消费量12.8 kg，排名全国第一；加上来新疆地区旅游的游客较多，羊肉消费增长幅度大，导致新疆地区羊肉产品出现供不应求的现象[1]。新疆本地区羊肉供给已经严重不足、满足不了各族群众的消费需求，近几年新疆从内地省区市调入的畜禽和畜产品数量持续增加[2]，仅2021年新疆从疆外地区就调入肉羊近400万只。为了能更好满足各族群众日益增长的羊肉消费需求，加快肉羊产业发展迫在眉睫。当前，新疆畜牧业正处于加速转变生产经营方式的发展时期，同时也面临一些挑战和不足，肉羊产业发展受到了严峻挑战[2]。如何在挑战中谋求发展，找准目前的症结所在，紧跟时代步伐把现代的经营理念、科学的管理方法、智慧化的养殖模式运用其中也许是新疆肉羊产业发展乃至畜牧业发展的一种趋势[3]。

　　1新疆肉羊产业发展现状及趋势

　　1.1新疆肉羊产业规模及区域分布

　　新疆是羊肉的重要生产地和消费地，肉羊产业对新疆农牧民增收致富、保障当地各族人民群众生活水平及维护边疆社会稳定方面均具有重要意义。2020年新疆牲畜总存栏量5 220.01万头（只），其中羊存栏量4 171.28万只，占比79.91%；2020年新疆牲畜总出栏量4 279.15万头（只），其中羊出栏量3 509.54万只，占比82.01%。新疆肉羊养殖主要以绵羊为主（2020年绵羊存栏数量3 807.19万只，占比91.27%），目前肉羊养殖主要分布在阿克苏、和田、伊犁和喀什地区。2020年新疆肉类总产量172.67万t，其中羊肉产量56.98万t，占比33.00%。2020年，全国羊存栏量30 654.77万只，新疆占比13.61%，位居全国第二；全国羊肉总产量492.31万t，新疆占比11.57%，位居全国第二。由此可见，新疆肉羊产业规模大、存栏量高，在新疆畜牧业中占有很重要的地位[4]。

　　1.2新疆肉羊产业发展趋势

　　近年，随着新疆地区肉羊养殖分布区域由牧区向农区转移，饲养方式逐步由放牧向舍饲和半舍饲转变[5]。新疆肉羊养殖生产模式正在向规模化方向发展，肉羊养殖的散养户数量逐渐减少，大规模养羊户和特大规模养羊户数量均出现大幅上涨趋势，新疆肉羊养殖户总数整体呈现下降态势，但饲养规模不断扩大[6]。全疆多胎肉羊改良推广羊场、优质肉羊种羊繁育场及农民专业合作社越来越多，已成为农牧民增收致富的重要渠道[7]。

　　自2000年以来，新疆肉羊产业总体呈现增长趋势，2000—2020年肉羊存栏、出栏量见如图1。其中2005—2012年，新疆羊存栏数量呈现下降趋势，年末存栏数量由4 355.5万只下降到3 578.16万只，2012年开始羊存栏数量呈现增长趋势，但从2017年以后，新疆羊存栏数量又开始呈现下降趋势。

　　根据中国统计年鉴，将新疆肉羊产业和全国肉羊产业相关数据相进行对比，新疆肉羊产业无论是出栏数量还是羊肉产量的增长率均低于全国平均水平；从2015—2020年，全国羊出栏数量增长幅度为11.06%（3 179.9/28 761.4），而新疆的增长幅度为-1.33%（-47.41/3 556.95），新疆羊出栏量增长幅度较全国平均水平低12.39个百分点，见图2。从2015—2020年，全国的羊肉产量增长幅度为11.90%（52.38/439.93），而新疆的增长幅度为-0.47%（-0.27/57.27），较全国平均水平低12.37个百分点，见图3。由数据看出，近年来新疆肉羊产业发展缓慢，甚至出现负增长的趋势。

　　2新疆肉羊产业面临的挑战和问题

　　2.1饲草料供给不足，草畜矛盾突出

　　饲草料是规模化养殖和强畜的基础，但疆内肉羊养殖存在着饲草短缺的问题，优质牧草短缺，青贮饲料供给严重不足。受退牧还草和草原生态保护补助奖励等政策引导，供给肉羊产业的优质牧草短缺问题越来越严重[8]。其次，饲草料加工业相对落后，南疆一些地区大量从区内外长途调草料，规模养殖场草料外购比例达70%左右，抬高了养殖成本，挤压了养殖效益，抑制了养殖主体积极性。饲草料短缺已成为养羊业现阶段规模化发展的制约因素。

　　2.2规模化养殖占比低，龙头企业带动不足

　　有学者将新疆的肉羊饲养规模分为5类：散养（年出栏量1～29只）、小规模养殖（年出栏量30～99只）、中规模养殖（年出栏量100～499只）、大规模养殖（年出栏量500～999只）、特大规模养殖（年出栏量1 000只以上），通过调查发现，2010—2014年新疆的肉羊散养户占绝大多数，占总饲养户数的81.10%，其次是中、小规模养羊户18.55%、大规模养羊户0.20%，特大规模养羊户仅占0.05%[6]。虽然近年来大规模养殖户和特大规模养羊户数量均出现上涨趋势，但当前新疆肉羊规模化养殖比例仍不足35%，年出栏万只以上的规模羊场仅31家，规模化养殖占比依旧较低。现有畜牧业龙头企业数量少、规模小，产业链不完善，附加值低，缺乏商品深加工，产业优势不突出，未形成肉羊产业集群发展的态势。

　　2.3科技支撑水平不高，技术力量缺乏

　　肉羊养殖方面技术研发投入不足，在优质肉羊育种创新、高效繁殖繁育、饲草料加工生产、疫病综合防控及生物安全方面技术力量缺乏，动物疫病防控形势严峻，品种良种化程度低，严重制约了当地肉羊产业的发展。养殖基层科技支撑水平不高，社会化服务及疫病防疫技术相对滞后，造成新引进羊带入疫病和原有疫病出现蔓延趋势[5]。其次商品肉羊繁殖生产率不高，自繁自育能力弱，能繁母羊比例低，肉羊良繁技术及体系不健全[7]。

　　2.4政策支持乏力，金融保险滞后

　　新疆地区支持肉羊产业发展的政策体系不够健全，政策支持乏力不聚焦，金融支持力度不高，对规模养殖场补贴标准较低[2]。近年来新疆肉羊市场行情看好，尽管农牧民有扩大肉羊养殖的意愿，但由于肉羊产业风险保障较低，产业融资能力弱、肉羊政策性保险补贴政策滞后、贷款成本高，养殖户抵御动物疫病和自然灾害等风险的能力较弱，导致肉羊业的投资及扩大生产无法顺利开展[9]。

　　3建议及前景展望

　　近年来，随着人工智能和自动化等现代化技术的发展，数字化、自动化、智能化及减药绿色已成为畜牧行业的未来发展趋势，智慧养殖技术助力肉羊产业畜牧产业升级发展[10]。养羊企业应该抓住机遇，打造智慧化养羊基地，促进养殖收益最大化，也是规模化羊场健康发展的正确道路[11]。建议以智慧化、信息化引领肉羊规模化养殖形成新疆智慧养殖业发展的新格局，以保证先进生产技术的系统转化，推进新疆肉羊产业集群化发展，尽快扭转肉羊产业发展缓慢以及外购调羊的局面。具体建议如下。

　　3.1发展标准化规模养殖，促进产业集群化发展

　　以规模养殖场建设为突破口，以标准化规模养殖为牵引，推动肉羊养殖组织创新，促进肉羊养殖规模快速扩张、质量效益双提升；立足区域资源禀赋和产业条件，突出本地肉羊主导品种整片推进、专业化布局、规模化养殖和标准化生产，打造一批特色鲜明的肉羊产业发展重点示范区，投入建设一批肉羊标准化、规模化养殖场，带动周边建成一批肉羊规模养殖小区，促进产业集群化发展，发挥龙头企业的引领作用。政府应布局搭建智慧养羊平台，推进羊场物联网建设，建设智能化数字化养殖场，推进人工智能养羊，实现肉羊良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化的目的，努力降低养殖成本，提高综合效益。

　　3.2加强多学科联合研发科技队伍建设，完善科技支撑体系

　　持续加强科技支撑和科技创新能力建设，强化肉羊关键核心技术攻关，在肉羊育种创新、高效繁殖、饲草料加工生产、疫病综合防控、生物安全方面重点开展科技研发，并制定适合当地的肉羊高效健康养殖技术规范，加快推广普及先进肉羊高效养殖技术，提高肉羊产业提质增效水平；加强基层动物疫病防控体系建设，积极推进畜牧兽医社会化服务能力建设，培养一批掌握肉羊高效养殖技术、懂经营管理且能深入基层开展服务的全能型专业化人才队伍，以技术服务带动养殖增效。同时建立多学科（动物科学、动物医学、数据分析和人工智能处理等）研究开发人员联合攻关团队，研发智慧养羊相关技术及设备，完善智慧养殖科技支撑体系。

　　3.3加快发展饲草料产业，坚持科学精准饲喂

　　加快建立规模化种植、标准化生产的现代饲草料产业体系及相关企业，主要统筹优化农业结构调整，着力扩大优质肉羊饲草料种植面积，推行饲草料规模化机械化种植，加快发展饲草料加工业，全面推广饲料精准配方和精细加工技术，提高优质饲草料生产供给比重，切实增强肉羊优质饲草料供给保障能力。还要研发推广适合新疆区域特点的肉羊微生态益生菌制剂等，加快生物饲料开发应用。同时坚持科学精准饲喂，配合推广肉羊同期发情技术，引导养殖主体针对生产母羊不同生育期、育肥羊不同生长阶段的饲喂需求，采用智慧化技术进行精准饲喂，最大限度提高饲草料利用率，减少养殖成本。

　　3.4加大肉羊养殖智能技术及装备研发投入

　　开展智慧化养羊，要加大智能养羊技术及装备的研发，加强基础设施建设及相关人才培养，集成肉羊养殖场个体识别系统、环境监控系统、自动投喂系统、质量溯源系统等高端智能装备产品，以人工智能与自动化方式才能推动传统养羊向智慧养羊转型升级[12]。针对重大疫病防控，重点开展AI智能监控、智能巡场机器人、嵌入式智能设备进行重难点技术攻关与协同整合，打造立体化的智能生物安全防控体系，实现自动化巡场，以替代人工，减少人带来的风险，确保生产安全，将极大的降低企业生物安全风险与人力投入。

　　3.5打造规模化羊场智慧管理云平台，制定智慧养羊相关技术标准

　　逐步建立肉羊养殖智慧化系统，包括智能感知控制、畜禽健康监测、福利评估、自动饲喂、畜产品自动收集、畜禽安全智能管理系统等，以实现自动喂料、自动饮水、自动除粪、自动调温、自动通风和自动消毒等现代生产方式，同时对生产数据进行实时分析，为养殖过程提供智慧、精准的技术参数，也为畜产品的安全追溯提供技术保障。同时，随着畜牧养殖物联网、数据中心相继建立，各类系统及数据库中心之间无法实现良好数据共享的问题越来越突出，难以实现数据共享的潜在价值[12]，因此需要相关智慧养殖的行业标准，来引领技术进步、规范规模化智慧养羊健康发展。

　　4小结

　　在保护生态环境的前提下，充分认识发展饲草料产业的重要性紧迫性，加快新疆地区肉羊规模化、智慧化养殖步伐，大力发展标准化规模养殖，加强多学科联合研发科技队伍建设，完善科技支撑体系，加快发展饲草料产业，坚持科学精准饲喂，加大肉羊养殖智能技术及装备研发投入，打造规模化羊场智慧管理云平台，把肉羊产业作为促进乡村产业振兴，满足人民群众美好生活需求的一项重要工作，推进新疆肉羊产业高质量发展，实现本地区羊肉消费自给有余，并形成自主品牌和较强竞争力的优势产业。

　参考文献

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　　[3]杨环．探究现代畜牧业发展的意义和对策[J]．中国畜禽种业，2021，17（3）：17-18.

　　[4]努尔古再丽·阿力木，刘威．新疆肉羊产业发展现状分析与对策建议[J]．中国集体经济，2022（23）：18-20.

　　[5]徐梦思，晁旭东，张宾，等．新疆肉羊业发展现状、问题分析及对策研究[J]．家畜生态学报，2018，39（3）：85-89.

　　[6]卢全晟，张晓莉．新疆肉羊养殖与羊肉生产消费发展现状分析[J]．黑龙江畜牧兽医，2018（14）：7-11.

　　[7]买坎·沙力，古丽格娜，阿米妮古丽·阿不来孜，等．新疆肉羊产业现状及发展对策[J]．中国动物保健，2021，23（9）：　83-84.

　　[8]张晶，李晓敏．新疆北疆农区畜牧业饲草料供给存在的问题及发展潜力[J]．草食家畜，2019（5）：48-53.

　　[9]韩玉龙．新疆肉羊产业发展现状及路径探析[J]．农村经济与科技，2016，27（19）：87-88.

　　[10]Shahinfar S，Kelman K，Kahn L．Prediction of sheep carcass　traits from early life records using machine learning[J].Computers and Electronics in Agriculture，2019，156：159-177.

　　[11]邹岚，魏传祺，彭博，等．我国智慧畜牧业发展概况和趋势[J]．农业工程，2021，11（9）：26-29.

　　[12]张国锋，肖宛昂．智慧畜牧业发展现状及趋势[J]．中国国情国力，2019（12）：33-35.