摘要：党的十九大报告首次提出乡村振兴战略，是新时代“三农”工作的重大举措。产业兴旺作为乡村振兴战略的总要求 之一，被列为促进农村实现发展的首位，加快实现农业农村现代化发展。高原畜牧业作为关系国计民生的重要产业，在保 障国家食物安全、繁荣农村经济、促进农牧民增收等方面发挥了重要作用。该文着眼剖析畜牧业发展过程中存在的一系列 关键性问题并给予相应的方法和建议。

　　关键词： 高原生态,畜牧业,乡村振兴,路径

　　0 引言

　　“高原生态畜牧业作为关系民生的重要产业，确保 国内食物供应稳定和安全，对增加农牧民收入、促进农 牧区经济发展和共同富裕具有重要意义，是建设农业强 国的重要一环[1] 。 ”而学者在农林牧副渔等产业研究比 重中，对畜牧业研究的比重相对于其他产业较少。我国 的畜牧业资源分布不均，主要分布在北部的内蒙古高 原、西部的新疆和西南部的青藏高原。近年，我国畜牧 业保持持续稳定的发展趋势。随着畜牧业结构的不断调 整，畜牧业的现代化水平不断提高，我国畜牧业产值有 望保持稳定提升。审视现阶段我国畜牧业合作社在助力乡村振兴的发展过程中存在的问题并提出相应的建议和 方法，助力畜牧业发展从而更好助力乡村振兴宏伟蓝图 的实现。

　　1 高原生态畜牧业高质量发展中存在的问题

　　1.1 自然条件限制，畜牧业发展缓慢

　　高原深受自然环境的影响，畜牧业发展比较缓慢。 首先，高原气温低植被稀少，且常年有冰川积雪覆盖， 家畜食物供应链单一。由于高原生态环境脆弱，国家加 大 “退牧还草”政策的扶持力度后，传统逐水草而食的 牲畜对食物的选择性偏少，需要外购草料，供应家畜。 其次，畜牧业品种稀少，青藏高原畜牧业种类多以牦牛羊，家禽，生猪等种类为主，得天独厚的自然环境导致 高原畜牧产品相比其他地区更具有高原本土化的特征， 在高原上引进其他地区的畜牧品种其存活率不高。 其 次，高原气候对于生活在高原上的人们的身体健康具有 一定的影响，尤其是畜牧业从业者。高原空气稀薄，紫 外线强烈，常年畜牧业从业者无论是家禽的养殖还是牲 畜的放牧导致常年累月的高原病，因此很多原有的畜牧 业者不在从事畜牧业。最后，高原深受地理环境影响， 相比于内陆市场信息具有滞后性，养殖的畜牧产品往往 会处于供过于求的可能性，加大畜牧养殖户的投入的成 本和经济损失风险。

　　1.2 基础设施建设有待完善且品牌效益低下

　　乡村振兴视域下国家加大对各项产业的配套基础设 施专向资金的投入力度，畜牧业基础设施建设处于起步 阶段。但在畜牧业基础设施建设过程中存在某些方面基 础设施的忽略。如冷链基础设施的缺少，使很多生鲜食 品在加工运输过程中不能很好的保存、保湿和冷藏，从 而销售过程中损耗大量成本，并降低高原生鲜品牌的效 益。动物防疫基础有待加强，由于高原畜牧业者对防疫 认识相对薄弱，防疫基础设施配套不齐全，另外，缺乏 科学的防疫技术，畜牧业养殖户仍然使用传统的防疫方 式。对高原养殖户防疫科学技术的宣传和普及力度比较 小。打造高原畜牧业特色的品牌宣传和推广力度有待加 强。同时在基础设施软实力方面有待加强，专业畜牧人 才队伍基数及总量方面，提高畜牧养殖产量和质量，从 而打好高原生态畜牧养殖业绿色健康和可持续发展的良好品牌。

　　1.3 畜牧养殖规模与技术适配性有待提高

　　高原生态畜牧业仍然是以一家一户的分散经营为 主，畜牧业的机械化水平低下。由于没有打开畅销渠 道且畜牧业在早期发展中没有打好品牌意识，高原生 态畜牧业大多数都是一种自给自足的经济形态。乡村 振兴视域下国家近几年加大畜牧业发展的投资力度， 一系列畜牧业合作社也相继推行，但是在推行过程中 问题频繁发生，最主要的问题是畜牧业养殖者在合作 社中缺乏积极性且没有形成团队核心意识。缺少实行 畜牧合作社的经验，仍处于探索阶段。畜牧业产品没 有形成产品规格的统一化和标准化。畜牧产品加工方 式以手工为主。发展方式方面缺乏创新，农牧民龙头 企业发展滞后，缺乏技术性创新，没有形成规模化和 系统性的产品销量，技术方面综合效率无法提升。 “高原生态畜牧业发展比较缓慢处于初步稳步前进的阶 段且畜牧养殖业者的专业技术知识和文化程度较低，缺 乏专业人士的领导和和一系列科学精准养殖技术的传播 和推广”[2]。

　　1.4 畜牧业产业结构单一且缺乏可持续性

　　助力乡村振兴必须要把优化产业结构作为先导环 节，实现产业结构的优化升级。高原生态畜牧业作为一 种缓慢的产业发展模式，后期需要厚积薄发，随着市场 导向进一步合理优化畜牧业产业结构。目前在产业结构 方面由于高原生态环境的脆弱性，地理位置导致市场信 息的滞后性突显以及传统的畜产品加工生产方式使得高 原畜牧业无法持续发展。伴随现代化进程的日新月异， 畜牧业养殖需要紧跟时代的步伐，畜牧优化管理中的新 技术和新手段有待学习。有些地方在引进畜牧新品种时 往往会忽视当地的生态环境，导致一些新品种牲畜不适 应当地环境，造成投资失败，进而挫伤牧民的积极性。 在产业结构中因为产业链不太完善，布局不太合理，对 畜牧业养殖没有精准科学的绘制蓝图，进而在畜牧业发 展过程形成大量的僵尸产业。在畜产品生产和加工过程 中存在权责不明晰的现象在加工和生产工序方面比较粗化，不利于畜产品的销售，发挥不出畜产品的特色，进 而大大折扣了畜产品的品牌效益。

　　1.5 产品质量存在安全隐患问题

　　供给侧结构性改革下我国从生产制造到生产创造， 更加体现制造业由数量上的增长到质量上的提升，畜牧 业也亦是如此，在数量稳步上升的同时更加重视畜产品 质量的提升。首先，现代科技催生了很多转基因产品， 为了延长保质期防腐剂的使用影响食用者的身体健康且 降低畜产品的新鲜度和口感，降低畜牧产品的品牌效 应。其次， “畜牧业卫生安全方面相对堪忧，由于产业 布局的不尽合理，流水线上的人员对卫生安全意识比较 单薄，日常晾晒和封装畜产品的过程中有些从业者没有 做好清洁措施”[3] 。畜牧品质量检测系统有待完善，技 术在不断创新中有些商家可能违背伦理和诚信，在畜牧 业养殖过程中注射激素，在肉类畜产品中注水等， 一般 在牧区工商监管中往往这些添加不是专业性人员肉眼很 难识别真伪，因此在肉制品监管中应该借助现代化科学 技术来辨别真伪。由于畜牧产品存放时间保质期较短， 在畜牧产品出售时变质变味等现象频繁，畜产品的不易 保存也增生了许多产品的质量安全风险。

　　2 高原生态畜牧业高质量发展的研究路径

　　2.1 将环境劣势转化为发展特色畜产品优势

　　高原生态畜牧业虽然受制于高原气候环境的限制发 展缓慢，但是高原也是大自然赠予高原人民的一份得天 独厚的礼物。海拔高，空气稀薄的高原上生长很多珍 稀物种，如红景天、荨麻草、柴胡、虫草等。此类植物 可以入药，尤其是红景天对于高原罕见病具有独特的 功效。 “畜牧业可结合珍稀药材发展自己的特色畜牧 产品，借助高原珍稀药材拓宽高原畜牧产品的销售渠道。 ”其次高原畜品种具有鲜明的地域特色，如牦牛、 藏羊、高原土鸡等，此类畜品种专为高原特定气候而 生，口感肉质与其他平原地区的畜品种不尽相同，今后 应在畜产品口感方面下好功夫，虽然市场上牦牛肉，酸 奶，鲜鸡蛋，香酥鸡等畜产品已经视为常见食品，但是 打造高原畜牧品牌效应方面仍然欠缺，需发挥高原优势 打造赋有高原特色的畜牧产品[4] 。要在乡村振兴之路上 打造自己的特色品牌优势并寻求适应本土化的发展模 式。由于高原生态环境的脆弱，高原生态畜牧业发展缓 慢可以利用现代化技术高度复原放牧啃食的植被草场进 而保护高原生态畜牧的可持续发展。 “青海大学等一些 专家近年围绕高原地区优良牧草种质资源的收集，整理 与评价，抗旱、抗寒，耐碱盐新品质育选，人工草原培 养等展开一系列的实践活动。”缓解高原地理环境对发 展畜牧业产生的一系列不利条件，进一步推动农牧区经 济增长，加快实现农牧区乡村振兴的宏伟蓝图[5]。

　　2.2 加强基础设施建设，提高品牌效益

　　畜牧业基础设施建设作为畜牧业发展的物质性条 件，是畜牧业发展由传统向现代转型的必备现实基础。 畜牧业的发展要与基础设施建设相匹配，近期在国家对 畜牧业基础设施建设的大力扶持下，很多基础设施建设 在畜牧业发展中出现不匹配导致基础设施建设闲置的状 态。为避免基础设施方面专项资金的浪费，需要结合实 地情况选购适合当地养殖的基础设施。基础设施建设不 仅要做好物质方面的建设，更需要的是投入大量的专业 型的畜牧业人才，带动畜牧业者进行现代化科学养殖。 现代化进程下传统的畜牧业者对一些机器设备等操作和 调试的能力需要专业型畜牧业人才进行科学化的培训。 畜牧业品牌效益的提升并不仅仅是基础设施是否先进， 更需要加强宣传和推广力度，打通国际畜牧产品销售专 线，让本国高原生态畜牧业走出国门，获得更多国际人 士的认可。高原生态畜牧业的品牌效益也并非是一蹴而 就的，需要畜牧业发展中多方面的工作的完善和从事畜 牧业者多方面的协调配合。

　　2.3 进一步扩大畜牧业养殖规模，增强技术适配性

　　畜牧业养殖规模的扩大意味着机械化程度的提高， 也意味着科技现代化的配适性较高。首先，政府要积极 鼓励畜牧者扩大畜牧业养殖规模，给畜牧养殖者在信贷 资金方面给予一定的优惠和帮扶。畜牧业的规模越大， 也意味者畜牧业者所承担的风险就会偏大，因此在扩大 畜牧业养殖规模之前可寻求专业人士进行资金评估和金 融换算，为畜牧养殖业再扩大规模之路上尽可能地规避 风险并制定出一整套可行性的方案，其次，依据各地域 特色扩大适合本土化的养殖规模，很多时候可能在借鉴 别人扩大养殖化的过程中照抄照搬的别人扩大规模的养殖方式，从而导致破产失败。在扩大规模化养殖之路上 要走适合本土化发展模式。规模化投资规模的扩大还需 要畜牧业者看清市场风向，由于时间季节喜好供求等因 素进行科学投资，严控风险。在规模化养殖中也不是所 有的都要现代化可学技术，在规模化的养殖技术条件下 要留好品种，坚持自繁自育，选择优质畜牧业品种，提 高畜牧业质量，打造好畜牧业品牌效益。

　　2.4 提升畜牧业产业结构的优化升级实现可持续发展

　　乡村振兴要想实现可持续发展，需要严格把好各个 环节，尤其是在产业结构的优化升级方面需要紧跟先进 技术的步伐。首先，要促进第二三产业的融合发展，以 农促牧，结合旅游业带动农业和畜牧业的发展。我国是 农业大国，但高原生态农业和畜牧业是不相上下的，受 到自地理环境的限制，高原所产青稞，油菜籽等高寒作 物不仅是高原人民的主食，也是高原供给高原牲畜的饲 料，这些高寒植物的加工方面目前阶段是小型机械化模 式，需要提高高寒作物指标进而扩大牲畜的养殖规模。 其次，需要与各大电商合作，拓宽畅销渠道。畜牧业产 业之所以发展缓慢是因为市场信息具有滞后性，加强各 大电商平台的合作，形成畜牧业电商产业发展模式，不 仅可促进高原劳动者的就业，也可以更好地打造高原畜 牧业的特色品牌。最后，可建立高原生态畜牧业试点， 以牛羊畜牧产品为主，打造畜牧业示范先行区，发展好 牛羊养殖和畜产品加工，要与一些包装加工公司达成协 议，在保证畜产品质量的同时也要注重从消费者的喜好 入肉，进而增加农牧民收入来源进一步扩大养殖业规 模，实现某区域大型合作发展，带动畜牧业一系列链条 产业， 增加附加值。需要产业机构向清洁环保绿色方 面转型升级，做好长期发展规划，实现畜牧业的可持 续发展。

　　2.5 需规避畜产品质量方面的安全隐患

　　质量安全问题关乎到人们身体健康，需要三方协同 合力，严格把控质量安全问题，让人民放心购买的畜产 品。首先，政府要加大质量安全监管力度，针对当前 市面流行的转基因产品，需要运用多种检测方式，在各 个环节的生产和加工方面都不能忽视，严格做好各个环 节的检测，通过安全检测的商家的畜产品才能向市场流 通。其次，企业自身要诚信经营，欺瞒欺诈经营者的方 式等于自毁门路，自身平时在畜牧产品检测方面要保持 清洁，还原肉制品和蛋奶类制品最纯正的味道，在保证安全的情况下也要做到足量。最后，民众需尽心及时的 监督举报，对于畜产品的发展民众第三方反馈是更重要 的，民众对畜产品的评价是今后畜产品加工企业需要改 进的方向。乡村振兴视域下畜产品想要得到更多民众认 可， 打通国际畅路线，质量方面才是先手旗，要加强畜产品质量的监督并不是一 日之际，需要有一系列长 效的合理机制在有效运行兼顾效益的同时更需要提升质量。

　　3 结束语

　　加快现代化高原生态畜牧业产业发展体系，实现畜 牧业高质量发展，助推乡村振兴发展步伐。并不是政府 协同配合，农牧民发挥主力军就可以实现，还需要社 会各界人士的广泛关注[6] 。不仅要关注畜牧业的经济效 益，更要关注其生态效益和社会效益。在这片广袤的土地上，畜牧业以其独特的生命力， 与高原环境相互依存，共同塑造了一个繁荣而稳定的生 态系统。同时，高原生态畜牧业的发展也提供了宝贵 的生态服务，如土壤保持、水源涵养、生物多样性保护 等。然而，高原生态畜牧业的未来发展仍面临诸多挑 战。气候变化、环境污染、生物多样性丧失等问题都对 高原生态畜牧业构成了威胁。因此，必须加强科学研 究，提高畜牧业的生产效率，降低环境污染，保护生物多样性，以确保高原生态畜牧业的可持续发展。

　　参考文献

　　[1] 杨洁静，刘志刚. 中国式现代化下畜牧业高质量发展路径探 索[J] .饲料研究， 2023 ，46( 11 )： 191-194 .

　　[2] 李敏， 刘为宁， 张园园. 中国畜牧业清洁生产政策变迁及其 内在逻辑：基于865份政策文本的分析[J/OL] . 中国农业资源 与区划： 1-9[2023-10-20] .

　　[3] 王承启，王彦华，张小玲.河南省畜牧业高质量发展调研报 告[J] . 中国畜牧杂志， 2023 ，59( 11 )：323-327 .

　　[4] 杨壮，肖敏，何明珠，等.智慧畜牧业的发展路径[J] .今日 畜牧兽医， 2023 ，39( 11 )：83-85 .

　　[5] 李双元，马蓁 . 行为经济学视角下青海农牧民心理资本对 巩固脱贫成果的影响研究[J] .青海社会科学， 2022( 6 )：61-70 .

　　[6] 张永超.青海省果洛藏族自治州玛沁县： 生态畜牧促双赢乡 村振兴动力劲[N] . 中国城市报， 2023-11-13( 013 ).