摘要：该文旨在分析贵州高寒山区威宁县主要牧草产量和常规营养成分含量的影响。试验测定了每平方米产量和常规营养成分。结果表明，苏特燕麦株高130～156 cm，本地燕麦株高110～130 cm，引进苏特燕麦平均株高高于本地燕麦；苏特燕麦刈割鲜草产量分别达3.80、4.92、7.07 kg/m2，本地燕麦分别达3.37、3.03、4.37 kg/m2，黑麦分别达2.18、2.16、2.10 kg/m2。引进品种苏特综合性状表现优于本地燕麦和黑麦草，说明苏特燕麦可在高寒山区威宁县示范推广。

　　关键词：燕麦；牧草；营养成分

　　0引言

　　燕麦是禾本科一年生草本植物，具有喜冷凉和较强的抗旱、抗贫瘠、耐盐特性，是一种粮饲兼用作物[1]。籽实中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、可溶性膳食纤维、维生素与β-葡聚糖，富含水溶性碳水化合物及粗蛋白，可加工制成优质精饲料[2-4]。，可做青饲草、青干草或制作成青贮供家禽家畜食用[5-6]。富含的蛋白质、脂肪、维生素等5大指标居人们日常食用作物之首；富含的氨基酸多达18种，其中赖氨酸是其他粮食作物的1.5～3倍[7]。

　　燕麦是威宁县高寒山区种植历史悠久的粮饲兼用作物，威宁县虽是黔西北燕麦主产区[7]，但长期以来，单产水平较低，且产量不稳定，海拔较高的冷凉地是燕麦的主要种植区域之一，常年种植面积1万hm2左右，生产上主要以地方老品种为主，品种退化、混杂，产量只有1 200 kg/hm2左右[8]。2021年，因中澳贸易摩擦，燕麦价格飙升[9]，因此引进品种进行产量、抗性鉴定筛选，选出优良品种在生产上应用推广优质的饲用燕麦十分重要。从苏特燕麦和威宁本地主栽的本地燕麦、黑麦草的刈割产量、营养成分方面进行总结梳理，以期为苏特燕麦的示范推广提供数据参考。

　　1材料与方法

　　1.1试验材料

　　参试品种为苏特燕麦（四川省草原科学研究院提供）、本地燕麦（当地农户自留种）、黑麦草（当地农户自留种）。

　　1.2试验地概况

　　试验设于毕节市威宁县雪山镇栽树村，平均气温9.8℃,1月平均气温0.1℃,极端最低气温-17.3℃;7月平均气温16.3℃,极端最高气温29.0℃。无霜期年平均180 d。年平均日照数时数1 682 h。年总辐射443 281.7 J/cm2。年平均降水量1 228 mm。其海拔高度为2 460 m，位于东经104.128 072、纬度27.070 042。前作青贮玉米，土壤肥力中等。

　　1.3试验设计

　　试验采用随机统一种植，刈割时期为乳熟期—蜡熟期。每种牧草随机刈割3次，每次刈割面积3 m×3 m，每个样方9 m2。试验将威宁本地燕麦、黑麦草的平均产量及营养成分作为基准，与引入的苏特燕麦的产量及营养成分进行了比较。

　　1.4田间管理与施肥

　　本次种植苏特燕麦、本地燕麦、黑麦草的土地使用基肥为复合肥，使用量为0.006～0.007 kg/m2，在播种燕麦种子前的2 d，土壤需接受阳光暴晒，以提高发芽率并抑制病菌滋生。根据土壤条件，结合试验与种植经验，采用人工撒播，种子用量0.011～0.015 kg/m2。根据相关试验表明，氮肥对燕麦产量影响最大，故此次种植苏特燕麦、本地燕麦、黑麦草的追肥使用为尿素，使用量为0.004～0.006 kg/m2。

　　2检测指标及方法

　　2.1牧草常规营养测定

　　干物质含量/%=（牧草鲜重－水分重）/鲜重。粗蛋白的测定参照国标（NY/T 3493—2019）的操作程序执行。粗脂肪的测定参照国标（GB/T 6433—2006）的操作程序执行。钙的测定参照国标（GB 5009.92—2016）的操作程序执行。镁的测定参照国标（GB 5009.241—2017）的操作程序执行。铜的测定参照国标（GB/T 13885—2017）的操作程序执行。锌的测定参照国标（GB/T 13885—2017）的操作程序执行。铁的测定参照国标（GB/T 13885—2017）的操作程序执行。

　　2.2数据分析

　　采用Excel 2019进行试验数据整理，于SPSS 26.0结合ANOVA法进行多重比较（P＜0.05）软件中进行。

　　3结果与分析

　　3.1牧草产量测定分析

　　通过对牧草产量的测定结果（表1），苏特燕麦株高范围130～156 cm，随机取3点刈割，每个取样点面积9 m2，鲜草产量分别达3.80、4.92、7.07 kg/m2；本地燕麦株高范围110～130 cm，随机取3点刈割，每个取样点面积9 m2，鲜草产量分别达3.37、3.03、4.37 kg/m2；黑麦草株高范围85～110 cm，随机取3点刈割，每个取样点面积9 m2，鲜草产量分别达2.18、2.16、2.10 kg/m2。可以看出，苏特燕麦和本地燕麦每平方米产量均高于黑麦草，且引进苏特燕麦每平方米产量高于本地燕麦，增产1.67 kg/m2。

　　3.2牧草营养成分分析

　　通过测定苏特燕麦、本地燕麦、本地黑麦草3个的全株常规营养成分，结果见表2。苏特燕麦和本地燕麦常规营养成分中，粗蛋白、粗脂肪和锌均高于黑麦草，其余成分差异不大。由表3可知，3种牧草的干重、粗蛋白、钙、镁、铁、锌等差异显著（P＜0.05）。粗脂肪和铜未达显著水平（P＞0.05）。

　　4结论与讨论

　　贵州省毕节市威宁自治县作为牛养产业大县，饲草料发展具有种植面积广、群众基础大和品种集中高度等特点，尤其在燕麦、黑麦草、光叶紫花苕等品种种植方面方面具有很强的接受度。同时，引进国审牧草新品种也是利用威宁县自然资源禀赋，对威宁县燕麦栽培种植具有重要指导性意义和现实意义。燕麦具有优质的谷物蛋白质，其含量在所有谷物作物中居于首位[10]，在促进人体生长发育、提高免疫力等方面具有重要作用[11]。有研究指出，燕麦粗蛋白平均含量为14.07%[12]，本研究测定值与之相比略低，苏特燕麦粗蛋白平均含量为12.57%，本地燕麦粗蛋白平均含量为13.27%，本研究分析粗蛋白平均含量低于欧阳韶晖等[12]研究数据，这可能是由于不同地区间气候、土壤肥力等不同，且由于威宁县由于2022年9月—2023年5月出现干旱气候，可能也是导致粗蛋白含量略低的原因。而本地燕麦粗蛋白略高于苏特燕麦，可能也是因为本地燕麦对当地气候、土壤等适应性较强的原因。两者粗蛋白和粗脂肪含量均优于黑麦草。

　　锌含量比较中，苏特燕麦远高于本地燕麦，且燕麦均优于黑麦草。锌主要构成酶，发挥其重要的活性功能，是具有不可替代性的[13]。锌元素对作物的光合作用、呼吸作用、氮代谢、激素生成及整体生长具有关键作用。当锌元素不足时，核糖核酸（RNA）的合成量会下降，阻碍蛋白质的形成。此外，锌还参与叶绿素的生物合成，有助于增强作物的光合效率[14]。锌促进丝氨酸和吲哚成色氨酸，可促进幼叶、茎端、根系的生长，保护根表或根内细胞膜的作用，可提高作物的抗旱能力[15]。

　　本研究运用SPSS ANOVA分析方法构建了燕麦和黑麦草品质特性的综合评价体系，选取了8项与品质相关的营养指标进行评估，全面反映了燕麦的品质信息。通过分析，能够清晰揭示不同燕麦品种间的差异，并将营养成分相似的品种归类，为高寒地区燕麦品质的综合潜力开发提供了有力的理论支持。

参考文献

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