摘要：为探讨饲用油菜对育肥羊的生长性能、肉品质及经济效益的影响。选择120头育肥湖羊作为研究对象，随机分为2组，每组进行10个重复试验，每个重复中包括6头羊。对照组给予传统牧草的基础饲粮进行饲喂，试验组在基础饲粮中使用饲用油菜替代传统牧草（花生秧）进行饲喂。试验周期为50 d。试验组育肥羊的末重和平均日增重显著大于对照组（P＜0.05），而料重比明显小于对照组（P＜0.05）。试验组育肥羊的宰前活重、胴体重显著大于对照组（P＜0.05），而羊肉的剪切力、蒸煮损失率、失水率、b*等指标值均显著小于对照组（P＜0.05）。饲用油菜饲喂的试验组育肥羊的养殖净增收益显著大于对照组育肥羊（P＜0.05）。添加饲用油菜至基础饲粮中饲喂育肥湖羊，能够显著提高其生长性能，改善肉品质，促进经济效益提升。

　　关键词：油菜；育肥羊；生长；性能；品质

　　0引言

　　油菜属于十字花科、芸薹属的一种油料农作物，在我国南方和北方地区均有种植，其产量极高，占据世界油菜总产量的30%以上，又常被称为苦菜、油白菜[1-2]。

　　有研究表明，与传统豆科牧草、花生秧、苜蓿、毛苕等牧草相比，在开花初期的饲用油菜具有非常高的营养价值，尤其是在开花抽薹期进行收割，其产量和营养价值最佳，饲喂动物效果最好，是目前畜牧业中的一种重要的、优质的动物粗饲料原料[3-4]。此外，目前在畜牧养殖中，利用饲用油菜取代传荣牧草饲喂动物的相关应用研究报道较多，研究表明，利用饲用油菜对牛、羊、猪等不同畜牧动物进行饲养，能够有效促进动物的生长性能和提高养殖经济效益[5-6]。因此，本研究拟选择吉林省白城市某规模化养殖场内的120头育肥湖羊作为研究对象，通过在基础日粮中添加饲用油菜替代传统牧草饲喂，比较分析饲用油菜对育肥羊的生长性能、肉品质及经济效益的影响，旨在为今后本地区的肉羊养殖生产过程中合理添加饲用油菜饲喂提供应用参考依据。

　　1材料与方法

　　1.1试验动物

　　选择吉林省白城市某规模化养殖场内的120头育肥湖羊作为研究动物，所有试验羊均为3月龄的公羊，精神和体况良好，体重为（18.84±0.61）kg，均处于同一养殖基地，由相同人员进行饲养管理，通风、光照、温度、湿度等其余一般饲养管理条件和环境相同。

　　1.2方法

　　1.2.1试验分组与设计

　　将120头育肥湖羊进行喷漆随机标号，平均分为2组，每组各60头羊，且每组进行10个重复试验，每个重复中包括6头羊。对照组给予传统牧草的基础饲粮进行饲喂，试验组在基础饲粮中使用饲用油菜替代传统牧草（花生秧）进行饲喂。2组羊的饲喂时间每天相同，均于上午8:00和下午16:00各饲喂1次。自由饮水、自由采食，预试验时间为7 d，正式试验周期为50 d。传统牧草的基础饲粮原料组成成分及营养水平，见表1。

　　1.2.2测定指标与方法

　　（1）生长性能测定。在开始试验的第1天，禁食空腹称量各组每头羊的体重，作为初重；在试验结束后，禁食空腹称量各组每肉羊的最终体重，作为末重；在整个试验周期内，每天测量和记录2组羊的饲料总投喂量和剩余量。计算2组育肥羊的平均日增重、平均日采食量、料重比等上涨性能指标，计算公式为：平均日增重=（育肥羊平均末重－育肥羊平均初重）/试验天数，平均日采食量=（总投喂量－总剩余量）/（头数×试验天数），料重比=平均日采食量（g）/平均日增重（g）。

　　（2）肉品质测定。在整个试验周期结束后，从每个重复中随机挑取1只羊进行屠宰，参照我国现行的农业行业标准《绵、山羊生产性能测定技术规范（NY/T 1236）》中相关的测定方法对育肥羊进行屠宰，并计算2组羊的屠宰率、胴体脂肪含量值（GR）、剪切力、蒸煮损失率、失水率、pH45 min、红度（a*）、黄度（b*）、亮度（L*）等指标。

　　（3）经济效益核算。在全部试验结束后，核算2组育肥羊的饲料总成本、治疗成本、增重收益、净增收益，并比较2组育肥羊的养殖经济效益差异显著性。

　　1.2.3数据统计分析

　　使用SPSS 25.0软件对本试验中的相关试验数据资料进行处理，组间数据统计分析采用采用t检验，试验数据结果以“平均数±标准差”表示。当P＜0.05时，组间数据资料对比，差异显著，具有统计学意义。

　　2结果

　　2.1饲用油菜对育肥羊的生长性能影响

　　从表2中数据可知，饲用油菜饲喂的试验组育肥羊的末重和平均日增重显著大于对照组育肥羊（P＜0.05），而料重比明显小于对照组育肥羊（P＜0.05）。2组育肥羊在试验开始的初重、整个试验期间的平均日采食量对比，差异不显著（P＞0.05），不具有统计学意义。

　　2.2饲用油菜对育肥羊的肉品质影响

　　从表3中数据可知，饲用油菜饲喂的试验组育肥羊的宰前活重、胴体重显著大于对照组育肥羊（P＜0.05），试验组羊肉的剪切力、蒸煮损失率、失水率、b*等指标值均显著小于对照组（P＜0.05）；2组试验羊的屠宰率、GR值、pH45 min、a*、L*等指标值对比，差异不显著（P＞0.05），不具有统计学意义。

　　2.3饲用油菜对育肥羊的养殖经济效益影响

　　养殖经济效益情况分析见表4所示。试验周期内对照组平均每只羊饲喂常规基础日粮的消耗量为62.86 kg/只，基础饲料价格为1.98元/kg，平均每只羊的饲料成本为124.46元/只，治疗费用为3.73元/只；试验周期内试验组平均每只羊饲喂饲用油菜添加的饲料消耗量为62.80 kg/只，饲料价格为2.11元/kg，平均每只羊饲料成本为132.51元/只，治疗费用为2.26元/只。按照单价40元/kg羊的市场价格核算，试验周期内对照组平均每只羊增重为9.87 kg/只，增重收益为394.80元/只，净增收益为266.61元/只；试验周期内试验组平均每只羊增重为14.46 kg/只，增重收益为578.40元/只，净增收益为443.63元/只。由此可知，饲用油菜饲喂的试验组育肥羊的养殖净增收益显著大于对照组育肥羊（P＜0.05），具有统计学意义。

　　3讨论

　　在畜牧养殖生产中，科学选择合理的饲料营养搭配对于提高养殖效益具有至关重要的意义。粗饲料是牛、羊等反刍草食性动物的重要营养元素来源，也是动物生长发育的关键营养物质[7]。有研究报道，饲用油菜是一种非常优质的粗饲料来源，与其它传统牧草饲料相比，具有较高的动物饲喂营养价值，现已成功应用于多种动物的饲养管理的基础日粮混合搭配中[8-10]。例如夏路等[8]应用饲用油菜代替玉米添加至基础日粮中饲喂肉牛的研究，结果表明，饲用油菜能够显著提高肉牛的生长性能指标，降低肉牛饲喂的饲料成本，从而提高了肉羊的养殖经济效益。谭占坤等[9]在生长期的藏猪基础饲粮中添加饲用油菜进行饲喂研究，结果表明，饲用油菜可有效提高藏猪的生产性能和养殖经济效益。谷志勇等[10]应用不同添加比例的饲用油菜替代湖羊基础日粮中的粗饲料，研究结果表明，饲用油菜能够显著提高湖羊的平均日增重，促进生长性能提高，而对平均日采食量无显著影响，最终降低了养殖的饲料成本，提高了湖羊的养殖经济效益水平。

　　4结束语

　　添加饲用油菜至基础饲粮中饲喂育肥湖羊，能够显著提高其生长性能，改善肉品质，促进经济效益提升，这为今后肉羊养殖生产过程中合理应用饲用油菜提供了参考依据。

　　参考文献

　　[1]袁英良，唐丹，鲁英，等．不同盐碱条件对饲料油菜生长性能的影响研究[J]．农业技术与装备，2021（4）：173-174，176.

　　[2]殷雨洋，蒋永清，黄杰，等．青贮饲用油菜对湖羊生长性能、屠宰性能、瘤胃发酵及器官发育的影响[J]．动物营养学报，2021，33（2）：1 153-1 162.

　　[3]左相兵，裴成江，李划，等．薏苡秸秆和油菜秸秆替代苜蓿草粉饲养肉兔的效果试验[J]．贵州畜牧兽医，2022，46（5）：21-25.

　　[4]杨静竹，陈云明．饲喂不同水平微贮油菜秸秆对肉羊生产性能、养分表观消化率及粪便微生物菌群结构的影响[J]．中国饲料，2020（7）：128-131.

　　[5]王森林．微生物发酵油菜秸秆对肉牛生长性能、营养物质表观消化率及血液生化指标的影响[J]．饲料研究，2021，44（6）：17-20.

　　[6]农学．发酵油菜秸对肉牛生长性能的影响[J]．江西畜牧兽医杂志，2022（6）：50-52.

　　[7]雷有玲．不同粗饲料对育肥羊生长性能的影响[J]．中国畜禽种业，2019，15（6）：77-78.

　　[8]夏路，桂永清，雷勤，等．青贮饲用油菜替代青贮玉米对肉牛生长性能及养殖效益的影响[J]．贵州畜牧兽医，2024，48（3）：29-31.

　　[9]谭占坤，商振达，刘锁珠．青贮油菜在生长期藏猪饲粮中的应用研究[J]．中国饲料，2018（6）：47-50.

　　[10]谷志勇，刘宇航，王海波，等．饲用油菜梯度替代日粮中粗饲料对湖羊生长性能和经济效益的影响[J]．饲料研究，2023，46（7）：6-9.