摘要：在提倡健康养殖，保障畜禽产品安全和人体健康的时代，开发无毒副作用、无残留、不易产生抗药性的植物提取物饲料添加剂是一种极具发展潜力的食品添加剂。该文对生产中常用的植物提取物的生物学功能进行简单介绍，并列举了植物提取物产品在饲料生产中的一些主要应用研究。

　　关键词：植物提取物；饲料；抗药性

　　0引言

　　通过对天然植物提取物在饲料添加剂中的应用效果进行评价，可以发现其在改善动物生长性能、促进免疫力提高和提高抗病能力等方面具有显著的作用。例如，一些研究表明，添加天然植物提取物可以显著提高动物的生长速度和饲料转化率，减少饲料浪费，提高养殖效益。

　　1植物提取物活性成分及其生物学功能

　　植物萃取物是一类或多类具有显著药效的物质，它们通过物理或化学试剂浸泡、提取或发酵等方法，可获得一种或多种具有显著药效的物质，但其药效物质的种类、含量及作用机制尚不清楚。从植物中分离出的有效物质可分为生物碱类、黄酮类、多糖类、有机酸类、苷类、挥发油等。本文就生物碱、黄酮和多糖在畜禽养殖中的作用进行了综述。

　　2植物提取物在饲料生产中的主要应用研究

　　2.1提高动物免疫力和抗病力

　　已有研究表明，天然植物中富含多糖、皂苷、生物碱类、挥发性精油和有机酸等多种生物活性成分，见表1。植物源性物质（如植物源性食物）具有广泛的免疫调控作用，但其作用机制往往受到机体多因素及注射剂量的调控。这就导致对病毒的免疫力降低了许多。研究表明，由蒲公英、甘草组成的植物萃取液200 g能增强雏鸡的免疫功能。同时，雏鸡对新城疫病毒的抗性也得到了增强，抗体水平提高了30%，死淘率明显下降。

　　2.2促进动物生长

　　其促生机制有以下4点，第一，提高饲料的适口性，提高动物的采食量。第二，通过增加内源性酶分泌、调控肠道微生态、改善营养物质利用效率等方面发挥重要作用。第三，影响人体对养分的吸收和利用，增加对生长的转化。第四，通过调节生长相关激素的分泌来改善家畜的生长。

　　向开础研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及卡他球菌也有一定的杀菌作用。周克勇等[6]报道，以陈皮、苍术、芒硝等组成的复方中药添加剂按1.75%、2.25%、2.75%的浓度添加到川乌肉鸡基础日粮中，结果表明，与对照组相比，试验组成活率提高了5.1%～10.3%。植物提取物饲料添加剂富含蒲公英等黄酮类物质，具有抗病原微生物、保肝、利胆等功能，所以可显著降低肉鸡死淘率。

　　2.3改善肉品质

　　风味物质包括氨基酸、脂肪、脂肪酸、肌苷酸和硫胺素等。中药饲料添加剂可以通过改变肌肉中氨基酸和肌苷酸的含量，提高脂肪酸含量来影响肉的风味。研究表明，在饲料中加入1%～2%的新鲜蒜和0.2%的蒜素，可消除鸡的腥味，增加鸡的香气。

　　3应用效果评价

　　3.1有效性评价

　　通过分析《植物提取物饲料添加剂申报指南（征求意见稿）》《饲料原料和饲料添加剂畜禽靶动物有效性评价试验技术指南》、商品化的饲料添加剂功能描述、相关政策法规以及文献研究，归纳总结了植物提取物饲料添加剂可开发的功能范围，见表2。

　　3.2安全性评价

　　中药植物提取物作为饲料添加剂，在充分利用其功效的基础上，应确保其安全。尽管天然的中草药提取物和饲料添加剂都是天然的，但是它们的安全问题就变得非常重要。《中国药典》2020年版收录了川乌、附子、洋金花、雷公藤多毛地黄、甘遂等83种有毒中药，因此，在研发中药饲料添加剂时，不能忘记其药性，更不能忽略其安全评价。《植物提取物饲料添加剂申报指南（征求意见稿）》对安全评估的内容进行了详细地阐述，主要分为靶动物耐受性评估、毒理学安全性评估、代谢与残留评估3个方面。

　　4植物提取物饲料添加剂开发与产业化展望

　　4.1强化监管

　　营造既有利于创新发展局面的形成又能科学规范行业行为。随着我国医药行业的快速发展，药品竞争不可避免，且因资源紧缺而造成的原材料价格昂贵，因此，开发利用中药副产品是一条重要途径。为此，本项目拟在现行《饲料原料目录》收载的117种可饲用天然植物中，扩大清热解毒、免疫扶正等功效的中草药品种，并将其作为药食同源的“药食两用”中药材的“非药用部位”和“单味药”的饲用价值进行研究与转化。

　　4.2政策导向

　　出台有利于促进中药资源饲用化的有效措施。依据《饲料添加剂品种目录》中所载植物提取液饲料添加剂的来源、功能特点，《饲料原料和饲料添加剂畜禽靶动物有效性评价试验技术指南》等相关产品的公告政策，对利用植物提取液作为饲料添加剂的种类进行分类，并对其进行功能评估的范围进行了归纳。纵观该目录所收录的植物性饲料添加剂，可分为着色剂、风味和诱食性物质、抗氧化剂以及其他种类，目前大多数以植物性成分为主的饲料添加剂被归入其他类别，随着对植物性营养物质的研究不断深化，《饲料添加剂品种目录》中也将陆续出现植物性饲料添加剂。

　　5总结

　　天然植物提取液因其来源广泛、安全有效和天然的特点，在促进植物生长方面具有巨大的应用前景。其促进生长的机理可能是：提高饲料的适口性，提高动物的采食量；提高消化液及消化酶的分泌，调整肠道微生态，提高肠道的生理结构与功能，提高对营养素的消化吸收；促进生长激素、IGF-1的分泌，对机体的生长发育及代谢有一定的调控作用；补充维生素D，促进成骨细胞的成骨分化，提高骨组织的生长速度，预防骨质流失。

       参考文献：

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