摘要：番薯俗称甘薯，是一种重要的粮食作物，也是一种重要的经济作物，在我国南方地区广泛种植，具有很高的食用价值和营养价值。我国是番薯栽培大国，据统计，我国每年收获番薯约5亿吨左右。目前，全国每年种植面积约600万hm2，其中浙江、广东、福建等南方省区种植面积约占全国总面积的90%以上。据了解，温州永嘉番薯种植面积较大，农民种植番薯有悠久的历史和丰富的经验，特别是近年来，在农业技术推广中心的指导下，农技人员不断探索新品种、新技术、新方法，取得了较好的效果。本文对番薯栽培技术的要点和推广建议进行分析，旨在提升番薯的栽植能力，进一步做好优质品种的推广种植工作，不断提升农民的经济效益，为乡村发展做出贡献。

　　关键词：番薯栽植；田间管理；推广方法

　　1温州永嘉番薯栽培技术

　　1.1品种选择

　　番薯是一种强耐寒性的植物，能在低温下生长。同时，番薯在生长期需要充足的阳光和高效的光合作用来完成养分的合成和生长发育。此外，番薯的薯块并不耐旱和积水，过干或过湿的土壤会对其生长产生不利影响。番薯品种繁多，主要有三类：一是食用型品种，主要有浙薯7号、浙薯8号、闽薯8号等；二是加工型品种，主要有薯干、薯粉等；三是药用型品种，主要有番薯、地瓜等。浙薯8号、闽薯8号等食用型番薯品种淀粉含量高、甜度高、口感好、食用方便，深受广大消费者欢迎。浙薯7号是种植最多的品种之一，该品种具有丰产性强、产量高等特点，一般亩产可达2000~3000kg，高产达4000kg[1]。在农村，有不少人种植地瓜叶或番薯藤作为蔬菜食用，还有些人用来喂猪、喂鸡等，这些都是番薯藤作为经济作物的一种方式。其中，薯干是用红薯加工而成的干制食品，薯粉是用红薯加工而成的粉类食品，这两种产品在市场上都有较大的需求。地瓜干是用番薯晒干后加工而成的产品，具有较高的营养价值和良好的食用价值[2]。

　　1.2整地与施肥

　　番薯对土壤要求不太严格，一般土层深厚、疏松透气、肥力较高、排水良好的沙壤土或壤土均可种植。在番薯种植过程中，要选择地势高燥、排水良好的地块，而且在耕作时要深耕细耙，把土壤整细整平，防止土壤板结，以提高土地利用率和农作物的产量。对于酸性土壤而言，在整地时应施用石灰进行改良，可有效提高土壤酸度。而对于碱性土壤而言，则应施用草木灰或草木灰与石灰混合使用。种植前要翻耕，翻耕深度为25~30cm为宜。

　　番薯的生长特性是比较喜肥的，对肥料要求较高，特别是钾肥。因此，在番薯栽培中要重视肥料的使用。一般情况下，春、夏、秋3个季节分别施用速效氮肥（如尿素等）75~125kg/hm2、钾肥（如硫酸钾等）375~450kg/hm2、磷肥（如过磷酸钙等）225~300kg/hm2左右为宜。番薯属于喜钾作物，在其生长过程中需要大量的钾肥。据相关研究表明，在番薯块根膨大期对钾元素的需求量最大，在其块根膨大期每生产100kg的薯块需要吸收纯钾约为2.27kg。因此，番薯在生长过程中应该充分补充土壤中的钾肥。

　　番薯是一种喜肥作物，也是一种忌肥作物。番薯对氮肥比较敏感，因此在施肥过程中要注意氮肥的使用。一般情况下，番薯种植过程中应该采用“前重后轻”的施肥原则，即在前一季作物收获后立即施肥。具体做法为：在前一季作物收获后立即施入基肥（包括农家肥和化肥），之后耕翻耙平作畦并盖上地膜；第二季作物收获后施肥并撒施肥料；第三季作物收获后施肥并覆盖地膜。

　　在施肥过程中要注意以下几点：一是要根据不同的土壤肥力情况合理地施用肥料；二是要根据番薯生育特点和高产栽培要求合理地施用肥料；三是要根据不同季节不同天气条件合理地施用肥料；四是要根据番薯生长期的长短合理地施用肥料。番薯生长期一般分为壮秧期、结薯期和块根膨大期三个阶段。壮秧期主要是指播种后10~15d这一阶段；结薯期主要是指播种后20~30d这一阶段；块根膨大期则是指播种后45~60d这一阶段[3]。

　　1.3适期播种与栽插

　　番薯的种植时间较长，有春薯和夏薯之分。春薯一般在3月下旬~4月上旬播种，夏薯一般在6月上旬至7月上旬播种。具体可根据当地的气候条件，结合番薯的生长特性来确定。春薯播种后约20d出苗，夏薯播种后约30d出苗。春薯宜早不宜迟，夏薯宜迟不宜早[4]。

　　番薯的种植密度与品种、土壤肥力等有密切关系。一般每亩种植3000~3500株为宜。采用种薯和苗相结合的种植方式，有利于提高土地利用率，结薯数量多，提高产量和品质。番薯的块根生长在土壤中，但薯苗需要在空气中生长，因此薯苗的栽插在一定程度上也可以促进薯苗生长。一般情况下，番薯栽插后应立即浇水并盖草保湿；若遇干旱天气要及时浇水并进行覆盖；若遇连续阴雨天气应及时排水防渍。一般情况下，薯苗栽插后45d左右可出苗；若遇干旱天气应及时浇水并覆盖。

　　1.4田间管理

　　番薯是喜温作物，苗期管理应注意防旱、防渍，在晴天傍晚浇足水，以保持土壤湿润。根据天气和土壤湿度情况，应及时排水防涝。追肥时要控制氮肥用量，增施磷钾肥和微肥，可施用多元素复合肥或磷酸二氢钾溶液，促进植株生长。番薯生长中期要注意防治病虫害。番薯常见的病虫害主要有叶斑病、茎腐病、根腐病等，可用多菌灵或百菌清喷雾防治。

　　在番薯生长前期（1~2叶期）要注意清除田间杂草。在番薯生长中期（2~3叶期）和后期（4~6叶期）要及时中耕除草和培土，以提高番薯产量和品质。同时，应适当控制水肥供应，防止徒长和早衰。

　　2番薯种植推广情况

　　番薯是我国重要的粮食、经济作物和饲料作物，营养价值高，适应性强，既能鲜食，又能加工成淀粉、酒精等食品，是一种综合利用价值很高的经济作物。我国番薯种植面积较大，种植品种和区域也较广，但品种单一，单位面积产量较低，市场价格高，而农民种植积极性不高[5]。近年来，随着人民生活水平的提高和健康理念的普及，对食用淀粉、薯干、薯类制品等的消费需求逐渐增加。加上国际市场对我国番薯进口需求增大，带动了番薯种植面积的扩大和番薯价格的上涨。在此背景下，浙江、福建等省相继开展番薯新品种选育工作。本文就温州市在番薯新品种选育方面的工作进展进行阐述，提出下一步工作建议。

　　2.1选育情况

　　温州番薯品种资源丰富。近年来，温州农业科学院按照“选育品种、引进品种、利用品种”的育种思路，在省科技厅、省农业农村厅的大力支持下，充分利用当地优良番薯种质资源，开展番薯新品种选育。从2006年开始，在省农科院的支持下开展番薯新品种选育工作，相继育成了“甬薯9号”“浙薯11号”等多个食用型新品种，并通过了省农作物品种审定委员会审定。近5年来，温州市累计推广种植番薯面积达13.7万亩以上，其中：高产栽培示范面积达5.4万亩以上。经统计：温州市近年来审定推广的番薯新品种中，鲜食型占70.8%（含浙薯11号）、加工型占19.8%（含甬薯9号）；鲜食型中抗黑斑病的有浙薯11号、浙薯11-13号；加工型中抗黑斑病的有甬薯9号。

　　2.2品种特征特性

　　甬薯11号：该品种为鲜食加工兼用型品种，生长势强，株型直立，叶片较小、深绿色，叶脉白色；结薯性较好，平均单株结薯2个以上，最多达4个。薯块纺锤形，薯皮粉红色，薯肉黄色。商品薯率80.7%以上，平均单株鲜薯重164.7克左右。中熟品种，全生育期平均为118天左右，比对照徐薯18号早熟1天。鲜薯食用品质和加工品质优良。鲜薯出干率19.5%~21.8%；蒸煮食用品质优良；食味品质好；淀粉率13.1%~14.7%；维生素C含量100.0mg/100g鲜薯。该品种适合鲜食和加工。浙薯11-13号：为鲜食兼用型品种，生长势强、分枝多、结薯早、中短蔓、纺锤形蔓型。该品种株型半直立，分枝多且整齐。

　　2.3主要栽培要点

　　（1）鲜食：该品种具有鲜食、加工两种类型。鲜食型在温州地区种植，一般要求株行距70cm×120cm，每亩种植密度5000~6000株，亩栽3500~4000株，抗黑斑病，适宜鲜食加工兼用。

　　（2）加工型：该品种在温州地区主要用作淀粉加工、粉丝加工，鲜食型种植面积较小。

　　（3）适应性：该品种耐旱性较好，可耐-2℃的低温和土壤含盐量高达0.2%的低洼地种植；耐瘠薄、耐肥性较强，可在中等肥力以上的土壤中正常生长。该品种对黑斑病表现出较强的抗性，适宜在浙江省番薯主产区种植。

　　温州市农业技术推广中心将选择具有优质高产特点的番薯品种进行推广种植，以提高番薯产量和品质，增加农民收入。在今后的一段时间内，将重点推广浙薯7号、浙薯8号等品种[6]。此外，将继续在部分乡镇开展以番薯为主题的农业科普宣传活动。

　　2.4存在问题

　　（1）品种多，优质良种少。温州市番薯新品种选育工作起步较晚，目前选育的品种多数为地方品种或引进的优质品种，但由于这些地方品种或引进的优质品种产量低，薯型单一，市场竞争力不强，推广应用前景有限，而作为番薯产业发展的主导品种“浙薯13号”在温州种植面积还很小。

　　（2）技术力量薄弱。番薯育种是一项技术含量较高的工作，在品种选育过程中需要选择好亲本组合、明确育种目标、建立种质资源圃等工作，而这些技术与育种人员的知识结构和水平密切相关。温州市从事番薯育种的工作人员以农技人员居多，这在很大程度上影响了育种水平的提高。

　　（3）基础研究薄弱。虽然温州市在番薯育种方面取得了一些进展，但由于经费短缺、科研基础条件落后、基础研究不够深入等原因，目前对番薯的研究主要停留在育种层面。

　　3番薯种植推广建议

　　3.1加快新品种选育

　　品种是农业的“芯片”，只有加快选育一批具有较高品质、较高产量、较高抗病性、较强适应性的新品种，才能加快温州市番薯产业发展。近年来，温州市在番薯新品种选育方面做了大量工作，如利用当地的野生薯蔓和野生薯块资源，培育出了“温薯1号”“温薯7号”等一批适合鲜食的番薯品种，并利用“浙薯13号”进行品种区域试验，证明“浙薯13号”具有良好的品质和口感。但是目前选育的品种大多为地方品种或引进的优质品种，薯型单一，市场竞争力不强，推广应用前景有限。因此，要加快选育一批适应市场需求、具有较强抗病性、产量高、适应性广的番薯新品种。同时，还要加大对现有番薯新品种选育的投入力度。

　　3.2加大推广力度

　　（1）加强番薯新品种选育工作。目前温州市番薯育种工作起步较晚，缺乏系统的番薯新品种选育，全市可供育种的优良地方品种很少，番薯新品种选育是一项长期的工作，需要有关部门给予足够的重视，加大科研投入，加快优良品种选育步伐。继续加强新品种选育工作，尽快选育出适合温州种植、产量高、抗性好、商品性好的番薯新品种，提高温州市番薯的市场竞争力。

　　（2）加强番薯栽培技术的宣传和培训。农民对番薯栽培技术认识不足、掌握不牢是制约番薯大面积推广种植的主要因素之一。因此，有关部门要加大对番薯栽培技术的宣传力度，提高农民对番薯栽培技术重要性的认识。同时加强基层农技人员、农业龙头企业、示范基地负责人等相关人员的培训和交流，全面提高其自身素质和业务水平，为推进温州市番薯产业发展提供强有力的人才支撑[7]。

　　3.3加强研究

　　在育种方向上，应加大对鲜食和加工专用型番薯新品种选育的力度，以满足市场需求。同时加强番薯栽培技术研究，以提高单产、增加效益。积极开展番薯种质资源收集与鉴定工作，建立种质资源圃和基因库，为育种提供优良种源；加强品种测试分析，尽快推出一批适合温州地区种植的鲜食型和加工专用型番薯新品种；积极开展番薯新品种试验，扩大种植面积；加强科技培训和技术服务，提高农民对番薯新品种的认识和种植水平。

　　为了进一步做好番薯栽植和推广的一系列工作，要重视当前番薯推广工作中的问题，不断优化种植技术，加强番薯新品种选育工作，提升番薯种植能力和效益。

　　参考文献：

　　[1]梁伟强.秋种番薯高产栽培技术[J].河南农业,2023(29):7-9.

　　[2]林刿.雷州市番薯增产提质栽培关键技术[J].南方农业,2023,17(10):19-21.

　　[3]何友灵.东兰县黑墨稻-紫番薯-胡萝卜高产栽培技术简介[J].南方农业,2023,17(09):167-170.

　　[4]尹升,陈振培,罗岳文.南澳县竹头红番薯种植技术及病虫害防治[J].广东蚕业,2021,55(09):91-92.

　　[5]王健儿.番薯绿色高效栽培技术[J].特种经济动植物,2021,24(09):41-42.

　　[6]田薇,甘薯优质品种和覆膜栽培技术引进及产后加工质量评价.浙江省,浙江农林大学,2020-10-20.

　　[7]张伟金,唐影,袁海艳等.浙东山区迷你番薯栽培与贮藏技术[J].农业科技通信,2020(04):278-279.