摘要：鲜食玉米富含丰富的氨基酸、蛋白质等多种营养元素，深受广大消费者的喜爱。在论述鲜食玉米大棚栽培优势的基础上，分析了鲜食玉米大棚育苗和移栽技术，详细论述了玉米种子处理、育苗穴盘和基质准备、播种技术要求、苗期管理等技术要点，进而阐述了温室育苗环境因素的控制，包括温度、湿度、光照，最后讨论了玉米移栽后的田间管理技术措施及要求。

　　关键词：鲜食玉米,穴盘育苗,栽培技术,田间管理

　　1.鲜食玉米大棚育苗栽培技术优势

　　1.1保温性能好

　　传统鲜食玉米在冬春季育苗期间，受限于外界自然环境低温寡照的条件影响，玉米幼苗播种后出苗缓慢、长势差、植株优势不明显。而鲜食玉米在冬春季大棚内育苗时，可以确保大棚内的温度满足玉米的出苗、生长发育需求，从而确保玉米在播种后正常出苗、快速生长，达到壮苗标准。所采用的大棚有“内棚、外棚、小拱棚、地膜”等多层覆盖保温增温设施。

　　1.2幼苗质量高

　　鲜食玉米大棚穴盘育苗时，以基质、穴盘为育苗的载体，单个穴盘孔中播种育苗种子2粒。穴盘孔中基质中所含有的养分会一直供应幼苗生长。移栽时玉米幼苗和基质坨不易散开，根系完整，移栽后缓苗速度快、效果好，植株成活率高[1]。

　　1.3玉米上市早

　　鲜食玉米采取大棚育苗栽培管理，通常在山东泰安市地区，每年的11月下旬期间即可育苗。同时，借助大棚等设施的保温增温效果，可以确保幼苗在冬春季寒冷极端天气下不易出现冻害。移栽后至5月中旬期间即可上市售卖，对比传统露天栽培下的鲜食玉米产品，可提前上市1-2个月，获得较高的经济收益。

　　2.鲜食玉米大棚穴盘育苗栽培技术

　　鲜食玉米在采取大棚穴盘育苗栽培管理时，虽然具有保温性能好、幼苗质量高、上市时间早、经济效益高等优势，但是受限于大棚设施的固定性、技术难度大、设施成本高等问题，鲜食玉米的种植规模扩张速度较慢。为提升鲜食玉米大棚栽培技术水平，结合自身多年的实践经验，对适宜泰安地区应用的鲜食玉米大棚穴盘育苗栽培技术进行总结。

　　2.1.育苗前准备

　　2.1.1选择优良玉米品种

　　不同规格的大棚设施其自身的棚高、棚宽有一定的差异性，为合理利用大棚设施空间，提升亩产值，在选择玉米品种时，需要基于地区环境特征、大棚规格、生产需求等选择适宜的玉米品种。通常建议选用株型较矮、紧凑、生育期较短的优质品种[2]。

　　2.1.2大棚保护设施

　　不同季节气候条件所选用的大棚保护设施有差异性。春冬季玉米大棚设施多采取两层塑料薄膜保温覆盖。夏秋季玉米育苗时，多采取一层大棚顶膜、一层遮阳网覆盖即可，可以起到降温、防风雨的作用。

　　2.1.3苗床准备

　　在育苗前整理苗床畦面、消毒。苗床畦面宽约2个穴盘的长度，畦长可依照大棚长度确定。将苗床表面整理平实，畦面无杂物、无杂草，两畦之间留40-50cm的操作行。摆放育苗穴盘前，使用75%多菌灵可湿性粉剂2500倍液、22%噻虫·高氯氟悬浮剂2500倍液向地面均匀喷雾，减少地表病虫基数。

　　2.1.4穴盘和基质准备

　　选用塑料穴盘育苗，穴盘以50孔为宜，规格为54cm×28cm×3.5cm，单个孔直径为2cm、深度3cm左右。如使用的穴盘为未使用过的新穴盘，可不用进行消毒。若为用过的旧穴盘，使用前进行药液浸泡消毒。可使用75%多菌灵可湿性粉剂1000倍药液完全浸泡穴盘3-5min，取出后清水冲洗洁净晾干后备用。育苗基质选用有机无机复合基质最佳，内含营养丰富，可满足玉米幼苗期养分需求。基质使用前，均匀喷施70%甲基托布津可湿性粉剂2000倍液，喷雾后堆闷处理24小时，起到基质消毒的作用。基质堆闷消毒后，将其摊开拌入水分，促使基质含水量在55%-60%最佳。基质、穴盘准备好后，将基质倒入穴盘中，使用木条将穴盘上多余的基质刮平，确保每个育苗孔中都装满基质[3]。

　　2.1.5种子处理

　　播种前5-7d进行种子处理，包括选种、晒种、消毒、拌种。选种可选用水选、风选、人工筛选。水选是将玉米种子完全浸入水中，将漂浮在水面的杂质清理干净，沉入水底的为优质种子；风选是指在风机或大风天气下，迎风将玉米种子抛出，借助风力将劣质、杂质清除；人工筛选则是通过人工将玉米种子中的带病虫粒、杂质、瘪粒清除，保留大小一致、均匀饱满、健康的种子。通过种子筛选，可以有效提升玉米播种后的发芽率，促进出苗整齐、健壮。

　　2.2播种管理

　　泰安市鲜食玉米大棚设施育苗栽培播种时间多为每年的11月下旬开始，依照销售时间的不同，播种时间可由11月下旬至翌年2月下旬。采取人工播种方式，每个育苗穴中播2粒玉米种子，播种深度为1cm。播种前，可使用穴盘底部尖端对齐下方穴盘上方，在穴孔中心位置压出深度为1cm的播种穴。点播种子后，在种子上方覆盖一层基质，抹平后浇灌一次透水，以促进种子吸水膨胀发芽。玉米种子播种完成后，将穴盘挪放至大棚设施内的苗床上，排列紧密，并在穴盘上方覆盖一层白色透明地膜，提升穴盘内基质温度，促进种子萌发。当穴盘内种子发芽率达到50%以上时，将地膜揭除，避免高温灼伤幼嫩玉米苗。

　　2.3苗期管理

　　鲜食玉米苗期管理期间，应当控制好大棚设施内的环境温湿度、调节基质含水量、改善田间光照水平，避免玉米幼苗出现冻害，影响植株长势。

　　2.3.1水分管理

　　穴盘内玉米幼苗出苗整齐后，结合气候环境条件，做好大棚通风排湿。鲜食玉米苗期基质应保持湿润，观察基质含水量，当表面发白，应当及时喷水。每次喷水要均匀、湿透，穴盘边缘由于边际效应，其水分消散较快，浇水时要多喷边缘。浇水时间以上午为宜，下午喷水会影响基质温度回升，影响根系活力。

　　2.3.2温度管理

　　鲜食玉米苗期管理期间，应当结合天气情况通过开启通风口、覆盖保温被等方式进行调节棚内温度。白天大棚温度保持在25-30℃之间，夜间棚内温度在10-18℃之间，夜间温度最低不可低于5℃。当夜间出现极端低温时，可在大棚内加装小拱棚、内棚，或覆盖保温材料，避免幼苗出现冻害。

　　2.3.3光照调控

　　冬季晴天上午9点至下午4点，可将大棚设施内的小拱棚、内棚等薄膜揭除，提升光照质量。在晴天中午，可将大棚薄膜上方使用清水冲洗，减少上方的灰尘数量，提升薄膜透光度。除此之外，在一些现代化设施较多的大棚内，可在冬季低温寡照时，装设应用补光灯，每天夜间开灯3-4小时，可以有效提升植株的光合作用，促进幼苗生长。

　　2.4移栽管理

　　2.4.1大棚整地

　　鲜食玉米移栽之前，先进行整地施肥，施商品有机肥300-500kg/667m2、尿素50kg/667m2，均匀撒施地面后翻耕土壤。土壤深翻25cm，翻耕后晾晒5-7天，借助光照进行土壤杀菌、杀虫，并将田间的杂草、杂物清理干净。完成后起垄做畦，畦面宽120cm左右，畦高15cm、两畦之间保留操作行30cm。在有水肥一体化基础的大棚设施内，可在畦面铺设两条滴灌带，并在滴灌带上覆盖地膜，以膜下滴灌的方式进行后期灌水处理。

　　2.4.2幼苗管理

　　移栽前5d，逐步降低育苗棚内的温度，缓慢提升通风口放风时间及面积，降低温度进行炼苗，可以有效提升玉米幼苗移栽后的成活率。同时，在移栽前1天禁止浇水，避免移栽时土壤含水量过多，取苗时根坨松散，影响根系的完整。玉米幼苗移栽时，苗龄应当在20-25天左右，幼苗3叶1心，长势健壮、无带病虫害、规格统一。

　　2.4.3移栽

　　移栽时间以晴天下午2点以后或阴雨天最佳，当移栽时间为12月至翌年2月期间，移栽时应当在大棚中加盖二层棚或小拱棚，提升棚内温度。移栽时，在已有的畦面上等行距移栽，行距50-75cm、株距23-40cm，通常移栽种植株数为3500-4000株/667m2。

　　2.5田间管理

　　想要提升鲜食玉米的产量与品质，除了做好幼苗期管理之外，还需要结合其生长发育条件做好移栽后的田间管理，为鲜食玉米植株打造适宜的环境条件，促进植株健壮生长，增产增收。

　　2.5.1苗期管理

　　鲜食玉米从移栽定植至拔节期为苗期，在此阶段，由于玉米幼苗根系瘦小、叶片光合作用能力低，营养吸收利用效果差，因此，幼苗期的关键在于幼苗的养护管理。移栽后10-15天，此时玉米幼苗基本缓苗完成，种植户可依据田间幼苗缓苗情况执行补苗、间苗工作。剔除田间弱苗、带病虫苗，补种优质健壮幼苗，补苗品种应当与大田品种一致，补苗后及时灌水，提高补苗成活率。

　　2.5.2病虫害防治

　　鲜食玉米种植期间，常见病虫害有病毒病、锈病、大小斑病、地下害虫、蚜虫等。田间管理时，依照不同的病虫害类型选择适宜的化学药剂实施科学防治。例如，当玉米出现病毒病时，由于是以虫媒传播为主的病害，因此在防治时需要使用杀虫剂、杀菌剂复配使用，效果较好。防治前，将田间中心病株清离田间，集中销毁，并使用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液、20%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂1500倍液茎叶喷雾防治，每间隔7-10天施药1次，连续使用2-3次。在进行鲜食玉米病虫害防治时，应当选择低毒、低残留、高效化学药剂，科学控制使用剂量，禁止使用高毒、高残留类的化学药剂。

　　2.6适期收获

　　鲜食玉米由于品种、种植时间、上市时间的差异性，因此其收获期有一定的差异性。只有适期收获，才能够保障鲜食玉米的甜、香、糯、脆、嫩的特征，符合消费者的需求。通常在大棚设施内提早栽培的鲜食玉米，鲜穗采收时间为开花授粉后的20-27天左右。在收获鲜食玉米时，需要连同苞叶一起收获，不要将苞叶剥除，以免影响保鲜效果。在运输期间，将玉米穗摊开，避免内部温度过高，影响玉米穗的品质。鲜食玉米从采收至售卖时间控制在24小时以内，当时间超过24小时后，尽可能将其保存在冷库中。

　　3.结束语

　　泰安市地区得益于当地优质气候条件和地理环境，适宜多种农作物种植生产。鲜食玉米作为泰安市的主要玉米品种之一，在当地种植面积较广。为保障鲜食玉米高产高效，采取大棚设施育苗栽培管理技术，促进鲜食玉米提早上市，增加种植经济效益，提高种植户经济收益，具有积极的意义。

       参考文献：

　　[1]李更雍,沈生元.鲜食玉米大棚设施穴盘育苗栽培技术[J].上海农业科技,2019,(6):58-59.

　　[2]金建芳.基于移栽机械化的黄瓜和玉米穴盘育苗技术研究[D].安徽科技学院,2018.

　　[3]高朋飞,张新伟,易克传,等.鲜食玉米果穗的物理力学特性[J].安徽科技学院学报,2024,38(2):95-102.