《食品工业》投稿须知[官网信息]
(1)来稿请以Word文档格式发送至投稿邮箱:
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(2)本刊大致分为五个栏目:工艺技术，研究探讨，专题论述，食品机械，分析检测。
(3)来稿要求有独创性、科学性、可读性等要求，应重点突出、数据可靠，杜绝抄袭;专业术语运用准确，前后保持一致;来稿文责自负，请勿- -稿多投。请作者自留底稿。
(4)来稿必须具明作者姓名、作者单位并编写文章摘要和关键词;作者姓名须添加汉语拼音，文章标题、作者单位、摘要和关键词须添加相应的英语译文。文章标题应简洁、恰当，尽可能回避生僻字、符号、公式和缩略语，一般汉字不超过20字，英文不超过15词;摘要应控制在200~300字，以第三人称来写，反映论文的主要观点，须包括“目的、方法、结果、结论”四要素;关键词是能反映论文主题概念的词或词组，需3~5个(不超过5个) ;凡有通讯作者或基金项目资助的论文，请加注相应信息。
(5)引言简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史及现状，以及论文的研究目的、范围、方案选取等。引言部分不加标题，不必介绍文章结构和试验结论。
(6)论文小标题序号如下:第一级:1;2;3......
第二级: 1.1; 1.2; 1.3; ....
第三级: 1.1.1; 1.1.2; 1.1.3; ....
第四级: 1.1.1.1; 1.1.1.2; 1.1.1.3; ....
(7)论文中“量和单位”必须采用“中华人民共和国法定计量单位”;图表一律采用中文，插图须采用计算机制作，能在Word中打开并编辑，Exce1图要 带数据源;照片要求缩放清晰(黑白) ;表格采用三线表，图示要求横纵坐标均要注明物理量及其单位(采用英文国际制单位) ;公式中的物理变量(除pH外卜) 均采用斜体。
(8)来稿内容涉及配方时，须写明准确的配比，物料不能用代号:工艺流程要完整可靠，不宜省略。
(9)来稿为研究性文章须有完整的结论，综述性文章须有结语。结论或结语不是对文章各小结的简单重复，应当体现著者更深层次的思考，是经过归纳、推理等逻辑分析而得到的总观点。也可加上对研究不足的总结和展望。
(10)来稿中的参考文献请控制在30条以内，避免引用二次文献。其格式如下:
[序号]主要责任者.题名:其他题名信息[文献类型标志(电子文献必备，其他文献任选)] .其他， 责任者，(任选). 版本项.出版地:出版者，出版年:引文页码[引用日期(联机文献必备，其他电子文献任选)] .
示例:
[1]周小理，李红敏.植物抗氧化(活性)肽的研究进展[J].食品工业，2006, 27 (03) : 1-3.
[2]全国信息与文献工作标准化技术委员会出版物格式分委员会.GB/T 12450-2001 图书书名页[S].北京:中国标准出版社，2002.
[3]霍斯尼R K. 谷物科学与工艺学原理[D].李庆龙，译2版.北京:中国食品出版社，1989:15-20.
[4]孙玉文.汉语变调构词研究[D].北京:北京大学出版社，2000.
(11)论文作者署名不宜过多(- 般不超过6位) ,应是参与具体工作、能对研究结果负责者。作者姓名排序应在投稿时确定，此后原则上不再做改动。
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