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我国的食品标准化问题探究

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2019-10-15 15:05:26    来源:    作者:xuekanba

摘要:食品安全直接关系到我们每个人的健康,近年来,我国食品安全问题时有发生,并因此在社会当中受到了人们的广泛关注。在本文中,将就我国的食品标准化问题进行一定的分析与研究。

关键词:我国;食品标准化;问题;

 

1 引言

近年来,我国的食品安全问题时有发生,在经过媒体报道之后,在社会当中造成了不良的影响。同时,对于人们的身体健康来说也是一种非常大的威胁。为了能够做好食品问题的控制,做好食品标准化控制十分关键,对此,即需要能够做好我国现阶段食品标准方面问题的把握,更好的同经济以及社会的发展需求相适应。

2 存在问题

就我国食品标准来说,其目前在标准化当中存在的问题主要体现在以下方面:第一,标准落后。首先,这体现在制定的依据方面。在我国标准化工作实际开展当中,由政府负责资金的出具。该种情况的存在,即是由政府官员负责定标,使得食品企业在该过程当中只能够被动的接受。该处理方式也很容易导致食品在具体制定标准以及实际应用方面存在较为严重的脱节情况,且在食品企业同政府行为之间也存在脱节问题,并因此使食品市场需求同标准的修订方面存在联系不足的情况。同时,作为市场当中的主要主体,消费者并没有参与在标准的制定中,该种情况的存在,也将使标准在制定方面无法实现食品消费者冤枉以及利益的反应,无法对食品企业的行为进行真正的引导。其次,体现在同国际标准的差距方面。从食品标准的数量来看,我国现行行业以及国家标准同国际标准体系相比还存在着较大的不足,即表明我国在现阶段食品标准体系的建设方面还存在着不够完善的情况。对于我国的食品标准来说,其更多的是针对目前已经掌握、可能违法添加的添加剂等进行针对性的检测,而对于还没有处于标准检测范围当中的添加物质,则很难检出,并因此对食品安全造成了一定的隐患;第二,标准体系矛盾。首先,是标准修订的频率方面。对于一项标准的制定与具体实施来说,其根本目的都是对行业市场行为进行积极的引导与规范,以此对公众以及社会的利益作出保证。对此,在具体食品级标准的制定当中,即需要能够做好食品市场脚步的跟随,对食品市场当中的行为进行真实的反应。而就目前来说,我国在具体标准修订方面所具有的频率非常低,并因此出现了标龄过长的情况,对具体标准的效果体现产生了影响。其次,标准制定多头化。在我国食品相关标准具体运行当中,经常会出现行业、国家以及地方标准这几者间不一致的情况,甚至会因此导致矛盾问题的发生。对于同一产品来说,因制定标准的主体不同,在具体制定的角度方面也存在不同,并因此使标准在一致性方面缺乏的情况下对市场检查主体以及生产企业都造成了较大的困扰;第三,标准制定力度差。在完成食品标准的制定之后,即需要能够将其较好的落实在实际生产当中。而就目前来说,我国企业在具体标准的执行力度方面还存在着较大的不足,在食品生产当中经常会出现添加剂超范围使用以及超标的情况,没有对标准制定的效用进行充分的发挥。

3 原因分析

对于我国食品标准在制定当中存在的问题来说,导致其产生的原因有很多,其具体现在:第一,配套不完备。在我国,很多食品标准都是来自发达地区的食品标准翻译,但在实际制定当中,却缺少对应的配套工作,并因此使食品标准监测这项工作在实际开展当中存在着较大的困难。以食品添加剂为例,就目前来说,我国现行的食品添加剂标准有较多都是对国际卫生组织以及美国等发达国家的借鉴,而在对应的检测标准以及监管环节方面,在具体的配套工作方面还存在着一定的不足,其具体表现即在仅仅具有标准相关的要求,而缺少对应检测方式以及检测设备的引入。该种情况的存在,即使得虽然我国在部分食品添加剂的具体应用方面以标准的方式具有一定的限制,而在具体对该添加剂的检测方面还处于空白状态,并一次你无法真正的实现该标准的落实;第二,缺乏标准意识。所谓标准意识,即是对标准具有足够的尊重与重视,通过先进标准的积极应用使自身的经营、生产以及产品质量能够达到更高的水平。而在我国,企业对于食品标准问题还普遍存在缺乏重视与认识的情况,即是标准意识缺乏的体现。很多食品企业在面对相关标准时,更多的还处于在市场当中对产品进行销售的阶段,甚至部分企业认为对食品标准进行执行是一件无法获得收益、单纯会增加成本的工作,并因此在具体生产当中不愿意认真的落实。同时,我国当中的部分食品标准中,相关技术指标目前在现有技术环境下检测还存在着较大的难度,该种情况的存在,也使得企业有理由不全力执行食品的相关标准,没有充分的认识到食品标准实际上正是行业内先进经验以及技术的总结与提炼,也没有把握到食品标准同企业核心竞争力间的关系,并因此存在忽视情况;第三,科技水平有限。就目前来说,我国的经济水平还处于发展阶段,相关企业同发达国家相比还存在着较大的差距,而在具体食品标准的制定与落实方面,也将受到该方面因素的影响。在食品标准制定当中,食品企业作为其中的重要主体,也将通过自身的利益对标准的制定产生影响。从某种角度来说,标准也正是利益方面的争夺体现。而受到大部分相对落后企业的影响,在具体标准制定时也经常出现为了迁就这部分企业而降低标准的情况,并因此对标准高度产生了影响;第四,经费不足。根据标准化法实施条例当中的规定,对于标准复审周期来说,其通常在5年以内。即在对标准修订当中,还不如标准化法规定的15%。该种情况的存在,同我国在标准化这项工作当中的经费不足具有着较大的联系,并因此无法有效的展开标准化工作,这对于我国标准化的发展也将产生一定的制约。此外,市场监管力度不足也是问题的主要体现,该种情况的存在,则可能使市场当中虽然已经具有部分非法的添加剂在应用状态,但却很难对其进行检测,并逐渐导致问题的发生。

4 处理建议

为了能够更好的落实我国的食品标准化工作,以科学标准的制定与落实为我国的食品安全提供保障,即需要能够从以下方面做好工作的开展:第一,强化标准意识。要想对我国的食品安全问题进行有效的解决,对整个社会的标准意识进行增强可以说是非常重要的一项工作。如果整个社会标准意识不强,则会对标准体系的健全性产生影响,进而无法有效的进行标准的执行。在食品安全实现中,做好食品标准意识的强化可以说是一项基础性工作,只有社会当中的每一个社会公民以及食品企业都具有较强的标准意识,才能够对我国的食品标准化工作起到积极的推动作用;第二,加大惩处力度。对于食品安全问题来说,其主要具有两大主体。首先,即是食品的加工企业,其将对食品整个加工过程的安全责任进行承担。其次,即是我国对食品管理监督具有职责的机关部门,其对食品在整个流通当中的安全具有责任。就目前来说,我国在两个方面的惩处力度还存在着不足的情况,对于企业来说,罚款的数额较低,无法对食品的违法企业真正的形成威慑力。而对于监督机关以及工作人员来说,也更多的是党内以及行政处分,也无法获得良好的效果。对此,在未来工作中即需要做好这两方面责任主体的惩处力度,以力度的加强使相关主体能够对该项工作形成更高的重视,做好标准工作的落实;第三,加强组织交流。固步自封无法使人进步,只有同外界加强交流沟通,才能够更好的提升自己。首先,需要做好同食品标准领域当中的合作与交流,在达到国家、构架标准互信互任的情况下、实现我国标准体系完善的基础上对我国的食品进出口管理起到积极的效果。其次,需要能够积极参与到指定国际食品安全标准当中,以此不断融入到国际标准当中;第四,加大经费投入。对食品企业的食品检验经费以及监管经费进行适当的提升,以充足的经费保障食品安全。

5 结束语

在上文中,我们对我国的食品标准化问题进行了一定的研究。在未来工作当中,需要能够充分做好存在问题把握,通过科学标准化措施的应用落实不断提升我国的食品安全水平。

参考文献

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