我区香菇栽培资源丰富，气候条件适宜，栽培历史由来已久，栽培季节分春栽、夏栽、秋栽，栽培方式分层架式、立式、覆土（沙）式，多季节、多形式的栽培形成我区香菇周年生产供应格局。全区春栽香菇占全年总规模的80%以上，但春栽香菇菌株多而杂，每年因菌种错选及质量问题导致不出菇现象时有发生。为此，我们在栗溪镇碧鲜农业发展有限公司基地进行了6个袋料春栽香菇菌株比较试验与示范，通过观察比较各菌株的菌丝满袋时间、菌丝长速、长势、各潮次产量及子实体主要经济性状等指标,优选适宜我区春栽香菇菌株，以期为我区春栽香菇菌株定向及更新换代提供依据。

1 材料与方法

1.1试验菌株及来源

供试菌株有：9608（河南西峡）、939（江苏滨海）、808（浙江庆元）、K05（湖北宜昌）、K20（湖北宜昌），135（浙江庆元）为对照菌株。以上菌株除K05、K20为2013年引进外，其它菌株在我区栽培时间较长，其中135为1994年我区袋料春栽香菇最早引进菌株。9608、939、135以干菇生产为主，808、K05、K20以生产鲜菇为主。

1.2试验方法

试验时间为2015年2月--2016年5月，试验设6个处理，三次重复，随机区组设计。整个生育期观察菌丝生长情况、满袋、转色、现蕾、子实体性状，分潮测定鲜菇产量（每个菌株每潮随机抽取50个具有商品性的子实体测试）。

栽培培养基配方：木屑82%、麸皮17%、石膏1%，含水量55%。

1.3栽培管理

1.3.1菌棒制作

选用18cm×57cm×0.006cm的聚乙烯专用香菇折角袋，每袋平均装料1.6kg（折合干料）。工艺流程：机械拌料--装袋（内套保水膜袋）--常压灭菌--开放式接种--套外袋养菌。

1.3.2菌棒培养、转色、越夏

菌棒在大棚内培养，养菌环境控制与当地规模种植保持一致。接种穴间菌丝相连时放小气（刺孔增氧），即在菌丝圈向内2cm处刺5-8孔，深度1.5cm；菌丝满袋后10d放大气，每袋刺孔40-50个，深度3-4cm。转色期加大散射光，越夏期注意大棚遮阴、通风、排黄水，菌袋摆低排稀。

1.3.3出菇管理

采用中棚层架式出菇管理，与当地规模种植管理保持一致。出菇棚规格：宽6m，长12m，内设0.8m走道两条，三行层架,每行层架可排6层。每棚可容纳菌袋3200袋。

 2结果与分析

 2.1供试菌株菌丝生长情况

 从表1可以看出，供试的6个品种菌株菌丝长势存在差异，其中9608、K05菌株菌丝长势最为旺盛；9608、K05、808、K20菌株菌丝满袋时间在60-63d，且菌袋污染率为3-4%；6个品种出菇时间差异不大，均在180d左右，其中K05、K20两个菌株只需175d即可出菇。

                      表1供试菌株菌丝生长情况比较表

供试菌株         菌丝长势       满袋时间d      污染率%       出菇时间d

9608           ＋＋＋＋＋         60             3               185

939              ＋＋＋           71             6               188              

808             ＋＋＋＋          63             4               185

K05            ＋＋＋＋＋         60             3               175

K20             ＋＋＋＋          63             4               175

135（ck）        ＋＋＋           72             6               188

注：＋＋＋＋＋表示菌丝长势最强，＋＋＋＋表示菌丝长势较强，＋＋＋表示菌丝长势一般。

 2.2供试菌株农艺性状比较

 由表2可以看出，6个供试菌株子实体形态均为单生，从菇体紧实度来看，9608、K05菌株的菇体致密，菇盖颜色差异不大，从子实体个体大小来看，808、135菌株的个体较大。

表2供试菌株农艺性状的比较

供试菌株  子实体形态  菇体紧实度  菇体颜色  菌盖直径/厚度cm  菌柄直径/长度cm

9608         单生     ＋＋＋＋＋   褐色        4.3/1.7         1.4/3.5         

939          单生     ＋＋＋＋     褐色        4.5/1.7         1.1/4.5

808          单生     ＋＋＋＋     浅褐        5.1/2.1         1.2/3.9    

K05          单生     ＋＋＋＋＋   浅褐        4.1/1.9         1.1/3.5

K20          单生     ＋＋＋＋     浅褐        4.2/1.7         1.2/3.6

135（ck）    单生     ＋＋＋＋     褐色        5.0/2.0         1.4/3.7

注：＋＋＋＋＋表示菇体致密，＋＋＋＋表示菇体较致密。

2.3供试菌株产量的比较

由表3可以看出，6个供试品种菌株产量差异较大，表现最好的是9608和K05两个菌株，生物学转化率分别为65.4%和64.2%；808菌株表现尚可，生物学转化率达57.3%；939、K20菌株与对照135菌株差不多，表现一般，分别为52.9%、53.9%、53.9%。

表3供试菌株产量的比较

                     每潮产量g                    差异显著性 

供试菌株   1       2       3      4     总计     0.05     0.01    生物学转化率%

9608     523.0   415.8   336.5  359.2  1733.5     a         A         65.4  

939      710.0   291.7   202.5  120.0  1324.2     cd        CD        52.9

808      560.5   339.5   336.5  196.0  1432.5     c         C         57.3                               

K05      601.5   406.7   332.2  354.7  1695.1     b         B         64.2

K20      660.3   340.0   224.8  123.7  1348.8     d         d         53.9

135（ck）595.3   307.7   133.5  112.2  1148.7     de        DE        53.9  

3讨论与结论

由于本试验示范的目的在于优选适合我区春栽香菇菌株，因此所有香菇菌株栽培均按我区栽培习惯进行，部分菌株表现较差的原因并非完全是菌株产量性能差，也可能是对菌株生物学特性了解不深，栽培的方式方法不适宜，导致在同一春栽模式下部分菌株本来产量性能较好的菌株未能充分表现其高产的特性。

从菌丝生长情况、农艺性状、产量三个方面综合评价可知，9608、K05、808这三个菌株在春栽模式及自然条件下表现较好，9608、808菌株可作为我区春栽香菇主栽菌株，K05菌株可作为更新换代菌株予以推广。

参考文献

[1]蔡衍山.食用菌无公害生产技术.北京：中国农业出版社，1982

[2] 马玉慧.香菇栽培模式与品种选配要点[J].乡村科技，2016年4期（下）：2

[3]任鹏飞，香菇菌株的选育及综合评价[D]华中农业大学，2006

[4] 李晓;香菇优良杂交新菌株选育的研究[D];吉林农业大学;2002年