摘要：为探讨复合微生物饲料添加剂对奶牛生产性能和乳品质的影响。选择100头中国荷斯坦牛作为试验动物，随机分为2组，每组分别设置5个重复，每个重复内均包含10头奶牛。对照组实施常规基础饲粮饲养，试验组实施在基础饲粮中额外添加50 g/d复合微生物饲料饲养，试验时间为65 d。与对照组相比，试验组奶牛的平均日产奶量得到了显著的提高（P＜0.05），而料奶比得到了显著的降低（P＜0.05）。试验组奶牛乳中的乳蛋白率和乳脂肪率均显著大于对照组（P＜0.05），而牛乳中含有的体细胞数量显著小于对照组（P＜0.05）。复合微生物饲料添加剂能够有效提高奶牛生产性能，改善其乳品质。

　　关键词：饲料添加剂；生产；性能；品质

　　0引言

　　奶牛是专门供乳用的牛品种之一，具有产奶量高、乳品营养全面、适应环境能力强、分布范围广等特点，深受广发养殖工作者的青睐。微生态饲料是指根据微生态学原理，通过特殊的加工处理工序，将能够协调和促进动物机体正常微生物菌群生长繁殖的益生菌及物质或动物机体正常微生物菌群制备而成的一种微生物饲料，属于生物饲料的范畴。有研究表明，微生物饲料添加饲喂动物，能够有效改善肠道微生物菌群结构，促进有益菌群生化，抑制有害菌群生长，达到调控动物机体内微生态保持平衡状态，进而促进饲粮中营养物质的最大利用率和获得动物的最佳生产性能，近年，已广泛应用于牛、羊、鸡等畜禽养殖生产中。复合微生物饲料是指将2种或2种以上的微生物菌群经特殊工艺、科学配伍混合而成的一种微生物饲料，将其作为饲料添加剂应用于畜禽动物的养殖环节中，综合了多种微生物饲料的功效，具有更加优越的性能，深受养殖工作者的青睐。

　　1材料与方法

　　1.1试验动物

　　选择四川省凉山地区某大型规模化养殖场中饲养的100头中国荷斯坦牛作为试验动物，奶牛的年龄、体重、胎次、泌乳时间、产奶量、体况等一般资料情况相同。

　　1.2复合微生物饲料

　　复合微生态饲料由杭州利牧源科技有限公司提供，组成成分主要是破壁酵母200 g/kg+真菌酶250 g/kg+酵母培养物500 g/kg+益生菌（由乳酸菌、双岐杆菌、地衣芽孢杆菌3种菌组成）2.5亿/g，其中活菌总数大于2.5×109 CFU/g。

　　1.3试验设计

　　以随机的方式将100头试验动物分为2组，平均每组各占有50头奶牛，每组分别设置5个重复，每个重复内均包含10头奶牛。对照组实施常规基础饲粮进行饲养，试验组在对照组的基础上实施50 g/d复合微生物饲料额外添加进行饲养。整个试验时间为65 d。

　　1.4奶牛生产性能的测定

　　收集和记录每天各组奶牛的产奶量，计算每头奶牛的平均日产奶量=产奶总量/（奶牛数量×试验天数）；每天称量和记录各组奶牛的采食饲料量，计算每头奶牛的平均日干物质采食量=总采食饲料量（奶牛数量×试验天数）；计算料奶比=平均日干物质采食量（kg）/平均日产奶量（kg）。

　　1.5奶牛乳品质的测定

　　在试验全部结束后，使用乳品分析测定仪检测各组奶牛乳品质，检测指标主要包括尿素氮含量、乳糖率、乳干物质率、乳蛋白率及乳脂肪率；使用牛乳体细胞计数仪检测各组牛奶中的体细胞数量。

　　1.6统计学处理与分析

　　利用Excel 2010软件对本试验相关数据资料处理，利用SPSS 22.0软件进行相关的试验数据统计对比分析，采用t检验，比较分析组间的显著性差异情况，应用“平均值±标准差”表示试验数据资料。当P＜0.05时，判定该数据间对比为差异显著，存在统计学意义。

　　2结果

　　2.1复合微生物饲料添加对奶牛生产性能的影响

　　由表1中的数据资料可发现，与基础饲料进行饲喂的对照组对比分析，复合微生物饲料添加饲喂的试验组奶牛平均日产奶量得到了显著的提高（P＜0.05），而料奶比得到了显著的降低（P＜0.05）；2组中国荷斯坦牛平均日干物质采食量进行对比，其数据资料差异不显著（P＞0.05）。

　　2.2复合微生物饲料添加对奶牛乳品质的影响

　　由表2中的数据资料可发现，复合微生物饲料添加饲喂的试验组奶牛的乳中乳蛋白率和乳脂肪率均显著大于对照组（P＜0.05），而牛乳中含有的体细胞数量显著小于对照组（P＜0.05）；对照组和试验组2组奶牛的乳糖率、乳干物质率、尿素氮等指标之间进行比较，差异不显著（P＞0.05）。

　　3讨论

　　随着人类的生活水平日益提高，人们对牛奶乳品的质量要求也越来越高。牛奶在人们日常生活中作为一种最常见的动物乳品，具有丰富的营养元素、适口性强，长期以来一直是市场上消费使用最广的一种乳品，深受人们的喜爱。随着现代农牧业的快速发展，自我国畜禽养殖业全面禁抗以来，研制应用新型饲用抗生素替代品引起了广大研究者的兴趣，在饲料中科学合理搭配饲用抗生素替代品，提高动物生产性能，在现代农牧养殖生产中具有至关重要的意义。

　　有研究表明，复合物生物饲料是一种将2种或2种以上的微生物经科学配伍、特殊工艺制备而成的一种生物饲料，具有优越的特性，能够提高机体抵抗疾病能力和生产性能，改善乳品质的功效，是一种绿色健康的饲料添加剂，现已被成功应用于动物养殖生产领域中。例如廖智慧等在荷斯坦奶牛饲粮中添加了复合微生物制剂，研究结果表明，可以显著提高奶牛的生产性能，使其乳品质量得到了较大的改善，并降低了牛乳中的体细胞数量。李莹等在山东省聊城地区某养殖基地内的中国荷斯坦牛饲粮中添加复合微生态饲料，研究结果表明，可以大大提高的奶牛的泌乳性能，改善了乳品质量，增强了奶牛机体的免疫功能。曾晓等在泌乳期奶牛的基础饲粮中添加了复合微生物饲料，研究结果表明，可以促进奶牛的生产性能提高，并显著改善了牛乳的乳品质，保证奶牛的健康成长状态。

　　在本试验中，选择由破壁酵母、真菌酶、酵母培养物、乳酸菌、双岐杆菌、地衣芽孢杆菌等多种成分组成的复合微生物饲料，添加饲喂本地区中国荷斯坦牛，结果也表明了该复合微生物饲料添加能够显著提高奶牛生产性能和改善乳品质。可能是由于复合微生物饲料中所包含的各种益生菌，具有调节和维持奶牛机体肠道微生物菌群平衡，促进有利微生物菌群的生长繁殖，抑制和杀灭有害微生物菌群，提高了奶牛对饲料中所含的营养成分的消化吸收利用，进而提高了平均日产奶量和改善了乳品质。此外，复合微生物饲料还可以增强机体的抵抗疾病能力，降低牛乳中的体细胞数量，预防奶牛乳房炎这一常见疾病的发生。

　　4小结

　　复合微生物饲料添加能够有效提高奶牛生产性能，改善其乳品质，值得在今后奶牛等畜禽动物养殖生产领域中作为饲料添加剂进行推广和应用。

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