摘要：介绍了高山茶种植技术及昭平县茶区特点、茶叶生产现状，分析了高山茶种植技术对昭平茶叶产量、品质的影响。

　　关键词：高山茶种植技术；昭平茶叶；产量影响

　　1高山茶种植技术及昭平县茶区特点

　　高山茶栽培技术涉及更高海拔地区茶树种植。这一技术是利用高山环境中昼夜温差较大、云雾较多等特殊气候特点来完成，光照比较弱，紫外线强度高，以优化茶树生长条件。该栽培方式在延缓茶树生长速度、延长茶叶生长周期的同时，也有利于茶叶内营养物质及香气成分累积，使茶叶品质显著改善。总体来说，昭平县是一个低海拔地区，但是一些高山地带由于有了海拔这一优势，所以种植茶叶就特别显示出了质量方面的特殊优势。高山地区茶叶由于生长环境特殊，所以往往具有较好的滋味与芳香。相较于低海拔地区而言，昭平县高山茶区受益于其较寒冷凉爽的气候以及充沛的云雾，茶树所受日照强度比较低，这一自然条件降低了强光照对茶树的胁迫程度，利于叶绿素稳定和优质茶叶生产。

　　2昭平茶叶的生产现状

　　昭平县地处广西壮族自治区东北部，地理位置及自然条件给茶叶生产提供独特的生产环境。伴随着科技的发展与市场的拓展，当地政府与茶叶企业在茶园现代化建设方面不断增加投资，不断提高种植、经营、加工技术。当地茶农运用较为科学的种植管理方法（合理修剪、病虫害综合防治、土壤养分管理等），有效地促进茶叶产量与质量的提高。在加工上，昭平县引进、消化了国内外先进加工技术，使产品加工精度、档次有所提高。现代化加工设备及工艺能较好地保存茶叶天然香气及营养成分，提高茶叶附加值。

　　3高山茶种植技术对昭平茶叶产量的影响

　　3.1高山茶种植技术对茶树生长的影响

　　高山茶栽培技术对于茶树生长有着明显的作用。在高海拔地区，茶树生长速度因温度比较低而减缓，但生长周期却加长了。生长速度较慢使茶树根系在深层土壤中有较多时间得到延伸，从而获得足够的水分与养分，继而提高茶树环境适应能力与抗逆性，利于茶叶香气成分积累。高山茶区昼夜温差较大，有利于茶叶氨基酸和其他可溶性物质累积，既促进茶叶品质改善，又提高茶树自身免疫力。云雾的包围给茶树以必要的遮阴作用，缓解强烈阳光对茶树的直接照射，使茶树叶片内叶绿素不容易被分解而保持其功能活性。另外，云雾中所含水分较多，可提高空气湿度和减少土壤水分蒸发，使茶树生长环境湿润。高海拔地区紫外线辐射较强，促使茶树体内形成茶多酚及其他二次代谢物等较多防御物质，可增强茶叶抗氧化能力及药用价值。昭平茶叶采用高山茶栽培技术以后，茶树生长状况明显改善，内在品质有所提高。但该技术对于栽培管理亦有较高要求，如土壤养分管理、病虫害防治都需采取较详细且科学的防治措施。

　　3.2高山茶种植技术对茶树产量的影响

　　高山茶树生长周期变长，年产茶期缩短，再加上高海拔地区天气多变，容易受寒潮和其他恶劣气候影响，从而会造成茶叶产量没有低海拔地区那么稳定。但是，高山茶叶因品质优良，常能卖较高的价格，从经济效益方面能弥补生产之不足。昭平茶叶采用高山种植技术以后，虽然单产有可能降低，但是总体经济收益增加，品牌价值提高。为了均衡产量和质量，昭平茶农提高栽培技术，精细管理，合理密植轻剪疏梢，提高单位面积产量。另外，在昭平茶区引进抗逆性较强的茶树品种或采用科学茶园立体种植模式还可以有效地提升茶叶整体产量。这些办法在提高茶树单位面积产量的同时，还使茶叶品质得到进一步改善。

　　4高山茶种植技术对昭平茶叶品质的影响

　　4.1高山茶种植技术对茶叶品质的影响

　　海拔上升使茶树所在环境温度下降，使茶叶生长速度下降，发芽至成熟时间增加，在此过程中茶叶的化学成分得到了较充足的转化与累积时间，特别是芳香物质与儿茶素类化合物的转化。这类化合物在确定茶叶香气与滋味中起着关键作用。高山地区昼夜温差大，有利于茶叶中氨基酸等可溶性物质的合成，在制茶过程中转化为茶叶特有的香气成分。与此同时，高海拔紫外线辐射使茶叶表层茶多酚组分增多，不仅提高茶叶抗氧化性，而且使茶叶口感更清新、更回甘。另外，高山上云雾环境给茶树带来足够水分与较少光照条件，利于茶叶氨基酸与糖分累积，继而增加茶叶甜感与鲜爽度。云雾也能缓解太阳辐射和减少气温极端波动，为茶叶平衡生长提供稳定环境条件。在高山种植技术中，茶叶生理活性及生化过程均得到优化，使其综合品质显著提高。茶农对高山茶叶在土壤精细管理、水分调控、病虫害防治等方面进一步保障高山茶叶品质优势。

　　4.2高山茶种植技术对昭平茶叶品质的影响

　　昭平地区在高山茶栽培技术应用之后，所生产的茶叶质量有明显提高。受此技术影响，茶叶生长环境、生理特性等都有一系列正面改变，并直接体现为茶叶质量提高。昭平茶由于种植地理优势海拔高，所以茶叶生长受气温低、昼夜温差大等因素影响大，这样就促进了茶叶中氨基酸、咖啡碱、茶多酚、芳香油等有机化合物的充分累积，使成茶香气更浓，口感更醇。昭平茶叶采用高山种植技术生长速度较慢的律动为其内部活性物质创造条件，而这些活性物质又可在随后制茶中转化成茶叶独有的清香与口感。实行高山种植技术意味着昭平茶农们在种植过程中要采取更环保、更可持续的农业做法（减少化学肥料、农药等），这样既有利于保护生态环境，又能保证茶叶品质纯正健康。高山茶叶由此成为精品茶市场的一个重要参与主体，也以其优良的品质享受到较高商业价值与品牌影响力。

       参考文献：

　　[1]龙启发,于艺文,黄敏周,等.推进昭平县茶产业高质量发展探析[J].广西农学报,2019,34(04):28-29,33.

　　[2]陈锋.对昭平县茶叶生产创新推广探究[J].湖北农机化,2019(11):36-37.