摘要：香菇属担子菌纲，起源于中国，是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌。中国最早栽培香菇，已有800多年历史。香菇也是中国著名的药用菌，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，对儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。浏阳香菇因其肉质鲜美，口感细腻而备受消费者青睐，随着人们对健康饮食的追求，浏阳香菇的市场需求逐渐增加。香菇栽培技术的改良成为了浏阳地区农业发展的重点之一，具有良好的发展前景，逐渐成为了一项适合学生创业的好选择。本文围绕浏阳香菇栽培技术改良及学生创业展开研究，旨在推动当地农业结构调整和带动大学生创业就业。

　　关键词：浏阳香菇；栽培技术；学生创业

　　1优化培养基配方

　　香菇的培养基通常由底料、填料和添加剂组成，合理搭配可以提供香菇生长所需的养分和环境条件。

　　1.1底料的选择

　　底料是构成培养基的基础，由秸秆、麸皮、牧草等有机物质组成。优质的底料应该具有良好的透气性、保水性和保温性，且含有适量的碳、氮、磷等养分。常用的底料包括玉米秸秆、稻草、麦秆等。在选择底料时，应考虑每种底料的特性及其对菇种生长的影响，以确保提供良好的生长环境。

　　1.2填料的配比

　　填料是培养基中的重要组成部分，填料的选择和配比会影响培养基的通气性、保水性和适宜的菌丝生长环境。常用的填料包括玉米粉、玉米秸秆粉、棉籽壳、菌渣等。常用的香菇填料配比是60%的玉米秸秆，20%的麦麸，菌渣和玉米粉各10%，在配比时，应根据不同的菇种和种植环境进行调整，确保培养基的质地适宜，有利于菌丝的扩展和形成。

　　1.3营养成分的补充

　　香菇的生长和发育需要含碳水化合物、氮元素、矿物盐等多种营养成分。在制作培养基时，应充分考虑这些营养成分的供给情况，添加麦麸、玉米粉、豆粕等富含蛋白质和碳水化合物的物质，为香菇提供所需的养分。此外，可添加适量的添加剂，以此改善培养基的物理和化学性质，促进香菇的生长和产量。添加剂包括石膏、石灰、硫酸铵等，其中，石膏能改善培养基的结构，增加通气性和保水性；石灰可调节培养基的酸碱度，提供适宜的生长环境；硫酸铵则作为氮源，为香菇的生长提供充足的氮元素[1-3]。

　　1.4混合和堆积

　　在配制培养基时，需要进行混合和堆积，以促进各种物质的充分混合和反应。在混合和堆积的过程中，应该充分考虑每种原料的水分含量和营养成分，确保混合后的培养基质地均匀、湿度适宜。在完成培养基的配制后，需要进行相应的处理和消毒，以清除可能存在的有害微生物，确保培养基的卫生[4]。

　　2改进菌种选育

　　培养菌种方式可考虑引入新的育种技术，如基因修饰育种技术，以培育出更适应人工栽培条件的高产菌种。同时，还可以探索不同菌株的杂交育种，培育出更适应当地环境的优良品种，提高产量和抗逆性。

　　2.1优质母菌的筛选和保存

　　在香菇的菌种选育中，首要的工作是筛选出优质的母菌，即具有良好生长特性和高产量的母本菌。通常可通过对母菌的菌丝生长速度、孢子产量、病虫害抵抗力等特性进行检测和评估，从中选择出具有优良特性的母菌。为了保持母菌的遗传纯度，需要进行适当保存，最常见的保存方式是低温保存和离体保存。

　　2.2杂交育种

　　传统的香菇育种方法主要是选择出最优秀的母菌进行配对培养，以获得优质的子代菌种。近年来，杂交育种技术的应用逐渐成为育种领域的重要发展方向。杂交育种技术可以通过人工干涉加速育种的进程，获得更具优异性状的菌株，可以更好地实现优秀性状的遗传组合，在改进香菇的品质、产量、抗病能力等方面发挥着重要的作用[5]。

　　2.3基因编辑技术

　　近年来，基因编辑技术如CRISPR/Cas9等的发展为香菇菌种选育提供了全新的可能性。基因编辑技术可以针对具体的性状进行精确改良，如提高耐病抗性、增加产量、改善口感等，可以加快育种进程，为培育出更优良的香菇菌种提供新的途径。

　　2.4抗病性选育

　　在香菇种植过程中，病虫害是重要的生长限制因素之一，因此具有较强抗病性的菌种对于提高产量和减少损失至关重要。在菌株选育过程中，可通过对一定数量的菌株进行群体筛选，选出具有较强抗病性的优势菌株，然后进行优势菌株的选育，以获得具有更强抗病性的菌株[6]。

　　3菇棚设施改进

　　在改良菇棚设施方面，可以考虑采用气候控制设备，如温室大棚内的温度、湿度、通风等参数进行自动监控和调节，以提供更稳定的生长环境。另外，还可以尝试增加光照设备，延长光照时间，促进菇体的生长，提高产量和质量[7]。

　　3.1温度和湿度控制系统

　　在菇棚内安装温度和湿度控制系统，特别是在气候变化较大的地区。这样的系统可以自动监控和调节菇棚内的温度和湿度，为香菇提供适宜的生长环境。香菇种植最适宜的温度是在10摄氏度至18摄氏度之间，湿度需要在85%以上。控制系统能够确保菇棚内的温度和湿度保持在最适宜的范围内，从而提高产量和保证产品质量。

　　3.2光照和通风系统

　　光照对于香菇的生长也非常重要，因此在菇棚内适当安排采光系统，可增加地下培养的光照强度，有利于香菇的光合作用和生长。同时，通风系统也是至关重要的，可有效地控制空气流动，预防病虫害，减少病菌的传播[8]。

　　3.3自动化种植系统

　　每天需要对香菇的种植床进行1~2次轻柔喷淋，以确保土壤保持湿润。灌溉时要注意不要过量，以免导致水分积聚和香菇腐烂。可引入自动化技术，如自动喷灌系统、自动搅拌系统和自动收割系统等，以提高生产效率并节省人力成本。自动化系统不仅能提高操作的精度和一致性，还可减少操作错误、减少能源浪费和减少机械设备的磨损。

　　3.4节能减排设备

　　对于大型的香菇种植基地，应当考虑安装节能减排设备，如太阳能发电系统、生物质能发电系统、废热利用系统等。这些设备可以为菇棚提供清洁能源并减少对传统能源的依赖，同时也有助于减少温室气体的排放，降低对环境的影响。

　　4管理技术改进

　　在管理技术方面，可以尝试引入现代化的信息技术手段，如大数据、物联网等技术，进行菌棒接种量、温湿度等关键环节的实时监测和控制。此外，加强对浏阳香菇病虫害的防治技术，采用绿色防控手段减少化学农药的使用，保障产品质量和食品安全。

　　4.1病害防治

　　种植香菇的介质和培养土需要进行彻底的灭菌处理，以预防真菌病原体的侵入，具体可采用高温蒸汽灭菌或者使用适当的化学物质进行处理；保持种植环境的卫生和清洁，定期对种植室内外的环境进行消毒，减少病菌的传播和侵害；保持种植环境通风良好，降低空气湿度，减少真菌病害的发生。一旦发现有病变的香菇，需要及时将其剔除，防止病菌扩散；进行合理的施肥管理。过量的施肥会导致介质过于富有机质，增加真菌病害发生的风险。对于具体的真菌病害，需要采用相应的防治药剂进行预防和治理。例如，对于常见的白粉病，可以使用含硫杀菌剂进行喷洒。

　　4.2虫害防治

　　保持种植环境的卫生和清洁，清除附近的植被、垃圾和其他虫害的栖息地，减少虫害的滋生和传播；定期对香菇的生长环境进行观察和监测，一旦发现虫害，需立即采取相应的措施，最常见的虫害包括蚜虫、螨虫和蚁虫等。蚜虫往往聚集在香菇菌棒的基部和周围，对植株吸食汁液，造成植株生长迟缓，叶片萎缩等现象。可使用天敌昆虫、捕食性昆虫或其他天然的控制虫害的生物来进行防治，这种方法对环境影响小，能够有效控制虫害的传播。在严重的虫害情况下，可以适当使用合格的杀虫剂进行防治。但使用化学药物时需要谨慎，注意药剂的选择和使用量，避免对香菇和人体造成伤害。此外，香菇园通常也受到老鼠、田鼠等啮齿类动物的侵害，需要注意做好防鼠措施，避免造成香菇的损失。

　　5科学采摘和加工

　　香菇的采收时间在菌盖完全展开，但尚未开始蔓延时进行，此时的香菇品质最佳。在采收前需停止灌溉，关闭遮光棚门，让室内稍微干燥，避免香菇表面过于湿润。采收时要轻柔地用手将香菇拧下来，避免损伤和破坏，以保持最佳口感。采摘下来的新鲜香菇需要进行清洗，轻轻用刷子或湿布擦拭，避免过多水分进入香菇内部。在采摘和加工环节，可尝试引入自动化设备，如自动采摘机械，以提高采摘效率和降低采摘成本。后期也可采用现代化的干燥设备，以保证产品干燥均匀、高效，并积极开发出更多种类的加工产品，加工成腌渍、罐头或干燥，以此拓展浏阳香菇的市场。

　　6助力大学生创业

　　香菇种植产业在浏阳市具有丰富的发展潜力，特别是对于大学生创业而言，该产业可以提供丰富的创业机会和发展空间。

　　6.1市场需求旺盛，提供创业发展机会

　　浏阳香菇因其独特的口感和高营养价值备受消费者喜爱，市场需求旺盛。随着人们对健康饮食的日益重视，香菇作为一种低脂肪、高纤维的天然食品备受追捧。在城市的快节奏生活中，便捷的香菇食品深受年轻人和上班族的青睐。因此，香菇种植产业有着广阔的市场空间，这为大学生创业提供了丰富的商机。

　　6.2低成本、高收益，提供良好创业收益

　　香菇种植技术相对简单，生产周期较短，成本低、回报快。对于刚刚步入社会的大学生而言，利用校园或周边地区的廉价土地就可以搭建简单的温室大棚进行香菇种植，投入成本较低。并且，香菇的生长周期较短，通常在1~2个月即可收获，这意味着创业者可以迅速见到经济效益。与此同时，市场上对于优质香菇的需求量大，种植者可以获得良好的销售收益。

　　6.3可持续创新发展，助力创业良性发展

　　香菇种植产业并不仅限于传统的种植模式，创业者可以在种植过程中应用可持续的创新技术。例如，利用智能温控系统、科技化的管理模式等提高产量和品质，或者开展有机栽培和无土栽培等现代农业技术，进一步提高产量和产品品质，拓展经营空间。这些创新技术的应用不仅可以提高产量和降低成本，也有助于提升香菇的市场竞争力，使香菇产业更具发展活力。

　　6.4政策扶持和资金支持，促进创业顺利发展

　　近年来，国家鼓励大学生自主创业，对此提供了一系列的创业政策和资金支持，大学生创业者可通过申请创业扶持资金、创业项目评审和政策补贴等方式获得资金支持。在香菇种植产业中，相关部门应鼓励创业者开展现代农业生产，提供相关的政策支持和资金补贴。此外，还可借助创业孵化器、创业导师等平台获取创业指导和支持，助力大学生创业者顺利开展香菇种植产业。

　　6.5发展潜力和社会效益

　　香菇种植产业具有较大的发展潜力，随着人们对绿色生活和健康饮食的追求，香菇将继续保持旺盛的市场需求。同时，香菇的种植产业对于农产品供给侧结构性改革和农村产业振兴具有积极作用，有助于促进地方经济发展和农村就业。在大学生创业者的努力下，香菇种植产业还可推动当地现代农业生产和技术创新，增加农产品附加值，提高农民收入，实现农村产业的可持续发展。

　　6.6创业前景展望

　　浏阳香菇种植产业具有显著的助力大学生创业优势。香菇种植产业不仅拥有广阔的市场需求，也具有低成本、高回报的特点，结合政策支持和创新技术，大学生创业者可以在浏阳香菇种植产业中找到广阔的发展空间。这不仅为大学生提供了创业机遇，也有助于促进农村产业发展和农民增收，推动地方经济社会的健康发展。

　　参考文献：

　　[1]王祥宝,江涛,颜士平.香菇设施栽培高产高效无公害集成简易技术[J].农业开发与装备,2020(09):173-174.

　　[2]赵建波,袁会卿,罗俊霞等.无公害香菇(代料栽培)标准化生产技术[J].中国食用菌,2005(02):27-28.

　　[3]陈晗,刘玲,廖开梅等.四种香菇品种的栽培模式优化[J].北方园艺,2017(15):158-161.

　　[4]庞顺家,汪金龙,牛通.日光温室香菇高产栽培技术[J].西北园艺,2009(01):22-23.

　　[5]王亚丽.日光温室香菇生料栽培技术要点[J].农业工程技术,2022,42(22):61-63.

　　[6]张晓霞.泌阳县反季节香菇规模化栽培技术集成与推广[J].农业科技通讯,2018(07):315-316.

　　[7]王新海.低海拔平原地区反季节夏香菇无公害标准化栽培技术[J].食用菌,2006(S1):50-51.

　　[8]阿布都海力力·艾赛提.新疆阿克陶县无公害香菇栽培技术要点[J].农业工程技术,2021,41(20):83-84.