摘要：大蒜作为我国主要的调味品，其种植的机械化对于加速农业现代化至关重要，机械化技术在大蒜生产中的应用，不仅能显著减少对劳动力的依赖，降低人工成本，还能大幅提升种植效率，进而助推大蒜产业的迅速发展。推动大蒜生产机械化技术的广泛运用，关键在于选择适宜的机械设备，并强化大蒜机械化技术的推广和应用。

　　关键词：大蒜生产,机械化技术,推广应用

　　郓城县地处中温带季风气候区，四季气候变化明显，春夏时节雨水充沛，冬季干燥少雨，是大蒜的重要产地。郓城县生产的大蒜以其独特的调味品香味深受市场欢迎，需求量居高不下。但传统的大蒜生产方式高度依赖人工，效率低下且劳动强度大。因此，为了提升生产效率、降低劳动力成本以及满足市场对大蒜的旺盛需求，推广和应用大蒜生产机械化技术显得尤为重要，通过机械化技术的引入，不仅可以有效解决当前生产中的瓶颈问题，还能为大蒜产业的持续发展注入新的动力。

　　1大蒜收获机械化技术

　　1.1大蒜生产迫切需要机械收获

　　大蒜生产的传统方式已经明显无法满足现代高效农业的需求，尤其是在收获环节。长期以来，大蒜的收获作业主要依赖人工进行，这一过程中涉及多个繁琐的步骤，农民需要用铲子费力地将大蒜从土壤中掘出，随后进行去土、去除须根等处理，然后利用特制的刀具切除大蒜的秸秆，聚拢蒜头，以便后续的装袋工作，装满大蒜的袋子再被搬运到指定地点，最后送到晾晒场地进行晾晒。这一系列的作业工序不仅耗时耗力，而且效率低下，尤其是在大蒜的收获季节，劳动力需求激增，使得用工成本水涨船高，在当前农村劳动力日渐减少的背景下，这一问题显得尤为突出。面对这样的困境，大蒜生产的机械化收获显得尤为迫切。机械收获的优势在于能够大幅减少劳动力投入，提高收获效率，降低成本[1]。机械收获能够在大蒜成熟时，一次性完成挖掘、去土、输送、整理、切茎、收集和转运等多个农艺环节，极大地提高收获作业的效率。

　　1.2大蒜机械收获技术要求

　　大蒜的机械收获有一系列严格的技术要求，以确保收获过程的高效性和蒜头的质量。分段收获是一个重要的步骤，它要求在挖出蒜头后，将其就地晾晒1-2天，这一步骤对于保证蒜头的品质和储存寿命至关重要。在进行挖掘时，需要控制挖掘深度在7-15cm之间，这是为了确保能够完整地挖出蒜头，避免损伤。此外，机械收获的作业质量也有具体的指标要求，伤蒜率是一个关键指标，它要求不超过2%，这意味着在收获过程中，要尽可能减少蒜头的破损和划伤，同时，损失率也应控制在2%以下，以减少浪费，明蒜率则要求达到95%以上，这表示收获的蒜头中，绝大部分都应该是完整且易于识别。对于联合收获作业，也有一系列具体的作业指标要求，伤蒜率和损失率同样要求不超过3%，以确保蒜头的完整性和收获量，含杂率则应控制在5%以下，以保证蒜头的纯净度。挖掘深度的要求与分段收获相同，也是7-15cm。此外，联合收获还要求留梗长度的一致性，其差异应不超过2.5cm，这有助于提高蒜头的整体美观度和市场价值[2]。

　　1.3大蒜半机械化收获工艺

　　大蒜半机械化收获工艺尽管其功能相对单一，但它在减轻农民劳动强度方面仍具有不可忽视的作用。半机械化收获主要是将大蒜从土壤中挖掘，挖掘后的大蒜可能会以铺放或杂放的方式进行处理，后续的作业环节如去土、切除须根、切除大蒜秸秆、聚拢蒜头、装袋以及搬运到晾晒场地等仍需依赖人工来完成。虽然大蒜半机械化收获不能实质性提高劳动生产效率，但它在一定程度上减轻了农民的体力劳动强度，特别是在大蒜挖掘这一最耗力的环节上。近年来，全省范围内的大蒜挖掘机机型日益增多，如曲阜、金乡、济宁等地均有生产，这些机型的涌现，无疑为大蒜种植户提供了更多的选择，也推动了大蒜收获机械化的进程。尽管半机械化收获机仍有诸多限制，但它在当前农村劳动力日渐减少的背景下，仍具有一定的实用价值和发展空间。

　　1.4大蒜联合收获机

　　大蒜联合收获机是一种高效、多功能的农业机械设备，它能够一次性完成对大蒜的挖掘、去土、输送、整理、切茎、收集等农艺作业环节，这种收获机的作业模式非常先进，能够大幅度提高大蒜的收获效率，减轻农民的劳动强度。在大蒜联合收获机完成作业后，农户只需将大蒜运输到晾晒场地，再使用专门的剪切工具切除须根，然后进行晾晒即可。这一过程相较于传统的人工收获方式，不仅效率显著提高，而且降低了人工成本，为农户带来了实在的便利和效益。目前市场上有多家知名的农业机械制造商生产大蒜联合收获机，如山东省玛丽亚农业机械有限公司生产的大蒜联合收获机以及华源莱动推出的“蒜王”大蒜联合收获机等，这些收获机在性能、效率和操作便捷性方面都表现出色。

　　2.大蒜生产机械化技术的推广策略

　　2.1强化协作

　　为了提升大蒜种植的机械化水平，各相关单位必须强化协作，形成合力，针对大蒜种植产业机械化发展的实际需求，应积极改进传统的耕作方式，以适应现代化机械作业的要求，通过引导和鼓励种植户统一选种、精细整地和规范播种，可以有效提高机械设备的适用性和作业效率。农业机械部门在推动大蒜机械化进程中扮演着举足轻重的角色，他们不仅需要密切关注大蒜种植机械化的最新技术动态，还要积极引进和推广适合当地实际的先进机械设备，同时，农业机械部门还应与技术推广部门紧密合作，共同承担起对种植户进行专业技能培训和指导的任务，技术推广部门则肩负着将先进的大蒜收获技术传授给种植户的重任，他们需要通过组织培训班、现场演示、技术指导等多种形式，帮助种植户掌握机械化种植和收获的关键技术[3]。此外，技术推广部门还应与农业机械部门保持密切沟通，确保所提供的机械设备与技术指导相匹配，从而最大限度地发挥机械化的优势，在强化协作的过程中，各相关单位还应注重信息的共享与交流，通过定期召开座谈会、研讨会等活动，各单位可以及时了解彼此的工作进展和遇到的问题，共同商讨解决方案。

　　2.2开展技术培训

　　在推进大蒜机械化发展的过程中，重视并加强创新性技术的培训显得尤为重要，为了提升种植户的技术水平，可以乡镇为单位，邀请专业技术人员为当地的规模化种植大户提供全面的专业技能培训，这类培训应涵盖多个方面，首先是规模化大蒜种植技术的讲解，让种植户了解并掌握现代化的种植方法和管理技巧；其次，机械化收获技术的传授也是必不可少的，通过培训，种植户可以熟悉并操作各种大蒜收获机械，从而提高收获效率和质量，此外，田间植保技术的培训也应纳入其中，让种植户了解如何科学合理地使用农药和肥料，确保大蒜的健康生长，同时，为了让机械设备更好地服务于大蒜种植，培训中还应包括机械设备的采收原理、使用方法和维护保养等知识。

　　2.3加强宣传指导

　　为了推动技术的迅速普及和应用，必须深入基层进行广泛的宣传活动，这可以通过多种途径实现，例如，印刷和分发各类技术操作手册，这些手册应详细阐述机械设备的操作方法、维护保养技巧以及可能遇到的问题和解决方案，手册的分发能够让更多的农户了解和掌握机械化技术。此外，组织现场示范观摩会也是一个非常有效的方法，在示范观摩会上，可以展示先进的机械设备，并现场演示其操作流程和效果，这样的活动不仅能够让农户直观地看到机械化带来的便利和效率，还能激发他们的学习兴趣和应用意愿。

　　3.结束语

　　大蒜生产机械化技术的推广应用是提高大蒜生产效率、降低劳动成本的重要途径。通过强化协作、开展技术培训和加强宣传指导等策略，可以推动大蒜生产机械化技术的广泛应用，促进大蒜产业的持续发展。

      参考文献：

　　[1]金芳.大蒜生产全程机械化技术特点与农机选型研究[J].南方农机,2024,55(2):82-84，102.

　　[2]赵艳红.大蒜生产关键环节机械化技术应用探析[J].江苏农机化,2020,(1):26-27.

　　[3]黄启娟.成武大蒜生产全程机械化情况分析[J].农机科技推广,2019,(3):46-47.