摘要：高粱作为一种优质的饲料原料， 富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，能满足畜禽 生长的营养需求。高粱的适应性强，种植范围广，可以充分利用各种土地资源。此外，高粱的产量高，价格相对较低，经 济效益显著。因此高粱在饲料产业中具有重要地位。该文通过对饲用高粱品种的选择和优化，栽培技术要点以及高粱饲料 化利用的关键技术和效果评价，以期为高粱饲料产业化发展提供理论支持和实践指导。

　　关键词： 饲用;高粱;种植要点;关键技术;效果评价

　　A Brief Discussion on the Utilization of Key Technologies and Effectevaluation of Forage Sorghum

　　WANG Jia1 ，2 ，ZHONG Peng1 ，2 ，YAO Shuang1 ，LI Xuye1 ，WU Xian1 ，JIN Yongshun1 ，ZHU Zhonghua1. XU Tingting1 ，WANG Yu1

　　( 1. Branch of Animal Husbandry and Veterinary of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences ，Qiqihar Heilongjiang161005 ，China;2. Heilongjiang Provincial Key Laboratoryof Grassland and Forage Breeding ，Qiqihar Heilongjiang161005 ，China )

　　Abstract ：As a high-quality feed material ，sorghum is rich in protein ，fat ，carbohydrates ，vitamins and minerals and other nutrients ，which can meet the nutritional needs of livestock and poultry growth .Sorghum has strong adaptability and wide planting range ，which can make full use of various land resources .In addition ，the yield of sorghum is high ，the price is relatively low ，and the economic benefits are significant .Therefore ，sorghum has an important position in the feed industry .Through the selection and optimization of forage sorghum varieties ，the key points of cultivation technology and the evaluation of the key technologies and effects of forage utilization of sorghum ，this paper aims to provide theoretical support and practical guidance for the industrialization of sorghum feed .

　　Keywords ：feeding ，sorghum ，planting points ，key technologies ，effect evaluation

　　引言

　　在全球化的背景下，饲料市场呈现出不断增长的趋 势。随着人口的增长和经济的发展，人们对动物性食品 的需求不断增加，带动了饲料市场的需求。同时科技的 不断创新以及现代农业的进步也为饲料市场的发展提供 强有力支持。在未来的发展中，饲料市场将继续保持稳 定增长，而饲用高粱作为优质饲料原料，其市场需求也将不断扩大。饲用高粱，是指在乳熟期至蜡熟期收获， 进行青饲、青贮或调制干草作为饲料用途的甜高粱或饲 草高粱品种，饲用高粱是一种高能作物，与传统的优质 玉米秸秆相比较，具有环境适应性强、产量高、适口性 好、易加工等特性[1] 。饲料化利用作为一种高效、环保 的农业资源利用方式，对于农业可持续发展具有重要意 义。其不仅提高农业资源的利用率，减少废弃物的产生，也为动物提供营养均衡的饲料，保障动物健康和人 类食品安全。

　　1 高粱品种的选择和优化

　　1.1 不同种类高粱的特点及应用

　　高粱是一种重要的粮食作物，品种类型比较多。不 同品种的高粱都有独特的特点和应用领域。例如，食用 型高粱的口感较好，适合作为主食;饲用型高粱的营养 价值较高，适合作为饲料;糖用型高粱的糖分含量高， 适合用于制糖业;而能源型高粱则可用于生产生物燃 料。了解不同种类高粱的特点及应用，有助于更好地选 择和优化品种。

　　1.2 高粱品种选择的原则和方法

　　在选择高粱品种时，应遵循一定的原则， 一是所选 品种应适应当地的气候、土壤和生态等条件;二是所选 品种应具备高产、优质、抗逆性强等特点;三是选择品 种应考虑经济效益，选择具有较高市场价值和经济效益 的品种。在选择高粱品种时，应先根据品种的特点和适 应性进行初步筛选，然后进行小规模的试验种植，观察 品种的生长情况、产量和抗逆性;最后进行大规模的对 比试验，比较不同品种在大田条件下的表现。通过以上 方法，可以选出适合当地种植的高粱品种。

　　1.3 通过遗传改良进行高粱品种优化

　　遗传改良是高粱品种优化的重要手段之一，通过遗 传改良，可以获得具有优良性状的高粱新品种。遗传改 良包括杂交育种、诱变育种和基因工程育种等技术手 段。杂交育种是通过不同品种间的杂交，将优良性状组 合在一起，培育出新品种。诱变育种则是利用物理、化 学或生物等方法诱导产生基因突变，从中选择具有优良 性状的突变体。基因工程育种则是利用基因工程技术将 外源基因导入高粱中，以获得具有优良性状的转基因品 种。在进行遗传改良时，要明确改良的目标和育种目 标，要选择具有优良性状的亲本进行杂交或诱变，要重 视杂种后代的筛选和鉴定工作，从中选择具有优良性状 的新品种。

　　2 饲用高粱栽培技术要点

　　2.1 饲用高粱栽培技术的改进

　　传统的高粱栽培技术主要包括土地选择、种子处 理、播种、施肥、灌溉、病虫害防治等一系列的农艺流 程。这些技术手段在长期的实践中得到了验证，并形成 相对固定的操作规范。随着农业科技的发展和市场需求 的变化，传统的栽培技术也面临着一些挑战和局限性。 对于饲用高粱的栽培，关键的因素主要包括土壤质量、 气候条件、品种选择、种植密度、肥料使用等。这些因 素直接影响到饲用高粱的产量和质量，进而影响到其作 为饲料的品质和价值。因此在饲用高粱的栽培过程中，需要特别关注这些关键因素，并采取相应的管理和调控 措施。为提高饲用高粱的产量和质量，需要不断地研究 和探索新的栽培技术。这些创新的技术手段可能涉及到 农业装备的改进、种植模式的优化、肥料和农药的合理 使用等多个方面。通过这些创新措施的实施，不仅可以 提高饲用高粱的产量和品质，还可以降低生产成本，减 少环境污染，提高农业生产的可持续性。这些创新技术 的推广和应用，也可以带动农业技术的整体进步，推动 我国农业现代化的进程。

　　2.2 饲用高粱种植的土壤管理

　　土壤是高粱生长的基础，为高粱提供必要的养分、 水分和空气。不同类型的土壤对高粱的生长产生不同 的影响。例如，砂质土壤虽然排水性好，但保水能力 差，可能导致高粱生长过程中的水分不足;粘质土壤则 相反，保水能力强，但排水性差，可能造成高粱根部腐 烂。此外，土壤的酸碱度、有机质含量、盐分等都会影 响高粱的生长。

　　土壤管理直接影响高粱的产量和质量。良好的土壤 管理措施包括合理的轮作制度、土壤深耕、适当的灌溉 和排水、施肥等。轮作制度可以有效改善土壤结构，提 高土壤肥力;深耕可以增加土壤的透气性和保水能力; 合理的灌溉和排水可以保证高粱生长所需的水分，防止 根部腐烂;施肥则可以为高粱提供必要的养分。

　　随着科技的发展，创新的土壤管理技术不断涌现， 为提高饲用高粱的品质提供新的途径。例如，精准农业 技术可以通过卫星遥感和地面传感器收集土壤、气候等 数据，为决策提供科学依据，实现精准施肥和灌溉;生 物技术在土壤改良方面也具有广阔的应用前景，如利用 微生物肥料提高土壤有机质含量，改善土壤结构。这些 创新技术的应用可以提高饲用高粱的产量和质量，满足 市场对高品质饲料的不断增长的需求。

　　2.3 高粱病虫害的防治与处理

　　高粱在生长过程中，常面临各种病虫害的威胁。这 些病虫害不仅会降低高粱的产量，还会对其品质产生显 著的负面影响。具体来说， 一些常见的高粱病虫害包括 锈病、黑穗病、蚜虫和螟虫等。这些病虫害在高粱的生 长过程中，如果得不到及时防治，将会对高粱的产量和 品质产生严重的影响。这些病虫害在高粱的不同生长阶 段表现出不同的症状，对高粱的生长产生不同程度的危 害。例如，锈病主要影响高粱的叶片，导致叶片出现黄 色或橙色的斑点，严重时甚至可以导致叶片脱落;黑穗 病则主要影响高粱的穗部，形成黑色的病穗，严重影响 高粱的产量和品质。

　　为有效应对这些病虫害，农民采取多种防治措施。 传统的防治方法主要包括农业防治、生物防治和化学防治。农业防治主要依靠合理的轮作和深耕等手段，以减 少病虫害的发生。生物防治则侧重于利用害虫的天敌来 控制其数量。这些措施的目的是保护高粱的健康生长， 提高其产量和品质。化学防治则是通过喷洒农药来直接 杀死或抑制病虫害的生长。尽管这些传统方法在一定程 度上能够控制病虫害的发生，但也存在一些问题。例 如，过度使用农药会导致环境污染和生态失衡，而生物 防治则可能受到环境条件的限制。

　　为解决传统方法存在的问题，研究者们正在探索一 些创新的病虫害防治技术。通过基因工程技术培育抗病 抗虫的高粱品种，可以从基因层面增强其抗性，从根本 上提高高粱的抵抗力。利用微生物农药代替传统的化学 农药，可以有效减少对环境的污染，促进生态环境的可 持续发展。这种环保的替代方案对于保护环境、促进农 业可持续发展具有重要意义。利用智能农业技术进行实 时监测和预警，可以提高防治效率。这些创新技术不仅 可以有效控制病虫害的发生，还能提高高粱的产量和品 质，为饲用高粱的种植提供更有效的保障。同时，这些创 新技术的研发和应用也有助于推动农业的可持续发展。

　　3 高粱饲料化利用的关键技术

　　3.1 高粱的营养价值及其对动物的影响

　　高粱作为一种饲料原料，具有丰富的营养成分，如 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些 营养成分对动物的生长、发育和生产性能有着重要的影 响。高粱饲料中的营养成分能够满足动物的需要，并且 对动物的健康和生产性能有良好的促进作用。有研究表 明用青贮甜高粱和青贮玉米饲喂肉牛发现， 饲喂青贮甜 高粱的肉牛比饲喂青贮玉米的日采食量提高 11.94% ， 日增重提高12.47%，说明青贮甜高粱饲喂肉牛增重效果 较好[2] 。不同种类的高粱以及不同的生长环境可能会影 响其营养成分的组成和含量，因此在选用高粱作为饲料 原料时需要进行营养价值评估。

　　3.2 高粱饲料的加工工艺和技术

　　高粱饲料的加工工艺和技术对于其品质和安全性有 着至关重要的影响。不同的加工工艺和技术可以影响高 粱饲料的营养成分、消化率和适口性等。目前，常见的 高粱饲料加工工艺包括干燥、破碎、混合、制粒和膨化 等。有报道发现采取通过膨化处理高粱，蛋白质的可消 化性提升了29.5%;通过膨化处理也明显改善了高粱中 碳水化合物的可消化性[3] 。在加工过程中，需要控制工 艺参数和技术指标，以确保加工出的高粱饲料品质优良 且安全可靠。同时，也需要关注加工过程中的环境污染 和能源消耗等问题，推动绿色、环保的加工工艺发展。

　　3.3 高粱饲料的安全性问题及其解决方法

　　高粱饲料的安全性问题主要包括农药残留、重金属超标、微生物污染和霉菌毒素污染等。这些问题可能会 对动物的健康和生产性能产生不良影响，甚至威胁人 类食品安全。为了解决这些问题，需要从源头上加强高 粱种植的监管和品质控制，推广绿色种植技术，加强饲 料加工过程的卫生和安全管理，建立健全的饲料质量安 全检测体系和追溯体系，也需要加强科研和创新能力建 设，推动高粱饲料产业的技术进步和转型升级。

　　3.4 高粱饲料的储存、运输和使用管理技术

　　高粱饲料的储存、运输和使用管理技术对于其品质 和安全也有着重要的影响。在储存过程中，需要关注温 度、湿度、通风等方面的控制，避免饲料发霉、变质 等问题。在运输过程中，需要确保运输工具的卫生和安 全，避免交叉污染和途中散落等问题。在使用过程中， 需要根据动物的不同生长阶段和生产需求进行合理配制 和管理，避免过量使用或不当使用等问题，也需要加强 饲料的品质检测和安全监测工作，及时发现和处理问题 饲料，确保动物健康和食品安全。

　　4 高粱饲料化利用的效果评价

　　4.1 高粱饲料对动物生长发育的影响

　　高粱作为一种优质的饲料原料，对动物的生长发育 起着至关重要的作用。大量研究显示，高粱饲料能够显 著促进动物的生长速度，提高其体重和整体体况。这 表明合理利用高粱作为饲料成分，对于动物的生长和养 殖效益具有积极的影响。这主要归因于高粱中富含的糖 类、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，这些成分对 于动物的生长发育至关重要。例如，高粱中的氨基酸含 量较为均衡，易于被动物吸收利用，有助于提高动物的 生产性能。有研究表明，使用青贮甜高粱替代50%青贮 玉米，发现羔羊对磷的表观消化率极显著提高，对氮的 利用率和粗蛋白质消化率也有提高[4] 。.

　　4.2 高粱饲料对动物生产性能和产品质量的影响

　　除影响动物生长发育外，高粱饲料还对动物的生产 性能和产品质量产生积极的影响。相较于其他饲料原 料，高粱饲料能够提高动物的繁殖性能，增加产仔数和 降低死亡率。使用高粱饲料还能够改善肉质和奶质，提 高产品的品质和口感。这是因为高粱中的营养成分有助 于动物的生理功能和代谢水平的调节。育肥肉羊试验表 明，甜高粱青贮饲喂组的肉羊背最长肌纤维组织含量显 著高于玉米青贮饲喂组，羊肉品质更好[5]。

　　4.3 高粱饲料对环境和生态的影响

　　在环境保护日益受到关注的情况下，高粱饲料化利 用对于环境的改善和生态的保护也具有重要意义。高粱 是一种耐旱、耐瘠的作物，对土壤的适应性较强，种植 高粱可以减少化肥和农药的使用量，降低对土壤和水资 源的污染。高粱饲料的开发利用还有助于秸秆的资源化利用，减少秸秆焚烧带来的空气污染。

　　4.4 高粱饲料的经济性和可持续性分析

　　从经济角度来看，高粱饲料化利用具有明显的成本 优势。相较于其他饲料原料，高粱的价格相对较低，而 且其种植成本也相对较低。此外，高粱饲料的加工工艺 简单，储存和运输方便，进一步降低了其成本。因此， 高粱饲料的使用能够降低养殖成本，提高经济效益。

　　在可持续性方面，高粱饲料的开发利用有助于农业 的可持续发展。高粱作为一种高产作物，能够在有限的 土地资源上提供更多的饲料原料，满足畜牧业的需求。 高粱饲料的合理利用还有助于农业生态系统的稳定性和 生态平衡的维护。

　　5 高粱饲料化利用的挑战与对策

　　5.1 高粱资源的开发利用与保护问题

　　高粱作为一种重要的饲料原料，其资源的开发利用 与保护之间存在一定的矛盾。 一方面，随着养殖业的快 速发展，对高粱的需求量不断增加，需要加大高粱的种 植面积和产量以满足市场需求。另一方面，过度开发和 不合理的种植方式会对生态环境造成破坏，影响高粱的 品质和产量，甚至导致资源的枯竭。因此，在开发利用 高粱资源的同时，需要注重保护生态环境，推行绿色种 植方式，确保高粱的可持续生产。

　　5.2 高粱饲料产业化发展的瓶颈和障碍分析

　　当前，高粱饲料产业化发展面临着一系列的瓶颈和 障碍。首先，技术水平相对较低，缺乏先进的加工技术 和设备，导致高粱饲料的加工效率和产品质量难以满足 市场需求。其次，政策和资金支持不足，缺乏对高粱饲 料产业的扶持和投入，制约了产业的发展壮大。最后， 市场推广力度不够，消费者对高粱饲料的认知度较低， 影响产品的销售和推广。

　　5.3 技术创新和人才培养对高粱饲料化发展的重要性 为促进高粱饲料产业的可持续发展，必须加强技术

　　创新和人才培养。通过引进和研发先进的加工技术和设备，提高高粱饲料的加工效率和产品质量。加强与高 校、科研机构的合作，培养一批具备专业知识和技能的 科技人才，推动高粱饲料产业的科技创新。此外，加强 对从业人员的培训和教育，提高他们的专业素质和技术 水平，为产业发展提供人才保障。

　　6 结束语

　　在畜牧业的快速发展中，粗饲料短缺的问题日趋严 重，已成为制约畜牧业发展的瓶颈。在这个背景下，寻 找和开发新的饲料资源已成为当务之急。高粱不仅营养 丰富，含有大量的糖分、蛋白质、矿物质和维生素，而 且生物产量高，种植成本适中，饲喂效果好，经济效益 高，是饲用玉米的一种理想替代饲料，这些都是甜高粱 成为理想饲料的重要因素。总的来说，大力开发和利用 高粱，不仅可以有效地缓解草畜矛盾，解决饲料不足的 问题，还能有效解决土地沙漠化等环境问题，因此应该 更加重视甜高粱的开发和利用，让其成为推动畜牧业发 展的重要力量。

参考文献

　　[1] 孙志强，罗撄宁，熊乙，等 . 甜高粱作为优质饲草料在我 国草牧业发展中的潜力分析[J] . 中国草地学报， 2021 ，43( 3 )： 104-112 .

　　[2] 白晶晶.青贮甜高粱秸秆饲料饲喂肉牛对比试验[J] . 中国牛 业科学， 2015 ，41( 1 )：37-38 .

　　[3] 高业雷，谷环宇，张泽虎，等 .高粱作为饲料原料的营养与 应用特性[J] .饲料工业， 2016 ，37( 3 )： 14-21 .

　　[4] 王宏博，李维红，杨晓玲，等 .青贮甜高粱替代青贮玉米对 羔羊生产性能和养分消化代谢的影响[J] . 湖北农业科学， 2020 ，59( 16 )： 112-114 ，125 .

　　[5] 王婷， 侯明杰， 尚占环， 等.甜高粱和玉米青贮对肉羊肌纤 维组织及其相关肉质性状的影响[J] . 草业科学， 2018 ，35( 11 )：2 722-2 727 .